A Rukola természetes energikus az íróasztalán
// Főoldal Segélyszolgálat A Rukola természetes energikus az asztalon
De függetlenül a huku hivatalos hasznosítási osztályozásától, az egészségre nincs semmi kétség. És úgy tűnik, soha nem kételkedtek, tekintve, hogy az ősi időkben visszaemlékezett. Különösen egy adott ízhez és ízhez - forró és savanyú sütemény, dió-borsos és mustáros színnel.
Fűszer gazdag történelemmel
A Rukola olyan sok olyan szinonimát tartalmaz, amelyet egy tapasztalatlan olvasó összezavarhat: arugula, arugula, eruca, rucula, rakéta, indao, gulyavnik. Oroszországban a Káposzta családnak ez az éves herbaceus növénye hernyótartóra hívják. A botanikus neve - Eruca sativa - latin eredetű. Az első szó (eruca) "hernyóként" fordul elő, ami visszhangozza az orosz nevet.
A "közvetlen funkciója", vagyis fűszer, nagyon tisztelt a Római Birodalomban. Ráadásul az ókori rómaiak is tekinthetők alkotóiknak: egyes források szerint a rukola egy művelt vagy "háziasított" típusú gulyás, amelyet ezek származnak. De sok szakértő nem ért egyet ezzel a változattal, azzal érvelve, hogy ez a növény önálló faj.
Általában a mediterrán régóta nagyon népszerű volt. Szeretett ezekben az országokban, és eddig, ahol néha bazsalikomot váltanak egy népszerű pesto mártással. Kívánatos az európai monarchikus házakban is. Például I. Brit hercegnő annyira kedvelte a bárka egyedi ízét, hogy ha Őfelsége salátát kapott, akkor minden bizonnyal a fűszer hozzáadásával.
Érdekes tudni. A ládának még egy neve - már nem hivatalos: "olasz pitypang", amelyhez tartozik ... az Apennin lakói önzetlen szeretete. A név természetesen játékosabb, de komolyan, nem messze az igazságtól. Először is, Olaszország történelmi hazája. Másodszor kifelé a fűszer nagyon hasonlít a pitypanghoz (még a sárgás színű virágok is).
A rucola kémiai összetétele
És most próbáljuk megnézni a rózsát, ahogy mondják, mikroszkóp alatt - megismerjük összetételét.
A növény magjai tartalmazzák a fermentációval előállított illóolajat (a termék alapjain - mustárolaj). Emellett azt magokat tartalmazó szerves sav: erukasav (20-44%), olajsav (18%), a linolsav (12-24,9%), a linolsav (17%) és mások; Thioglikozidok és szteroidok (különösen p-szitoszterin és kompeszterin). A levelek a növény van alkaloidok (0,07%) és a flavonoidok (glikozidok kaempferol, quercetin és izorhamnetin). A rukole szinte minden B-vitamin, béta-karotin és A-vitamin, aszkorbinsav, E, K, PP, kolin vitaminokat mutat be.
A makro- és mikroelemek nátriumot, magnéziumot, kalciumot, káliumot, foszfort tartalmaznak; vas, réz, cink, szelén, mangán.
Arugula táplálkozási értéke: 2,58 g fehérje, 2,05 g szénhidrát, 0,66 g zsírok, 1,6 g rost. Annak ellenére, hogy annak összetétele, mono- és di- (körülbelül 2,05%), ez a zöld - mint, sőt, bármilyen más - mintegy 26 kcal van egy kis fűtőértékű 100 g
Érdekes tudni. Kiderül, hogy a rucola ... "rozsda". Nos, figurálisan, természetesen. Az a lényeg, hogy az alkotóelemek tulajdonságai a fémzel való reakcióban rejlenek. Ennek elkerülése érdekében a vágás közben ne vágja le késsel, hanem egyszerűen szakítsa meg a kezével. A főzés után salátát kell használni, ugyanis amikor a leveles fűszerek tárolása elindítja a gyümölcslevet, az elkényeztető faggyúvá változik.
Mi a hasznossága az egészségügynek?
Rukola - a faragott levelek csodálatos összetétele és tulajdonságai - elsősorban a salátákhoz kerül. Bizonyított, hogy nagyon aktív hatással van az emberi test anyagcseréjére, ami nélkülözhetetlen szövetségessé teszi azokat, akik elhízással és elhízással küzdenek. Ehhez a hasznos funkcióhoz a "hősnő" természete természetes energia.
Mi a "rossz" koleszterin? Azt hiszem, nem kell különösebben megmagyarázni. A Rukola hozzájárul a szervezetből való eltávolításhoz, ezáltal hozzájárulva a szív és az erek egészségének megőrzéséhez. Sok tekintetben a vér fűszere miatt a hemoglobin szintje nő. Jód természetes forrás is.
