Keksz csokoládé máz
Az ebben a cikkben kínált recept cukrászsütemény meglehetősen egyszerű, akár egészen egyszerűen mondhatjuk. A főzés nem sok időt vesz igénybe. Nem igényel nagyszámú terméket. Minden a tészta helyes előkészítéséből és a keksz további sütéséből áll. És megkóstolhatja a tortát ízlésed és hangulata szerint. Számomra a regisztrálás nem olyan jól sikerül, de nem nagyon aggódom. A legfontosabb dolog, ami finom volt.
Kekszcsokoládé elkészítéséhez a következő összetevőket használom:
Csirke tojás - 4 db;
Cukor - 1 üveg (200 gramm);
Búzaliszt - 1 pohár (200 gramm).
Jam - 200 gramm (vettem eper, de minden lekvárt sziruppal).
Kakaópor - 2 evőkanál;
Liszt - 1 evőkanál;
Cukor - 6 evőkanál;
50 gramm vaj;
Tej - 80 ml. (9 evőkanál).
Hogyan főzzünk egy cukrászsüteményt a csokoládé mázében
A csokoládé mázas sütemények készítéséhez cukorból, tojásból és lisztből készített süteményt kell elkészíteni. Tegye a tésztát egy öntőformába, és süssük a sütőbe. Kész sütemény hűvös és vízszintesen vágva három süteményt. Ezután csiszolják a cukrot, kakaót, lisztet, vajat és tejet. Szivacsos torta szivacs gyümölcs lekvárral és egymáshoz. Felülről és oldalról kenje meg a tortát csokoládé mázzal. A tortát ízlése szerint további édességekkel, gyümölcsökkel vagy bogyókkal díszítheti.
Lépésenkénti recept fotóval (fotorecept)
Először elkészítem egy süteménytésztát. Ha nem tudja, hogyan kell főzni egy süteményt, és sütni kell egy kekszet. akkor, ha megnézted ezt a receptet, már nem lesz ilyen problémád.
A süteményeket a hütöszekrényből kell elkészíteni, hogy jól kenjek. A tészták készítésére szolgáló edények jobb zománcot venni.
De mielőtt elkezdeném a tesztet, 160 fokkal bekapcsolom a sütőt.
A sütő felmelegszik, és csinálom a tésztát. Ehhez egy mély zománcos tálat veszek, öntsek egy pohár cukrot, és négy tojást vezetek.
A keverőt cukorral keverjük, vastag, buja tömegig. A tojássárgák mennyisége cukorral körülbelül háromszor nő. Vettem 8 percet, hogy ostoroljak.
Ezután öntsük a lisztet a tojás-cukor keverékbe. De nem azonnal töltsd fel, de fokozatosan. Ie Először az üvegből kb. 1/3-ot töltöttem ki, és kis keverővel, szó szerint 15-20 másodpercig kevergetem.
Ezt követően, miközben folyamatosan keveredik, fokozatosan kitöltem a maradék lisztet. Ez további 1 percet vesz igénybe. Kiderült, egy csodálatos, levegős tészta. Ha hosszabb időre beavatkozik, a tészta leülepedik, és a sütőben lévő keksz alig emelkedik és nem lesz szellős.
A leválasztható formát (a 22 centiméteres alakom átmérőjét) leveszem, jól kenik az aljat és az éleket egy vajjal, megszórjuk a körtörmelékkel.
Keksz tésztát öntött a penész, és tegye be egy előmelegített 160 fokos sütő.
A szivacsos torta 30 percig nem ajánlott nyitni a sütőben, így a piskóta nem opál. Ezután, a készenlétbe vetett nagyobb bizalom érdekében egy fából készült botot áthatolok, ha tiszta, akkor a keksz készen áll.
Eltávolítom a kész süteményt a sütőből, és szobahőmérsékleten 3-4 óra hosszat lehűtik, anélkül, hogy eltávolítanám a szerszámból.
Amikor a keksz jól lehűlt, leveszem a szerszámból.
Éles késsel vágtam le a kekszet a vízszintes síkban három, körülbelül egyenlő vastagsággal a tortán, és folytatom a torta kialakulását.
Vettem egy nagy tányért, és ráhelyezem az alsó süteményt.
Kenje meg a tortát az egész felületen eper lekvárt.
A második tortát helyeztem rá, és zsemlemezt is zsíroztam.
A tetejétől lefedem a harmadik torta, de nem kenik az elakadást. Fedezem mázzal.
Most elmondom neked, hogyan kell csokoládé jegesedni. Természetesen a mázas készítmények receptjei eltérőek lehetnek, de megmutatom a saját változatomat.
Az alumínium serpenyőben öntsön két evőkanál kakaót, 1 evőkanál lisztet és 6 evőkanál cukrot.
Hozzáadok kilenc evőkanál tejet (kb. 80 ml). Ehhez a száraz keverékhez keverj mindent úgy, hogy ne legyen lumpy, mert liszt van.
A kapott keverékben 50 gramm vajat adagoltam.
A serpenyőt egy kis tűzre helyeztem, és állandó kevergetés közben felforraltam a keveréket, de nem forraltam.
Minden, csokoládé jegesedés kész.
Amint a máz gyorsan megszilárdul, a tortán felül kell felkenni és az oldalán, míg forró. Egy mázzal eltávolítom a serpenyőt a tűzről, és azonnal fedezem le egy tortával. A tortán tetején öntik a mázat, és egyenletesen eloszlatom.
A torta oldalát szilikon kefével fedjük le.
A keksz torta csokoládé mázzal való bevonása után néhány édességgel díszítheti, például gyümölcsdarabokkal, vagy megszórhatja a bogyókat. Tehetsz egy szelet gyümölcsöt. De, ahogy mondtam, gyenge szakértő vagyok ebben. Ezért kizárólag a fényképre tetején néhány darab marmalade, amit egyszer vásárolta meg a boltban. És mi történt, látod.
Bár, amikor elkészítem egy csokoládé mázas kekszet, én általában nem csinálok ékszert. A férjem mindig azt mondja, hogy a legjobb a jó ellensége, és mindkét arcán édességet ízel. Nem is tudom, hogyan enni annyi édességet, jobb lenne, ha húsos lenne. Nos, nem fogom figyelmen kívül hagyni a témát.