Grillezett pizza
Elgondolkodott már valaha, hogyan készítsek sült pizzát? Könnyű, ha egy pizza sütő kő az ujjhegyeddel! A grill a legjobb hely a pizzák elkészítéséhez. Ez a legjobb módja annak, hogy egy meleg nyári estet ... töltsünk fel egy kis pizza tésztát, főzzünk pár fillért, és menjünk! Pizzéria partyja készen áll! A családom többször is élvezi ezt a folyamatot havonta, és a legfontosabb, hogy mindegyiket összegyűjtsük. Mindenkinek megvan a saját kedvenc pizza. Megvan - pizza szósszal, mozzarella, kecskesajttal és érett paradicsom, tetején friss bazsalikom (ízlés szerint meghintjük mindezt csípős paprika). A férjem kedveli a paprikát. Szeretjük a vékony tésztát. A teszt receptje az alábbiakban található. Úgy döntöttél, hogy készítesz egy pizzát. Szükséged lesz:
- Grill (persze!) - gáz vagy grillek - a grill munka egyenlően;
- A pizza sütéséhez szükséges kő (anélkül is megteheti);
- pizza lapát (nagy pizza spatula), vagy más mobil sima felület (pl. Vágódeszka) a pizza átadásához egy kő vagy sütő tálcába;
- Spatula (nagy és széles, mert ez jobb lesz)
Vannak receptek a teszthez, amelyeket közvetlenül a grillen készítenek. De egy ilyen tészta, véleményünk szerint, nehéznek és sűrűnek tűnik. Mi inkább egy finomabb tésztát, amelynek receptjét megosztjuk veled. Sütni kell egy pizzát kenyérrel. A pizza ebből a tesztből lehetővé teszi, hogy különböző ízeket hozzon létre, és lehetőséget ad arra, hogy sok tölteléket élvezhessen. A vastagabb tészta túlságosan kielégítő, csak egyszer tudok enni egy darabot, maximum kettőt. A vékony tészta azt sugallja, hogy különböző pizzák kis darabjait élvezhetem, és nem szabad túlnegeszteni!
Ha nincs grill vagy pizzasütő, pizzát is süthet a sütőben. Ehhez a módszerhez utasításokat is készítettem. Milyen pizzát választasz? Önön áll.
1/3 csésze meleg víz (nem forró!)
1 tk cukor, méz (agave is alkalmas)
1 tk száraz élesztő
1 tk kóser só
1 evőkanál. olívaolaj, valamint a tál kenésére
Sauce (4-6 evőkanál) és a töltés az ízlés szerint.
A tésztát előkészítjük: vizet, cukrot és élesztőt keverünk a sekély ételekben. Hagyja 10 percig habképződést. Az élesztőnek "buborékot" kell tartalmaznia, ha ez nem megtörténik, valószínűleg élesztője elmosódik.
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a kóser sót. Mindent összekevert az élesztővel és az olívaolajjal, amíg sima.
Tegyük át a tésztát egy lisztes párnázott felületre, és gyúrjuk még 5 percig. A golyó alakját meg kell adni.
Mossa ki a tésztát, amelyben gyúrta a tésztát, és olívaolajjal olajjal (vagy olajpermettel megszórja). Tegye a tésztát ebbe a tálba, és fedje le.
Meleg törülközővel lefedve hagyja 1,5-2 órán keresztül a tálat, vagy amíg a tészta megduplázódik.
Melegítse fel a grillet vagy a sütőt (az alábbi utasításokat). Egy jól flourizált felületen tegye a tésztát, és kissé keverje fel. Indulj el középen a szélekre, körbe körbeforgatva a tésztát. Megszórjuk a lisztet úgy, hogy ne tapadjon. Tehát kb. 10-11-szer kenje ki a tésztát.
Helyezzük át a tortát egy jól flourizált tábla vagy egy speciális pizza lapátra. Ez segít könnyedén mozgatni a pizzát egy forró kőbe.
Most minden készen áll a kitöltésre! A tészta vékony, ezért ne töltsd túl töltéssel. Ehhez jó, 4-6 evőkanál használható. mártással. És fontos, hagyja, hogy a mártás ne legyen túl folyékony. Ellenkező esetben a tészta nedves lehet. És valószínűleg nem propechitsya.
Használhatja ezt a receptet, hogy pizzát készítsen a sütőben vagy a grillen. Akárhogy is, meg kell előmelegíteni a pizza kő. A pizza sütéséhez szükséges kő segít a pizza jól sütve.
A pizza főzésére szolgáló utasítások a grillen
Tegye a pizza kő a grill, és fedjük le a grill fedelét. Kezdje a fűtést, ha a tészta már megduplázódott, de mielőtt a gördülés elindulna. Hőmérséklet átlagon felüli hőmérsékleten. Ez időt takarít meg és lehetővé teszi, hogy a pizza jól sült legyen.
Miután minden meleg van, óvatosan kezdje el a pizzát a tábláról, vagy a lapockáról a kőre. Ez nehéz feladat lehet, és szükség lehet még egy scapulára. A jól flourezett felületnek köszönhetően a pizza könnyen lecsúszik. Zárja le a grillfedelet.
A pizzasütés 10-12 percen belül szükséges, lehetséges és korábban, a kívánt készenléti foktól függően. Sütöm, amíg a külső szélek aranybarna színűvé válnak.
Útmutató a pizzák sütéséhez.
Tegyen egy pizzát a sütőbe (vagy sütő tálcába, ha nincs kője), és melegítse 450 fokig (Celsius = 230 fok). Kezdje a fűtést, ha a tészta már megduplázódott, de mielőtt a gördülés elindulna. Miután minden meleg van, óvatosan kezdje el a pizzát a tábláról, vagy a lapockáról a kőre. Főzzük a pizzát 10-12 percig, vagy a kívánt készenléti fokig. Sütem, amíg a külső szélek aranybarna színt nem kapnak.
A pizza kész! Vágj és élvezd!
Lásd még:
