Honlap az ízletes és egészséges ételekről
A kávé, kávé, kávé típusok. Hogyan készítsünk kávét a világ különböző országaiban? A legdrágább kávé a világon.
A kávé alapjainak ábécéje - a kávé típusai, a kávéfajták, a kávéfajták
Rajongók a kávé a világon több millió, ez az ital vált szerves része a reggeli szertartás európaiak, szükséges eleme az amerikai munkanapon, a kedvenc módja annak, hogy kommunikálni barátaival egy hangulatos kávézó a kanadaiak, inspirációs forrást és új erőt az afrikai állampolgár, a legjobb barátja a téli fagy az oroszok . A szárazföldön nincs ország, amelynek lakói nem értékelik a jó kávé ízét.
Kávé lehet inni, hogy elindul a nap, eszköze lehet harcolni alvás, ami ritkán használják, lehet egy-egy italt a barátaik társaságában, vagy egy hangulatos estét a kedvenc filmem, és viszont egy egész életfilozófia. Sok kávé szerelmese van, és a hűséges rajongók, akik igazán megértik a kávét és a fajtáit, egy. Hogyan kezdjünk el tanulmányozni a kávé tudását, hogy mindent tudjunk róla, és megértsük az ital lelkét? Kezdjük a kávéfajtákkal, vagy inkább a kávéfajtákkal.
A kávé a számunkra ismert formában egy különleges fajta pörkölt szemek - egy kávéfa. A modern botanika több mint hetven fajta kávéfát ismer, amelyek mindegyike különböző ízű és megjelenő szemeket tartalmaz. A kávéital előállításához nem minden gabona alkalmas, a legtöbb kávéfát nem termesztik ültetvényeken, és ipari méretben nem használják.
A kávészfák sokasága közül a modern kávégyártásban két típus létezik - az Arabica és a Robusta. Ezeknek a fáknak a magja szolgálhat a különböző keverékek alapjainak, amelyek dominálnak a piacon. Értékesebbek az egykomponensű kávéfajták, például csak arabica vagy robusta, annál drágábbak.
Arabica - a világ legjobb kávébabja, ízben és ízben. Az arabicát a valódi kávé szerelmesei nagyra értékelik, és nap mint nap meghódítja az új szurkolók szívét. E faj faja nő és mesterségesen művelt különböző országokban és különböző kontinenseken. Afrikából Dél-Amerikába. Az a terület, ahonnan a kávébab származik, hagyja a nyomot ízlésének és minőségi jellemzőinek.
A világ kávétermelésének volumenében az arabica gabonák kétharmadát foglalják el. És csak egyharmada esik robusta szemekre. Robusta arabica sokkal rosszabb mind íz jellemzők (többet tartalmaz savat), aroma (robusta íze nagyon finom illatú veszít arabica). A Robusta kevésbé értékes kávébabnak tekinthető, és leggyakrabban keverékekben használják. A robusta előnye és az arabica hozzáadásának a célja az így kapott ital magasabb fokú szilárdsága. A Robusta tiszta formája kávéfőző készítésére szolgál - a kávéital erősebb és éltetőbb változata.
Az Arabica és a Robusta sok alfajra mutat. Például az arabica népszerű és gyönyörű kilátása Maragogic. egy brazil származású kávébab. Most, hogy kiválogattuk a kávébabok fajtáit, figyeljünk a rájuk szerzett kávékategóriákra.
Kávéosztályok
A világ minden ismert kávéfajtáját három alapra osztják: az ültetés elve, a kávékeverék típusáról és az aromák elérhetőségéről pörköléses módszerekkel.
Ültetvényfajták kávé
Az ültetvény elve a legfontosabb, amikor kávét választanak az összes igazi ínyenc számára. A kávé minősége közvetlenül függ az ültetvény időjárási körülményeitől, a gabona összegyűjtésére és tárolására használt módszerekről, a munkavállalók képességeiről és a növénytermesztés minőségéről. Mindezek a tényezők lehetővé teszik az ültetvények számára, hogy erőfeszítéseket tegyenek a kávébab piacának vezetésére.
