A húsa a hússal nagyon ízletes lédús
összetevők:
A teszthez:
Liszt - 1 kg
Víz forralt - 2 csésze
Vaj - 200 g
Só - hiányos 1 teáskanál
A töltéshez:
Sertéshús - 500 g
Marhahús - 500 g
Hagyma - 3-4 közepes izzók
Növényi olaj sütéshez
előállítás:
1. Először készítsük el a tölteléket: vegyünk 500 g marhahúst és 500 g sertéshúst, lapozzunk a húsdarálón. Szélsőséges esetekben kész darált húst vásárolhat, ha nem elég idő. Vágja a hagymát közepes darabokra. A fűtött serpenyőben növényi olajjal rakja le a darált húst a darálón keresztül. Keverjük össze a méhsejtet egy spatulával közepes hőségben, hagyjuk, hogy a hús megragadjon (5-6 percet vesz igénybe). Ezután hozzáadjuk a hagymát, keverjük össze, fedjük le, főzzük 15 percig alacsony hőségben. Hagyja kihűlni. A samsa készítése készen áll.
2. Kezdjük a dagasztókészüléket a samsára. Az alapelv az, hogy összekeverjük a 2 csésze vizet, mennyi lisztvíz fog bevinni - annyi lesz. Szóval, 400 ml vízben feloldja a nem teljes teáskanálnyi sót. Egy nagy tálban, öntsük a lisztet (kb. 1 kg), kanál a lyuk, amely öntse a meghatározott mennyiségű vizet. Fokozatosan gyúrjuk a tésztát.
3. A kapott tésztát 3 részre osztjuk. Fedjük le egy törülközőt, adj egy kis hazugságot, 20 percet.
4. Miután a tészta egy kicsit leereszkedett, vegye be az első részt, és dugja fel egy hosszú görgős tüskével (könnyebb lesz, ha hosszú és vastag gördülőcsapja van). A raskátinak a lehető legrövidebbnek kell lennie (lehetőleg legfeljebb 2 mm vastag). Amikor a tésztát feltekerjük, olvassuk meg a vajat (vagy egy vízfürdőben vagy egy minimális teljesítményű mikrohullámú sütőben). Öntsük a hengerzett tésztát vajjal, óvatosan kenje meg az egész palacsintát, különös figyelmet fordítva a széleire.
5. Ezután csavarja be ezt a tésztalapot egy gördülőcsappal, az oldalt olajjal kenve.
6. Vágja le a hengerelt tésztát. Bontsa ki a széleket. Távolítsa el a gördülőcsapot.
7. A kapott tésztasávot ismét két egyenlő részre vágjuk.
8. Elkezdjük a tekercselést minden tésztából. Rolling egy kicsit (2-3 fordulat) - vágni. Ezt a műveletet végezzük az 1. szalaggal a végén és a 2. szalaggal. Minden tekercset 2 részre vágunk. Kiderül, hogy különös oszlopok vannak, amelyeket óvatosan kell lecsapolni, hogy csigákat hasonlítanak.
9. Az így kapott pasztellákat úgy kell kidobni, hogy 11-12 cm átmérőjű köröket készítsenek.
10. A körökön kitágítják a hús kitöltését.
11. Most közvetlenül a samsát alakítjuk. Felhívom a figyelmet: az öltéseknek a formázás során szűknek kell lenniük, különben a sütés közben nem szabadul meg a permet. A mi samsa háromszög alakú lesz, bár egyesek téglalap alakúak. Ugyanezt kell tenni a többi cukorka esetében is.
12. Tegye be a tokot egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal (ne bánjon az olajjal!). Mindkét oldalán pirítsd a közepes lángon, amíg aranyszínű (ez általában nagyon gyors folyamat).
Samsa kiderül, nagyon szép finom, lédús ropogós! Az ujjak nyalogatják Remélem, tetszenek nekem, mint a samsa húsos puding, és ez a recept lesz az ünnepi vacsorája.
Lásd az alábbiakban több receptet, nagyon ízletes és nagyon könnyű előkészíteni: ezeket még mindig nem áll készen