Könnyedén sózott uborka fűszeres pácban, szegfűszeggel, odéval a főzéshez
Könnyedén sózott uborka egy fűszeres pácban, szegfűszeggel
Üdvözöllek neked, kedves olvasók a Kulináris blog ode! Szeretem a könnyed sózott uborka. De ki nem szereti őket? Fűszeres, ropogós, frissítő, forró napon, izgalmas étvágy. A könnyedén sózott uborkák tökéletesen stimulálják az emésztést. Ami nagyon fontos a nyáron, amikor a meleg miatt nem igazán éreztem magam.
Gyors könnyű sózott uborka egy edényben
Ma szeretném bemutatni önöket egy fűszeres marinadékra, a szegfűszegekkel. A szegfű meglehetősen gyakori vendég a főzés során. Specifikus, kemény aromája és íze van. A szegfűszár szárított virágzása gazdag B-vitaminokban, béta-karotinban, aszkorbinsavban, filokinonban és tokoferolban. Érdekes tény - Görögországban a szegfű isteni virágnak számít. Aktívan használják nemcsak a főzés során, hanem az orvostudományban is. A szárított szegfűszegeket zúzott formában lehet vásárolni, kis rügyek vagy csillagok formájában, ahogy nevezem.
Azt javaslom, hogy kipróbáljam egy érdekes uborka snack-t, ehhez a fűszer hozzáadásával. Friss uborka (lehet saláta) gyönyörű körökbe vágva. Számukra adjunk apróra vágott fokhagymát és kaport. Saláta ruha só ízlés szerint és dobja egy csipet zúzott szegfűszeg. Az uborka salátaban cukorkát is hozzáadhat - enyhén lecsökken egy enyhén sózott uborka ízéből. Az összetevőket fedjük le fedéllel és rázzuk fel erőteljesen többször, vagy egyszerűen csak keverjük a salátát egy kanállal. A hűtőszekrényben 20 percig tegye fel a salátát hűtésre. Tálalás előtt adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat az uborka vágásához. Illatos uborka snack kész!
És most a fő recepthez fordulunk - enyhén sózott uborka egy fűszeres marinadával, szegfűszeggel.
Finoman sózott uborka főzni egy fűszeres marinadával, szegfűszeggel
Szükségünk van:
- 2 kg friss, rugalmas uborka
- 1 óra kanál csipke mag
- 5-8 clove buds
- 5-8 feketeribizli levelek
- 2-3 babérlevél
- 1 fej fokhagymát
- 3 evőkanál asztali sót
- 2 liter víz
előállítás:
1. lépés: Óvatosan mossa az uborka hideg vízzel, és hagyja, hogy enyhén megszáradjon. Fokhagyma tiszta, osztódik fogselyem és apróra vágott.
2. lépés: Az előkészített tartályban savanyúság tegye a mosott levelek a ribizli és a laurushki.
3. lépés: Fűszerezze az uborka egy sűrű réteg, megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
4. lépés. Készítsük elő a sóoldatot: két liter forrásban lévő vízben forraljuk fel a híg sósót, adjunk hozzá a kapros és a szegfűszegek magját. A sóoldat fedelét hagyja szobahőmérsékletre lehűlni.
5. lépés: Sós tészta edényben egy kész sóoldattal, nyomja meg őket egy terheléssel, hogy teljesen borítsák át sós lében. Fedje le a tartályt fedéllel és tegye be a hűtőszekrénybe 4-5 napig a pácoláshoz. Kész!
Kellemes pácolás és újra látni!