Kukoricacsontok
Kukoricacsontok. Hogyan ...?
A kukorica tisztítása
• Az elkészítés előtt azonnal vegye le a csomagolóanyagot. Segít fenntartani a szemek frissességét. Amint eltávolítja a csomagolást, a szemek azonnal megszáradnak. Ha megtalálja a féreg a cob végén, akkor törölje azt. A féreg azt jelezheti, hogy a kukoricát nem kezelték peszticidekkel.
• Tegye a kukoricát anélkül, hogy eltávolítaná a lapátkötőt, egy műanyag zacskóba a hűtőben, és a vásárlás napján használja. A hajtásnak feltétlenül frissnek kell lennie, mivel a gabonában levő cukor keményítővé válik, amint leválasztja őket a palackról.
A szálak eltávolítása a fülből
• Távolítsa el a csomagolóanyagot, majd törölje le a szemeket nedves papírtörölközővel. A rostok a törülközőhöz tapadnak, és könnyen eltávolíthatók.
Hogyan fűzzük le teljesen a füleket
• Hozjon forró vízbe.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukrot, és ne tegye sót (különben a szemek kemények lesznek). Távolítsa el a csomagolópapírt és a szálakat, tegye bele a cobokat a vízbe, fedje le őket, és tegye vissza forraljuk. Forraljuk 3 percig, majd kapcsoljuk ki a főzőedényt, és hagyjuk a fedelet eltávolítás nélkül kiszolgálás előtt.
Hogyan készítsünk kukoricacsutkot egy grillen
• A süteményeket a fóliával együtt közepes lángon 15-20 percig sütjük, gyakran átfordítva. Hűtsük le néhány percig, távolítsuk el a csomagolást és enni (a rostokat a csomagolóanyaggal együtt eltávolítjuk). A kukorica illatosabbá tétele érdekében a pörkölés vége előtt 5 perccel távolítsa el a burkolat összes levelét, a legutolsó kivételével.
Hogyan sütjük meg a kukoricacsutkot
• A hámozott kukoricacsutkot közvetlenül a tűz fölött, vagy a brojler alatt, kb. 4 percig csipesszel tartsa, míg a csövek egyenletes aranyszínűvé válnak.
Hogyan főzni kukoricacsutka formájában "kerekek"
• Távolítsa el a lapburkolatot és a rostokat 1-2 kukoricacsomóról. Éles késsel vágja le a fület 2,5 cm vastag darabokra, tegye őket néhány percig csirkehúslevesben vagy sültben. Különösen alkalmasak az USA délnyugati részében népszerű ételeket.
Hogyan lehet elválasztani a szemeket a cobtól
• A lepattant kukoricacsutkot 5 másodpercig forralt vízbe öntse, majd hideg víz alatt hideg legyen. Ennek eredményeképpen a tejet nem szabad permetezni, amikor lehámozza a gabonát. Vágja le a szár végét, hogy kemény alapot kapjon, amelyre felhelyezheti a tésztát. Helyezze a cobot függőlegesen egy széles tálba, és éles késsel felülről lefelé vágja, és elvágjon több sávot a tésztából. Ne vágja túl közel a szárhoz, ellenkező esetben a szár kemény szalagjai hozzáadódnak a szemekhez. A kukoricás burgonyapürével főzni lehet a gabonákat, ha dörzsölni akarja a gerezdet.
Hogyan lehet extrahálni a pépet a friss kukoricamagból?
• A friss kukoricamagból származó tej finom krémeket, kenyeret, pudingokat és levest készít. Miután eltávolította a gabonát, forgassa el a kést és simítsa el a szárat a tej eltávolításához. Friss péphez és gyümölcsléhez, a kukoricamag kemény bőre nélkül, ne távolítsa el a gabonát. Ehelyett nyissa ki őket úgy, hogy a kés egy éles hegyét tartja a szemek minden sorában. Ezután vágja le a szárat a kés tompa oldalával.
Hogyan használjuk az íztelen kukoricát?
