Pálmaolaj az élelmiszerben, az élelmiszerekben
A pálmaolaj egy növényi olaj, amelyet egy egzotikus pálmafák gyümölcseiből kapunk. Piros-narancs színű, íze és illata, mint a dió. Ez mindenki számára ismert, és a különleges nézeteltérés színéről, ízéről és illatjáról nem lehet. De a szakértők vitatják a tulajdonságait pálmaolaj, amely kétértelmű hírnevét, még mindig nem áll meg. Sokan félnek fogyasztani azokat a termékeket, amelyekbe benne van. Nem ok nélkül, hisz abban, hogy ez az olaj telített telített zsírt tartalmaz, ami kétségtelenül semmiképpen sem hasznos.
De az ilyen élelmiszerek gyártói azt állítják, hogy az olaj nem károsítja a szervezetet, hanem éppen ellenkezőleg. Azt állítják, hogy sok hasznos anyagot tartalmaz, és ezért az egészség számára is előnyös. Úgy tűnik tehát, hogy a pálmaolaj a legtöbb élelmiszertermék része. És még saját vágyunk nélkül is szinte minden nap használjuk.
Hallgassunk mindkét véleményekre - a pálmaolaj káros vagy hasznos, és saját következtetéseket fogunk levonni.
Hol használják, milyen termékeket találnak?
Ez a termék olcsó, és a termékek széles választékába kerül. Ezenkívül nem csak az élelmiszeriparban használják. Például ezt az olajat szappan, sztearinsárga gyertyák készítéséhez használják, a kémiai kenéshez és feldolgozáshoz használt keverékek részeként. A kozmetikumok gyártásához használják.
Ugyanakkor bevezeti az élelmiszerek összetételét is. Például egyes maslik, margarin ipari termelésében használják. A pálmaanyag szilárd konzisztenciája rugalmasságot biztosít.
Ugyanezen okból a sűrített tejpor, sajt és tejföl kerül be. Sütéshez, édességekhez használják. Ez az olaj lelassítja az oxidációt. Ráadásul a telített telített savak a leginkább ellenállnak a mikroorganizmusok káros hatásainak, így a romlandó termék hosszú ideig tárolódik. E tekintetben a pálmaolaj szinte mindig megtalálható a vásárolt mézeskalácsban, süteményekben, süteményekben, sőt csokoládéban.
De talán hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, ahogy azt a gyártók mondják? Nos, halljuk szakvéleményüket:
- Az élelmiszergyártók szerint, akik pálmaolajat használnak élelmiszertermelésre, valamint néhány szakértő számára, ez az olaj jó az ember számára. Először is azt állítják, hogy nagyszámú karotinoidot tartalmaz, amelyek nagyon erős antioxidánsok. Ugyanazok a tulajdonságok találhatók ott tokoferolok és ubiquinon.
- Mindezen anyagok a leginkább pozitív hatással vannak a bőrre, a hajra, a körmökre. Ezért az olaj már régóta használják a világ kozmetikai cégek.
- Az olaj gazdag Q10 koenzimben, hasznosításra, normál sejtaktivitásra, és így csökkenti a krónikus fáradtság szindróma kockázatát. Az a tény, hogy a szervezet csak elég fiatal korban termel elegendő enzimet. 30 év elteltével kezdődik a termeléscsökkenés, és a szervezet ezt a máj, a szív, az agy stb. Romlási állapotára érzi.
- Egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak bőségesen olajban található, aktívan feloldódjon a koleszterin, segíti a sejtek frissített összehangolja az egész testet, küzd az öregedés.
- Az olaj tartalmazza az A provitamint, amely pozitív hatással van a látásra, mivel fokozza a szem retinájában található vizuális pigment szintézisét. Nos, az alkotó tokoferolok növelik az izomtömeg mennyiségét, pozitívan befolyásolják a szexuális funkciókat.
De egy másik, a legtöbb szakértőcsoport véleménye, aki azt állítja, hogy a pálmaolaj nagyon káros:
- Ez önmagában már a legerősebb rákkeltő. Ennek tudatában számos fejlett országban már régóta bevezetik a tilalmat vagy jelentős korlátozást az ipari élelmiszer-termelésben való felhasználására.
- Alacsonyan feldolgozott és rosszul válik ki az emberi testből. A szakértők szerint csak nagyon kis része jelenik meg. A fő rész a testben marad, fokozatosan betétekké, salakká alakulnak, amelyek meggátolják az edényeket, ragasztják a belek szöveteit, negatívan hatnak az összes többi létfontosságú szervre.
- Nos, a linolsav kevesebb mint 5% -ot tartalmaz. Ezért értelmetlen a pozitív hatásáról beszélni. Az erőteljes károkozás sokkal erősebb.
Természetesen nekünk, a fogyasztóknak kell dönteniük, hogy káros vagy hasznos-e. Biztosan bízhat a pálmaolaj rehabilitációjával foglalkozó szakembereknél. Meg kell azonban jegyezni, hogy a tanulmányok többségét az élelmiszergyártók finanszírozzák, akik ezt a gyártási folyamatban használják.