Ez a mediterrán zöldség nagyon hasznos a szoptató anyák számára, mivel javíthatja a laktációt. Ezenkívül ilyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- rendelkezik fertőtlenítőszerrel, expectoránssal és enyhe vizelethajtó hatással;
- segít megakadályozni a rákos sejtek növekedését;
- jelentősen javítja az emésztést, a gyomor és a belek munkáját;
- segít a vércukor szintjének normalizálásában;
- a prostatitis és a petefészekrák megelőzésére szolgál;
- segít a sótartalmak eltávolításában;
Érdekes tudni. A rucola illóolaj, amely a növény magjában legfeljebb 1% -ot tartalmaz, zöldségfélék megőrzésére szolgál. Ezután a téli üresek nem átruházható ízminőséget és természetesen aromát szereznek. Ami a fűszerek napi használatát illeti, salátákat (úgynevezett rakéta saláta) hagyományosan olívaolajjal öltözünk és citromlével megsavanyítunk. És az igazi ínyencek illatú parmezánt adnak hozzá. Egyes szerelmesek finomra vágott fokhagymát, sőt fenyőmagot is hozzáadnak hozzá.
Milyen betegségek esetén ajánlott?
A gyomorbetegségekkel. Ismeretes, hogy a gyomorfekély nem teljesen gyógyítható, és ez a körülmény az egyik leggyakoribb betegség. Mindezeken túlmenően különböző gyógyszerek rendszeres bevitelét is magában foglalja, amelyek közül sok mellékhatással jár. Ezért az orvosok szerte a világon keresnek más módokat a gyomorfekély elleni küzdelemre.
Tehát az amerikai orvosok biztonságosabb módot javasoltak arra, hogy befolyásolják a fent említett betegségterápiát a ládával. Ezek kísérletileg tesztelték a hatását a növényi komponensek fehér patkányok gyomorhurut és a fekély (megjegyzés: az alanyok rágcsáló gyomornyálkahártya sérülés okozta az intézkedés az etil-alkohol, lúgok és egyéb vegyi anyagok). A nyálkahártya szintjének elemzése után a kutatók 250 és 500 milligramm (súlyuk kilogrammonként) rucola kivonatot adtak a patkányoknak. Azt találták, hogy a gyomorsav szekréciója miatt jelentősen csökkent. Ezután a patkányokon végzett kísérlet eredményeit a gyomor szövet szövettani vizsgálatával igazolták. A tudósok következtetései: "Az olasz pitypangot" védi ez a szerv, megakadályozza a savasság növelését, és így védi falát a károsodástól.
Merevedési zavar esetén. Nincs olyan ember, aki évek óta nem akarja megmenteni a szexuális energiáját. Sajnálatos módon az alultápláltság, a mindennapi stressz és számos más kedvezőtlen tényező nem járul hozzá a férfiak megőrzéséhez. De mivel olyan hasznos növény van, mint a rucola, akkor a kétségbeesés nem szükséges. Ő az ősi idők óta ismert, mint a legerősebb afrodiziákum, az erekciós zavar kezelésére ajánlott. A népszerű az olasz szakácsok "titkos" receptje, amely képes a szenvedély felrobbanásának okozására: a rucola 10: 1: 1 arányban fekete borssal és mézzel keverve minden nap.
Az idegrendszer zavaraiban. A stressz és a depresszió mindennapi emberek társultak. A Rukola segít nekik megbirkózni velük, ha gyakran beveszik az étrendbe saláták formájában.
A vesék és a köszvény gyulladásával. A rózsalah étellel történő rendszeres bevitel segít a betegség gyulladásos folyamatainak javításában a vesékben, a húgyutakban, valamint a köszvényben. És mindez azért, mert a mediterrán zöldségek hatékony természetes vizelethajtó.
Hajhullással. A Rukola tökéletesen erősíti a hajat, és ha elkezdenek kiesni, akkor az esszenciális olajból való maszkolás elősegíti ezt. A recept egyszerű: dörzsölje az olajat a hajába, fejét törölje át, és hagyja éjszakára. Reggel, mossa meg a fejed, és (nem feltétlenül) öblítse le a haját egy közönséges ecettel. Több ilyen eljárás után láthatja, hogy a haj visszanyerik-e és leáll-e.
Bőrbetegségekkel. Mivel a rózsa béta-karotint és A-vitamint tartalmaz, a zöldség rendszeres fogyasztásának előnyei nem csak a hajra, hanem a bőrre és a körmökre is jellemzőek: egészséges megjelenést kapnak. És a benne lévő K-vitamin segít a sebek gyógyításában, mert ez elősegíti a véralvadást.
Érdekes tudni. Rukola annyira népszerű, mint a fűszer és a gyógymód, hogy nemcsak a konyha kertjein, hanem a városlakások ablakpárkányán is növekedni kezdett. És elég sikeres: az egész növény teljesen absztrakt, és nem igényel különös gondosságot. Tartsa a zöldséget a hűtőszekrényben, és mindig egy tartályban, amely majdnem egy hétig frissen tartja. Ha hosszabb ideig kell tartani, alaposan mossa le, szárítsa meg, és tegye be a fagyasztóba.
Rukola: ártalmak és ellenjavallatok
Kétségtelen károkat okozhat ez a növény, és abban az esetben, ha kedvezőtlen környezeti feltételek mellett termesztik. Próbáld ki, kérlek, hogy a kert a rukoloytól távol van az autópályáktól, benzinkutaktól, vegyszerekkel ellátott raktáraktól stb.