• Főzzük, hozzáadva 1/2 csésze cukrot minden 4 liter vízhez.
Mit lehet tenni a régi kukoricából?
• Vágja le a szemeket a szárról, és tegye bele a levesbe, salátába vagy salsába. Vágjuk le a maradék szárakat csíkokra, és főzzük vízben vagy húslevesben, majd használjuk a kukorica levest.
Hogyan kell főzni Corncob egy mikrohullámú
• Tegyen 1-6 tisztítatlan kukoricát a mikrohullámú sütőben, és ne takarja le. Főzzük nagy teljesítményű, 2 perces ütemben. Főzés után hagyja lehűlni 2 percig, majd távolítsa el a csomagolást és a rostokat.
Hogyan használjuk a szeleteket a növényi húsban?
• Adjon hozzá kukoricabogár csíkokat a zöldségleveshez. A kukoricabogár darabjai, amelyek a száron maradnak, finom édeskés ízeket adnak neki.
A fagyasztott kukorica ízének javítása
• Alaposan megkóstoljuk az ízét krémes vagy olívaolajban vagy sertéshúsban.
Egy nagy serpenyőben, hő 2 tk. az olívaolaj. Adjunk hozzá 4 apróra vágott mogyoróhagymát, és hagyjuk 3 percig. Adjunk hozzá 2 csésze fagyasztott kukoricát, 1/4 csésze apróra vágott kanadai szalonnát, 1 apróra vágott fokhagymát, 3/4 ts. zúzott száraz kakukkfű, 1/2 tk. sót és 114 ts. őrölt fekete bors. Adjunk 4 percig, gyakran kevergetve. Adjunk hozzá 1/2 csésze tejet és forraljuk fel. Ebben az időben keverje össze 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő és 3 evőkanál. l. a víz. Adjuk hozzá a forráshoz és forraljuk 2 percig, hogy a keverék sűrűsödjön. Vegye ki a lemezt. Adjunk hozzá 1/4 csésze tejfölt (sima vagy zsírmentes) és 2 evőkanál. l. friss apróra vágott koriander. Tételek: 4.
▼ Hasznos az egészségre
Hogyan lehet fenntartani az optimális tápanyagmennyiséget?
• Grillezéskor vagy kukoricán gőzöléskor a tápanyagok maximális mennyisége marad. Sütéskor a vízben oldódó tápanyagok eltávolítása a kukoricából történik.
Hogyan kell használni a levesek és szószok helyett zsír
• A kukoricából készült püré, leveshez és szószokhoz hozzáadva, sűrűbbé teszi őket.
Hogyan erősítsük meg a sajt krémes konzisztenciáját?
• Pépet tölthet be sajtos töltelékkel, péphez vagy mártásokhoz.
A kukoricakeményítőt szószok, sajtok, levesek, sütemények, krémek és pudingok sűrítésére használják.
• A keményítőt légmentesen lezárt tartályban tárolja. Mint mindenféle keményítő, a kukoricakeményítő elveszi erejét, hosszabb ideig a levegő hatásának kitéve.
• 1 ts. kukoricakeményítő 1 evőkanál. l. hideg víz (a legjobb az összes víz). Ezt a keveréket 1 csésze forró folyadékhoz keverjük a főzés végén. Forraljuk 30 másodpercről 1 percig, folyamatos keverés közben, amíg a keverék sűrűsödik. Forraljuk még egy percig, hogy eltávolítsuk a kukoricakeményítő szagát. Ilyen arányban kapsz egy csésze mártást, sört vagy közepes sűrű levest. Ahhoz, hogy egy folyékony mártást, hogy 1/2 ts. kukoricakeményítő. Egy vastagabb mártáshoz tegyen 2 tk. keményítő.
Hogyan lehet sűríteni egy gyümölcstort
• Keverje össze a szükséges mennyiségű cukrot kukoricakeményítővel (körülbelül 1 evőkanál keményítőt használjon 6 csésze gyümölcsönként). Ezt a keveréket gyümölcsökkel megszórjuk.
