Mit enni az oroszországban?
Szinte minden orosz népmesék végződnek a "becsületes ünnepekkel" és az "esküvőkön". A hercegi ünnepeket nem kevésbé említik az ősi epikusok és legendák a hősökről. De attól, hogy mi a táblák ezekről az ünnepségekről, és milyen menüt adtak őseinknek a legendás "asztalterítő-szamobranka" a "pre-kartell" korszakban, megpróbáljuk megérteni most.
Természetesen az ókori szlávok fő ételét zabkása, valamint hús és kenyér volt. Csak itt a zabkása kissé más volt, nem ugyanaz, mint láttuk. A rizs nagy kíváncsiság volt, úgynevezett "Sorochin bor", és költséges drága. A hajdina (a görög szerzetesek által bevezetett, a "Grechka" nevet) nagy ünnepeken evett, de a saját kölesük mindig nagy volt.
Evett, főleg zab. De a zabkása zabkását egész hántolt gabonából készítették, és a kemencében előhúzották. A kása általában krémes vagy lenmag vagy kenderolajjal van töltve. A napraforgóolaj sokkal később jelent meg. Néha különösen ókori időkből élő állampolgárok használták az olívaolajat, amelyet a távoli bizánci kereskedők hoztak.
A káposzta, a sárgarépa és a cukorrépa, nem beszélve a paradicsomról és az uborkáról, úgy tűnik, ilyen primordiálisan "orosz" zöldségek és gyökérnövények, Oroszországban és senki sem hallott. Sőt, még a hagymát is, őseink nem tudtak. Itt fokozódott a fokhagyma. Ő még említi a mesék és mondások. Emlékszel? "A bikát a területen sült. az oldalsó fokhagyma összetört. " És a zöldségekből valószínűleg csak a retek jut eszébe, amely még nem is édesebb, mint a torma, és a híres répát, amely könnyebb, mint a pocsék főzés, amelyből sok probléma gyakran megoldódott.
Az őseink rendkívüli tisztelete élvezte a borsót, amelyből nemcsak a leves főzött, hanem a zabkása is. A száraz gabonákat lisztre ültetettük, és a borsótésztából készült sült tálakat és palacsintákat ültettünk.
Senkinek nem titka, hogy Oroszországban a kenyér mindig is nagy becsben tartott, amit még fejjel is mondtak. Azonban a kenyér és a pite tésztát másképp készítették, mint most, mivel nem volt élesztő.
Az ún. "Savanyú" tesztből péksütemények. Készítette a következőképpen: egy nagy fából készült kádban, az úgynevezett "kvashnya", tészta készült liszt és a folyó vizét, és több napig maradt egy meleg helyen, hogy a tészta savanyú. Egy bizonyos idő elteltével a tészta elkezd duzzadni és buborékolni, a természetes élesztőnek köszönhetően. Ebből a próbából már lehet sütni a palacsintákat. A tésztát soha nem használták fel teljesen, mindig az alján lévő savanyúságon hagyta, hogy új lisztet és vizet adjon hozzá. Egy fiatal nő, aki a férje házához költözött, szintén kis mérgezést vetett az otthonából.
A csemegék mindig zselé. Ebből és a "tejfolyók" bankjaiban tündérmesék készültek. Bár volt savanyú (így a név), és nem édes. A zabpehelyből tésztát készítettünk, de sok vizet engedtünk megmosni, majd a savanyú tésztát főztük, amíg sűrű masszát kaptak, még késsel is vágva. Zselét ettünk lekvárral és mézzel.
By the way, dzsemeket főttek cukor nélkül, mézet használtak. Nos, és mindazok, akik bőségesen nőttek az erdőkben, Rusich nem megvetette. Érdekes, hogy csak gombás gombáknak (gomba, gomba) nevezték a gombát, de a szivacsos gomba (olajos, fehér, cukros) az úgynevezett "ajkak". Így a gombák és ajkak hordókban sóztak, illatos kaporral áthelyezve őket.
A hasznos ültetvények bogyóit és gyökereit is nagy örömmel fogyasztották el. Egyszóval nem éheztek.
