Billet a zöld savanyú káposzta
Zöld káposzta leves, de róluk szólhatnak: szürke, pácolt vagy csak télen, nem mindenki szereti őket. Sokan még egy ilyen edényről sem hallottak. De ha valaki kipróbálta őket, az íze soha nem fog elfelejteni. Ajánlom magamnak egy receptet a shchanitsa betakarítására, majd később a zöld hajtásokból.
Zöld levelek a káposzta. Azok, akiket általában mindenki kidob, ha nem vágják le a levest. A káposzta betakarítását nem csak azért becsüljük meg, mert a fejük ereje erős és nagy, de mennyire jó a "káposzta leves". Tisztaeknek kell lenniük, nem betegek, nem hernyók.
Néhány laza fej és világos zöld leveles levelek. A zöld levelek "hígítására" van szükségük, így a shchanitsa nem túl sötét.
Sárgarépát. Körülbelül 200 gramm / 10 liter fecskendő.
Nagy só. Egy maréknyi 10 literes shcher.
1. Vályog. Ha a kötetek nagyok, akkor a vályú nagy, annak érdekében, hogy egy vödör egy shchanka egyszerre, vagy akár kettő. Ha kicsit vágsz, akkor egy kis vályúban, vagy ahogy én ősszel próbáltam, egy kombájnban megcsinálhatod.
2. A vályú méretének megfelelő forgácstörő.
3. Zománcozott vagy rozsdamentes acél tartály, serpenyő vagy vödör.
4. Műanyag medence apróra vágott levelek keveréséhez.
Komplexitás: egyszerű, de időigényes.
Főzési idő: Általában egy teljes napot vesz igénybe, hogy a káposztát egész télen vágjuk le.
A munkafolyamat
Vágott zöld káposzta levele vastag ereket.
Hajtsa őket egy halomba, és vágja le egy kapával, vagy hagyja a kombájnba. Mióta kombinációt használtam, bemutatom ezt a folyamatot. Először - az aprítóban.
Ezután néhány másodpercig csiszolja egy késsel.
Ilyenformán kiderül.
Adjon hozzá egy fehér káposztát. Kiválasztjuk a legszabadabbakat. Ők is zöld színűek, egy káposzta levesre - a leginkább.
A világos zöld levelek bevonása jól illeszkedik itt is. Adjuk hozzá őket is.
Amikor minden levelet aprítunk, három sárgarépát egy rántva, és adjunk hozzá az apróra vágott zöld levelekhez. Sót adunk hozzá.
Ezután a folyamat azonos a savanyú káposztával. Az apróra vágott leveleket egy tartályba dobjuk, ahol a káposzta leves lesz savanyú. Forró vízzel forralva. 2-3 napig meleg helyen állunk.
Sajtolás közben a levest tiszta kézzel kell bevonni, vagy fából faragni.
Két-három nap múlva kivesszük őket a hidegbe. Tárolt pincében leves (konzerv vagy ugyanabban az edényben, ahol sört súlya alatt) egy hűtőszekrényben vagy mélyhűtőben, szétterítik a zsákok részekre. Meg kell jegyezni, hogy fagyáskor nem veszítik el a tulajdonságait.
Az ilyen savanyú káposztaból készítjük a legjobb levest.
Itt vagyok a ház a fürdő zaparivat amikor vágott és szauna melegítjük, öntsünk forró vizet, és dobjon egy kavics, két forró gőzfürdő akkora, mint egy ököl a tartályban. Amely a film és a felső takaró, vagy valami meleg és hagyjuk meleg helyen egy nap. Egy nappal később felszívja a felesleges folyadékot, pl. marék, hogy ki a tartályból egy vödörbe, és dokrashivaesh mint egy normális káposzta.
Köszönöm a receptért. Még mindig kicsi voltam, amikor káposztát vágtam otthon, mert nem tudom, hogyan kell csinálni. Aztán nem nőtt és vágott. Ebben az évben magamnak nőttem fel, megpróbálom a receptje szerint elkészíteni.
És hol van a rozsliszt?