Mit lehet előkészíteni a tengeri törpe, actinidia, lonc
A tengeri tyúk gyümölcseiből ajánlott zselét, csókot, pasztát, lekvárt, komposztot készíteni, amelyben az aszkorbinsav (C-vitamin) jól megőrzött.
Juice. Összegyűjtjük és mossuk gyümölcsöt kell összetörni, vizet (200 g per 1 kg homoktövis), enyhén melegítjük, hogy a hőmérséklet 60 ° C-on, forró szitán ismételten átdörzsöljük, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és az eljárás megvalósításához a pasztőrözés vagy forró töltés.
Jelly. A termék sárgásvörös színű, gyengéd íze és erős aromája van. A 300 g-os tengeri fonógyümölcslé (300 g) cukrot (300 g) és 4% pektint (200 g) adunk, majd 600 g tömegig forraljuk. Kész burgonyát öntsünk üvegekbe. Az ilyen zselé jól megőrzött.
Nyers lekvár. A gyümölcsöket összetörni kell, és cukorral kell keverni (250 g 200 g tengeri törpe). A dobozokba való összegyűjtés után a megfertőzött anyagot könnyedén megszórjuk cukorral, majd lezárjuk és 6-8 ° C-on tároljuk.
Tésztás. Fel lehet főzni a tengeri homoktövisből. Ehhez a gyümölcsökhez (1 kg) hozzá kell adni egy pohár italt, fekete vagy vörös ribizlit, almát, birs (mindegyiknek magas gélesedési képessége van). Juice tengeri törpe, meleg, hogy lágyítsa a gyümölcsöt, majd dörzsölje át egy szitán. A kapott masszát egy húsdarálón áteresztettük és cukorral kevertük (600 g / 1 kg tömeg). Csiszoláshoz és feloldáshoz keverőgépet használhat. Egy faasztalon egy 1 cm vastag, 45 ° C-os fűtött kemencében szárítsd ki a keveréket. A sütő ajtaját kissé kinyílik, különben a termék elakad. Szárítás után az elkészített pasztell gyémánttá vagy kockákká vágható, porított cukorral megszórva, dobozokba dobva.
Drink "Moore". Nagyon hasznos és ízletes. 1 liter tejhez egy pohár tengeri borostyánlé, két evőkanál kakaópor, egy vagy két zsák vaníliacukor és két evőkanál porcukor. Minden keverjük össze, hűtsük le, keverjük össze a keverőt és szolgáljuk fel.
Szárított aktinidia. A szárított gyümölcsök az aktinidek betakarításának legáltalánosabb módja. Ripen a szárított gyümölcsök a sütőben 50-60 ° C hőmérsékleten. És ezt kis megszakításokkal kell megtenni. A szárított aktinidium előtte és onnan eredetileg "mazsola" volt.
A szárításhoz gyümölcs jobb gyűjteni egy kicsit éretlen, de puha, mosás, száraz, hogy eltávolítsa a nedvességet cseppek, öntsük a cukor (300 g per 1 kg gyümölcs), és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 24 órán át. Öntsünk sok gyümölcsöt cukorral forró szirup (300 g cukor és egy pohár víz 1 kg tömegű). Mindegyik melegben 5-8 percet melegít, 80 ° C-os hőmérsékleten. A kapott szirupot lecsöpögtetjük, és a bogyókat a kemencében főzzük. Fontos, hogy fenntartsanak egy bizonyos hőmérsékleten és ideig: 15 perc - hőmérséklet 80 ° C, 30 perc - 70 ° C-on, majd 3-5hours hőmérsékleten 30 ° C (az akkumulátor közelében) a teljes kész a termék. Szárított actinidia, nagyon hasonlít a mazsolákhoz, dobozba helyezve celofánnal és száraz helyen tárolja.
Aktinidia italok. Az aktinidia gyümölcseiből jó az italok széles választékának előkészítése, és a kevert italok illatosításához felhasználható koktélok, csokoládék, zamatok hozzáadásához. Ahhoz, hogy a szirupot az aktinidia frissen préselt levével töltsük fel, adjunk hozzá cukrot (500 g / 1L), oldjuk fel melegítéssel, forraljuk fel a keveréket és tartsuk 5 percig. Forró szirup öntse a kész palackba, parafa és hideg helyen.
Dzsem és a komposzt a lonc élhető. A loncból készült kompozíciók nagyon népszerűek. A gyümölcsöket mossák, hámozzák le, lerakják és szirupba öntik (300-400 g cukor 1 liter vízre). Fedjük le az edényeket a fedéllel és 80 ° C-on pasztőrözzük. Komposztot és forró tölteléket készíthet. A lonc azonban étkezési termékekre utal, így a komposztokat a cukor nélkül lehet leginkább elvégezni. Óvatosan felmelegített edényeket fel kell tölteni a térfogat felénél, forró (80 ° C) lé, forró fedél, pasztőrözni, szorosan lezárni és tárolni, amíg el nem fogyasztják.
A jobb felhasználása jam neperezrevshie frissen betakarított gyümölcsöt, azok öntsük forró szirupot (cukor és 1-1,2kg pohár víz 1 kg gyümölcs), állni 4-5H, majd főzzük 5-7min majd állni 5-8ch. Szóval ismételje meg többször, amíg kész (a bogyóknak nem kell felbukkanniuk). A termék nem kandírozva, adjunk citromsavat (1 g / 1 kg lekvár) az utolsó főzés során. A bankokat zárt parafa nélkül lehet tárolni.
Szárított lonc. Ez egy nagyon kényelmes termék, amely nem igényel más anyagokat az áramlás előállítására. A gyümölcsöket rétegelt lemezre vagy papírra kell helyezni, napra kell tenni, és száraznak kell lennie hét-tíz napig, rendszeresen keverni. A sütőben a gyümölcsöket 6-10 órán keresztül 40-60 ° C hőmérsékleten száríthatjuk. A szárított gyümölcsöket zacskókba vagy dobozokba öntjük, száraz helyiségben tároljuk és tároljuk. Ezt a terméket jól fel lehet használni kompóniák, szirupok, pite-k táplálékszínként való előállítására.
Leves magnólia szőlőből. Ízletes és nagyon hasznos. A gyümölcsöket meg kell mosni és egy ritka (jobb nylon) szöveten át kell nyomni. Az így kapott gyümölcslevet zománcozott edényekbe csepegtetjük, és hozzáadjuk a cukrot 1: 1 arányban. Alacsony hőmérsékleten melegítse fel a tömeget, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsük a gyümölcslé elkészített edényekbe, zárjuk be és tároljuk hűvös helyen.
Gem a Schisandrából. A gyümölcsök egy párat melegítenek, majd dörzsölnek egy szitán. A kapott burgonyapürével cukrot (1,5 kg-tól 1 kg püréig), valamint alma- vagy galagonya-levet (100 g) adunk a tömeg jobb gélesedéséhez. A szakácsnak állandó keverés közben vagy vízfürdőben kell lennie. Forraljuk fel a terméket, mielőtt egy kéreg felszínre kerülne, majd tegye forró edénybe és szorosan zárja be. Az ilyen lekvártól lehetőség van italok, gyümölcsitalok, töltelékek készítésére, különböző ételekhez.