Az arabica planta-fajtái, nevezetesen a kávéra alkalmas földterületek nagy részében termesztik, nem keverednek, mindig egykomponensűek. Ezenkívül az ebbe az osztályba tartozó valamennyi szemcsét feltétlenül többlépcsős kiválasztáson és ellenőrzésen kell átesni a minőségi előírásoknak való megfelelés érdekében, egy szemcseméretben a különböző növényekből származó szemek nem tudnak megfelelni. Mindez az ilyen típusú kávé legmagasabb minőségének garanciája lesz. A növényi kávéfajták példái:
- Galapagos Ecuador egy elit kávé, amely lenyűgöző aromával,
- A Mansun Malabar egy kávé elit Indiából, egy nagyon különleges,
- Indonézia Szumátra egyfajta kávé, amelynek saját karaktere van,
- Etiópia Harrar egy kedvenc ital a kelet lakóinak.
Vannak még az egyetemes név kávék, attól függően, ahol a gabona növekedése, mint a mexikói arabica, kolumbiai Arabica Arabica brazil, Maragodzhayp Nicaragua, Guatemala Maragodzhayp.
A kávé ízei
A Mono féle kávé nagyon népszerű, de az utóbbi időben a kávé kávé népszerűsödött különböző kávékeverékekkel. Ezek a kávébab-fajták keverékei, különféle idegen komponensek hozzáadásával, amelyek ízt és ízfokozókat tartalmaznak. Természetesen minden komponens teljesen természetes. Például fűszereket adnak a kávéhoz, és az eredmény kiváló. A fahéj, a szegfűszeg vagy a citromhéj teljesen megváltoztathatja a kávé ízét, új jegyzeteket adhat hozzá, finomabbá teheti az italt és további tulajdonságokkal szolgálhat. Az ízesített kávét a legjobb ültetvényfajták, valamint keverékeik alapján hozták létre.
Egy bizonyos erőd kávé készítése, különböző arányú kávébabok használatával, amely remek aromát ad fűszerekkel és gyümölcsökkel, az a művészet, amelyet sok kávéfőző ma már mesterkedik. Az ízesített kávé nem lehet olcsó, mert nagy mennyiségű drága összetevőt és nagy gyártási készséget igényel.
Nagyon népszerűek az olyan ízesített kávéfajták, mint az ír krém, mokka, amaretto, szerecsendió vaníliával, cseresznye likőrrel és még sokan másokkal.
A mai kávéfajták bármelyikét különböző változatokban lehet bemutatni.
A kávéital készítésének módjától függően különböző típusú kávét kell vásárolnia. Az értékesítésen keresztül lehet találkozni:
- Kávébab. Ez a lehetőség a legjobb, mivel a kávébabok teljesen átadják neked az ízét és illatát. Az egyetlen nehézség az, hogy szükség van egy professzionális kávéfőzővel, beépített csiszolóval az ital elkészítéséhez. Kívánatos, hogy a kávéfőző több fokozatú őrlést tartalmazzon, ami lehetővé teszi, hogy diverzifikálja a kávé menüjét. Ha hagyományos csepegtetõ kávéfõzõt használ, akkor külön vásároljon meg egy kávédarálót, amely képes kvalitatív módon őrölni a gabonát, ízvesztés nélkül.
- Kávé föld. Ez a kávéfőző kávéfőzőknek, kávéfőzőknek és kézzel készített kávénak köszönhetően törökül szolgál. Fontos figyelembe venni a köszörülés mértékét, mivel a különböző kávétechnika a kávéfazékra saját szükségleteket követel meg.
- A kávé oldódik. Ez a legalacsonyabb kávé minősége. Ezek a kávé szerelmesei úgy vélik, hogy az azonnali kávét nem lehet utalni egy szép kávécsaládra, ez az ital különálló. A kávé egyetlen előnye az alacsony ár.
Hogyan készítsünk kávét a világ különböző országaiban?
A kávé hegesztése - mi lehetne könnyebb? Úgy gondolják a kávéfőzők boldog tulajdonosai. De hogy olyan kávét készítsen, amely felkeltheti a legkülönösebb szokatlan érzelmeit egy olyan emberben, amelynek finom aromája - mi lehet nehezebb?
