Pácolt uborka hagymával télen - vényköteles fotóval
Most, ha a sport érdeklődésére számítottam volna, hány recept van az uborka szedéséhez a télen, úgy gondolom, senki nem tudott megbirkózni a feladattal. A recept változékonysága néha elképesztő. Nem fogunk beszélni az összetevők számának változásáról. Még ez sem. A lényeg azokban az adalékanyagokban van, amelyeket minden szerető megpróbál tenni a recept megváltoztatásához, vagy inkább a családjához való alkalmazkodáshoz. Ezért vannak receptek a mustár, hagyma, bors, ketchup, kakukkfű, paradicsom, ásványvíz, sárgarépa és hasonlók.
Ma egy receptet szeretnénk megosztani a hagymakos savanyú uborkákkal. Ez a lehetőség méltán keresett, tk. a darálvány nagyon finom és illatos. Igen, az aroma, és az igazság, több mint elég. Uborka egyenként, sűrű és ropogós. By the way, és a hagyma is repedés.
Természetesen vannak köztünk és a kivételesen egészséges ételek támogatói. És nem üdvözlik a pácolt termékeket. És ennek ellenére a savanyított uborka nagyon népszerű mind ételek, mind összetevők sok ételért.
És bár sokan úgy vélik, hogy a marinálás folyamata munkaigényes és időigényes, szinte minden házban időről-időre az asztalra illatos és ropogós uborka tűnik fel, amelyek tökéletesek a különböző hal- és húsételekhez.
összetevők:
- Uborka - 1,3 kg;
- Hagyma - 3 db;
- Ribizli levelek - 3 db;
- Cseresznye levelek - 3 db;
- Torma lap - 1 db;
- A kapor esernyője - 1 darab;
- Pepper borsó - 8 db;
- Fokhagyma - 8 fog;
- Só - 20 g;
- Cukor - 15 g;
- Ecet 9% - 1 evőkanál.
A tartósítás előkészítésének lépései
1. Először készítsd el az uborkákat. Ha vásárolnak a piacon, természetesen bizonyos rugalmasság már elveszett, és ennek következtében kissé puha lesz. Helyre kell állítani. Töltse fel a zöldségeket hideg vízzel, és hagyja az órát 4-re. Cserélje fel a vizet, amikor felmelegszik. Öntsön előnyösen hidegen.
2. 4 óra elteltével közvetlenül elvégezheti a munkát. A uborka jó az enyémnek, kiszedjük a vizet, és engedjük a felesleges folyadékleeresztést.
3. Ezután előkészítse a dobozokat a naplementére. A tarát sterilizálni kell. Az, ahogy minden háziasszony kiválasztja, ami elfogadhatóbb neki. A fém fedőlapokat forraljuk 5 percig.
4. Szinte száraz szalonnás uborkákkal két oldalról néhány milliméteres farokra vágják.
5. Elkezdjük a munkadarab kialakítását. A steril edény alján minden zöldet leültünk: cseresznye levelek, ribizli, egy torma és egy esernyő.
6. A bank mellé küldje a fokhagymának és borsópaprikának a korábban törölt fogait.
7. Kezdje el az edényben elkészített zöldségeket. Az első sorban, kissé oldalirányban forgatva a tartályt, zöldségeket állítunk. Szorosan egymáshoz.
8. Tisztítjuk a hagymát, folyó víz alatt öblítsük le, félig levágjuk, és tegyük egy edénybe.
9. Töltse fel az edényt a tetejére uborkaival. A zöldségem egy kicsit nagy volt, és félbe vágtam. Ha a hely lehetővé teszi, még mindig félig izzót helyezhet el.
10. Ezután fedje le az uborkaféléket a torma levél fennmaradó felével. Ezt minden bizonnyal úgy tesszük, hogy a forró víz ne öntse az uborka, hanem a rák.
11. Helyezze a szűrt vizet a lemezre.
12. Amint a víz forr, öntsük egy uborkába. Feltétlenül fedővel fedjük le. Melegítsük fel 15 percet, hogy hosszabb ideig tartsuk a fűtést, majd fedjük le az edényt.
13. 15 perc múlva öntsük a vizet egy serpenyőbe, és küldje vissza a tűzhelybe. Ez idő alatt cukrot, sót csepegtetünk az üvegbe, és hozzáadjuk az ecetet.
14. Amint a víz újra forr, öntsük rá az edénybe, és azonnal lezárjuk egy fém fedéllel. Fordítsa a tartályt fejjel lefelé, hogy ellenőrizze az eltömődés minőségét. A dobozokat lefedjük, és ebben a helyzetben hagyjuk teljesen lehűlni. Nem korábban, mint egy nap, az uborka áthelyezhető hideg helyre további tárolásra.
15. A téli pácolt uborka hagymak készen állnak! Most elkészítheti és rassolnik, és minden salátát savanyított uborka, és így csak crackle. Sikeres, üres!