Hogyan cserélje ki a szokásos lisztet
• Használjon 1/2 tsp. kukoricakeményítő minden st. l. liszt, a vényköteles.
Hogyan cseréljék ki az arukat?
• Használjon 2 tsp. kukoricakeményítő helyett 1 evőkanál. l. nyílgyökér.
Hogyan lehet megakadályozni a szószok cseppfolyósítását a kukoricakeményítővel?
• Óvatosan keverjük össze, és miután a mártás megnedvesedik, legfeljebb 1 percig forraljuk közepes hőmérsékleten. Hosszabb forralással a keményítőcellák összeomolhatnak. Ne nyúljon a kanálhoz sem. A nyálban lévő enzimek károsíthatják a keveréket, keményítővel kondenzálva. Természetesen te tudod nyalni a kanálot, de aztán ne tedd vissza a keverékbe. Végül, ne fagyassza be a keveréket kukoricakeményítővel.
Hogyan állítsuk vissza a keveréket kukoricakeményítővel, amely hűtés közben folyadékká vált
• Adjon hozzá folyadékot, bár paradoxon. Néha a keményítő nem teljesen megduzzad és vastag marad, ha nincs elegendő folyadék a keverékben. Ha a cukorkeverék nagyobb, mint a folyadék, vagy nagy mennyiségű zsír, akkor is folyékony lehet. Próbáljon folyadékot felvenni a probléma megoldásához. A citromlé és más savas anyagok csökkenthetik a keményítő erejét. Ha úgy gondolja, hogy ez az oka, enyhén növelje a keményítő mennyiségét. Az ilyen probléma elkerülése érdekében savas összetevőket adjon főzés után.
Ez a vastag édes szirup, amely kukoricakeményítőből származik, cukorkák, máz, dzsemek és zselék készítésére használják. Segít az alacsony zsírtartalmú sütemények ropogósabbá tételében is.
• A sötét kukoricaszirup ízes karamellel és élelmiszerkínálattal színezve. Gyakran használják a péksüteményeket pekándiókkal és sötét cukorkákkal. Ha éppen édesíteni szeretné az edényt, anélkül, hogy megváltoztatta volna a színét, és nem adta volna a karamell ízét, válasszon egy könnyű szirupot.
Hogyan cseréljük le a könnyű kukoricaszirupot cukorral?
• Vegyünk 1/4 csésze granulált cukrot és 1/4 csésze vizet minden pohár kukorica sziruphoz.
Hogyan helyettesítsük a sötét kukoricaszirupot cukorral?
• Használjon 1/4 csésze barna granulált cukrot és 1/4 csésze vizet minden pohár sötét kukoricasziruphoz.
Az Egyesült Államok déli részén például minden egyes étkezéskor mindenhol kóstoltatnak kukorica kenyeret.
Hogyan sült kukorica kenyeret ropogós aranykéreggel?
• Óvatosan zsírozott és előmelegített öntöttvas formában sütjük.
Hogyan sütjük durva durva kenyeret
• Használjon lisztet, és ne adjunk hozzá egyszerű lisztet.
Hogyan főzni könnyű kenyeret, hasonló a tortán
• Keverjen össze kukoricát és sima lisztet, adj hozzá egy tojást, és írószert használjon rendszeres tejal.
Hogyan kell szolgálni a maradék kukorica kenyeret?
• Csomagolja be a kukoricakenyeret fóliába, és melegítse fel 150 ° C-on néhány percig, majd szolgálja.
Hogyan lehet főzni a krómokat a kukorica lisztből?
• Kenyeret kenyeret a kukorica lisztből kedvenc receptje szerint. Vágjuk félbe, és szobahőmérsékleten egy éjszakán át hagyjuk száradni. Fogazott késsel vágja el a kockákat 1,2-1,9 cm-re, és tegye rá a sütő tálcára. Sütjük 180 ° C-on, időnként rázza, körülbelül 30 percig, amíg a krutonok szárazak és aranyszínűek. A krutonjai sokkal jobbak lesznek, mint a boltban.
Kukoricacsontok. Hogyan ...?