De Brazíliában olyan ország, ahol nem lehet elképzelni a hétköznapi emberek kávé nélküli mindennapjait, egy otthoni kávéfőző használata csak a lakosság leghátrányosabb rétegeinek sorsa, akik a civilizáció minden előnyét kihasználják. És kevésbé gazdag állampolgárok kávét főznek, ha forró vízzel öntik a porlasztott port, és az italt több percnyi infúzió után és az ezt követő szűrés után készen tartják a vastagság elválasztása érdekében. A kávéital ebben az egzotikus országban mindig részeg és mindenütt megtalálható, és a turisták számára a legszélesebb kávé választékot kínálják, amelyet a hagyományos helyi és külföldi receptek szerint készítenek.
Finom cappuccino tejhab ellenálló, édes és kifinomult ízlés, amely megállapítja, hogy a rajongók a világ minden tájáról, jött hozzánk Olaszországból. Modern automata kávéfőző gépek készek főzzük majdnem minden nap - egy speciális módot a menüben teljesen automatizálja a cappuccino készítésére, tájékoztatja a felhasználót, hogy készen kellemes szundi. Cappuccino ajánlat az éttermek és kávézók, Európa, úgy vélik, hagyományosan női ital, ahol fanyar és fűszeres jegyek kávé íze lágy árnyalatú krém kifinomult ízlés átesett speciális termo-mechanikus kezelés hab, kellemes olvadás a szájban.
Keleten, a valódi kávé elkészítéséhez nem ritka, hogy egy szokásos töröket használnak, hanem egy hosszú kengyelű kúpos zsinórt. amely védi a kezét egy égő égő mágikus ital elkészítésekor. A vékonyabb a szemek őrlése, annál gazdagabb és telített lesz a kész kávé ízét. Az igazi ismerősök szeszes finom őrlésű jezve szemű italok készítéséhez használják, egészen minőséget adnak egy italnak, krumplinak és fűszeresnek, mint minden, ami a keleti népek titokzatos hagyományaihoz kapcsolódik.
A legdrágább kávéfajták a világon
Szeretne lenyűgözni a vendégeket? Adjon nekik egy csésze illatos kávét, és egy titok titka, most a legdrágább kávét fogyasztják a világon. Az "Üzleti stílus" bemutatja a kávé különböző fajtáit, amelyek kiváló minőségű, kiváló aromája és gazdag gazdag ízvilága miatt a világon a legdrágábbak.
A legdrágább italok közül a világ egyik vezető pozícióját a Kopi Luwak kávé tartja. Ez a ritka, szokatlan ízű az indonéziai kávéból, ültetvényei Java, Szumátra és Sulawesi szigeteken találhatók. Kopi indonézról "kávé" -ként fordították le, és Luwak egy kis állat, melynek köszönhetően születik ez az egyedülálló ital. Az egyik legdrágább kávé a világon rendkívül szokatlan, de rendkívül természetes módon készül.
Az ázsiai tenyér cimborák olyan apró állatok, amelyek hasonlítanak a macska és a vadászgörény között, elégedettek a kávégyümölcsök olyan mennyiségben történő megemésztésében, hogy nincs időjük megfelelő emésztésre.
A pálma civet ilyen jellegzetességeiről ismeretesek, a zseniális indonézek összegyűjtik az ürüléküket, kiszedik az egész kávébabot, kiszárítják őket, megpirítják őket. eladni 300-400 dollár kilogrammonként. A "feldolgozás" után a kávé egyedülálló illatot kap a vajból, a nugátból és a mézből, és ugyanolyan fantasztikus ízű.
Minden exkluzív rajongó értékelni fogja a kávét és a kávét Hacienda La Esmeralda - egyedülálló fajta termesztett panamai ültetvényeken. Az ár $ 104 / font. Az ilyen fajta kávéfák viselik a "gejza" csábító nevet, de a szeretet japán papnőinek, a fajtanak semmi köze. Csak a terület, ahol ezek a kávéfák nőnek, az úgynevezett Gesha. Az "i" betűt az ültetvények látomásos tulajdonosai adták hozzá, akik szeretnék vonzani a termék iránti érdeklődést, ugyanakkor növelni az árát.
A tudomány azonban nem áll meg. Az amerikai lelkesek másfajta kávéhangot találtak fel. A tudósok azt mondják, hogy az agyi aktivitást különböző típusú hangokkal lehet stimulálni. Olyan élénkítő, stimuláló hangfelvételt kínálnak, amelyet csak kávészáruknak neveznek - "kávéspótló".