Az eclairs főzésre vonatkozó recept, ha az eclairek tészta folyékony
Sült tésztakészítmények
1 pohár vizet (200 gramm vizet 200 ml térfogatú üveghez);
1 csésze lisztet (130 gramm lisztet egy 200 ml-es üvegből);
80-100 gramm margarin;
0,5 evőkanál sót.
Főtt tészta - főzés
A választott edények vastag falakkal öntjük a vizet, egyszerre az egész poharat. Sót adunk hozzá, és erős tűzre tesszük. Vágjon apró margarindarabokat, és tegye be az üstbe. Keverjük össze a masszát úgy, hogy a margarin a lehető leggyorsabban megolvadjon, és a vizet forraljuk fel. Aztán, miután csökkentette a tüzet egy nagyon gyenge, egy csapásra, öntsünk egy pohár lisztet a forró folyadékba, egyszerre az egész adaggal. Nagyon intenzíven keverjük, a kazanok tüzetől néhány percig nem távolítjuk el, hogy a lisztet megfelelően főzzük. Először is, a tészta szörnyű benyomást kelt.
A csomók összeszorulnak, és nehéz lesz megfordulni. Ne figyeljen rá, és folytassa alaposan a tésztát. A tartályt eltávolíthatja a tűzről, és továbbra is dörzsölheti a tartalmat. Fokozatosan a tészta homogénebb konzisztenciává válik, majd teljesen egy briliáns, rugalmas, homogén tölcsérré változik, amely könnyen elmarad a falak mögött.
Most tegyük félre a tésztát, hogy hűvös legyen. Itt is fontos, hogy ne túlexponáljunk, mert a tésztának melegnek, 70 foknak kell maradnia, csak azért, hogy a tojások ne hajtódjanak bele, amit egyenként hozzá kell adni a tésztához. Szüntesse meg a tojást és öntsön rá a tésztába. Ismét megkezdjük a dagasztást, és újra először a tésztát külön kell kiválasztani, a tojásanyagot külön-külön.
Ne aggódjon, és továbbra is erőteljesen zavarja. Hamarosan a tojás teljesen összekapcsolódik a teszttel.
Ugyanígy, egyenként, a maradék tojásokat a tésztába helyezzük. Óvatosan kövesse a tészta konzisztenciáját - legyen vastag, viszkózus, lassan le kell esnie a kanálból egy vastag csomókkal. Ha a tészta túl vastag, akkor még egy tojást. De a folyékony tészta nem sűrűsödik, ezért legyen óvatos.
Tészta a kész tésztát édesipari fecskendővel egy sütő tálcán, enyhén olajozott. MirSovetov felkeltette, hogy az olaj ne legyen túl sok, különben a sütemények alja sült, egyenetlen. Az eklairák ürülékének nagy távolságra kell lennie egymástól, mert amikor a sütemények sütése körülbelül kétszer akkora lesz.
Az eclaireket 220-230 ° C hőmérsékleten sütjük, egy kemencében, amely enyhén felmelegszik, mint egy normál vizsgálatnál. Az első 10-15 percben a sütő a legjobb, ha nem nyitható meg úgy, hogy a süteményeket általában felemelik és a vizsgálatban kialakított üregek vannak. A készséget a termékek megjelenése határozza meg: amikor világossá válik és a térfogat növekedése (20-30 év után 20 percig tart) - itt az ideje.
Eclairs - krém
1 doboz sűrített tej (lehetőleg főzött);
1 csomag vaj (200 gramm).
Sima vajat szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben. Ügyeljen arra, hogy az olaj ne olvad, de lágyul. Ezt követően alaposan törölje le a vajat a sűrített tejjel, hogy a tejszín homogén legyen. Jobb lesz, ha a tejet főzzük, a "toffee", de a szokásos sűrített tej is nagyon jó lesz.
Most a kész hűtött eclaireket két részre vágják. Kényelmes, hogy ne vágja le teljesen, hogy a munkadarab kinyíljon, mint egy koporsó. Az eclair mindkét részében felhelyeztük a krémet, és óvatosan összenyomta a "fedelet".
Töltsön be minden üres szeletet, és tegye a kész eclaireket üveg vagy műanyag edényekbe. A desszert készen áll! A sütemények felületét mázzal lehet bevonni, könnyedén megszórhatja porcukorral, és hagyhatja, ahogy van. Tartsa őket jobban a fedél alatt vagy az élelmiszerfilm alatt, különben az eclairek megszáradnak és szilárdulnak. Bár a MirSovetov biztosítja Önt, a tárolt eclair nem lesz túl hosszú.
Természetesen a szokásos eclair tele van krémmel és krémmel. Továbbá lehetnek lehetőségek: puding, fehérje, tejszín sűrített tejből vagy túróból és még sok másból. Ezeket az eclaireket pedig desszertnek nevezik.
De valószínűleg nagyon kevesen tudják, hogy az eclairs-eket teljesen más töltelékkel lehet betölteni - nem édes. Aztán az eclaireket snackbároknak nevezik. Az ünnepi asztal felszeletelésével a MirSovetov receptje szerint elkészített májpaszta feldarabolásával és a gyógynövényekkel való megszórása révén az eklairok kitöltésével, félpanellel töltve kitűnő snacket kap az ünnepi asztalhoz. Töltse fel a munkadarabokat forró halas salátával vagy forró sajtos töltelékkel - és minden ínyenc elfogadja az ilyen sört. Szükségtelenül próbáld ki a nem édesített eclaireket, és az eredmény kellemesen meglep. És akkor csak kellemes étvágyat kívánunk!
Verseny: ki felel a ház időjárásának?
Mennyire ízletes a frissen sült torta illata!
Milyen gyermek és egy elefánt nagyon elrontja a hangulatot?
A gyermek csöpögése biztonságos!
Fotóverseny! Levegőmosó ajándékként
Hányanunk van SPECIÁLIS anya?
És mi a hobbija?
Anyákat küldünk pihenésre!
KVÍZ. Szuper mamák ott?
Hagyja allergia nélkül
Világtúra az illatok lenyűgöző világa köré
TOP 5 legszebb illata
Nyerjen egy tanúsítványt a SPA-ben
Beszélünk a kompozícióról, nem rejtegetünk semmit
Legyen óvatos: hirtelen nem allergia!
KVÍZ. Szuper mamák ott?
Újévi ünnepek tervezése?
Élénk élvezni és lépést tartani. Lehetséges?
A megfelelő bőrápolás titkai a baba számára
Mi még fontosabb: élelmiszer vagy fejlődés?
Hogy ne vesztegessék hiába időt?
Itt az idő egy világi kiutalásra!
Mi a teendő, ha egy gyermek éhezik az úton?
Olyan gyengéd, mint a gyerekek
4 szabály a csecsemő kozmetikai kiválasztására
Hogyan töltsön el helyesen időt?
Hogyan lehet felvenni egy kis ínyencet?
Nincs irritáció, pelenka kiütés, nem kellemetlen érzés
A szépség szerelméről
Vegyen részt a boldog pillanatok fotóversenyében!
Mikor lesz az anyukám anyu?
Spoon, baby, mom: ki a harmadik extra?
Mit kell tenni az anyuka, amikor a gyermek beteg?
Layfhaki a sikeres anyák számára
Ragaszkodott a talajba? Légy ihletett!
Mennyire gyengéd az anyai ellátás?
Az anyatej a táplálkozás aranyszínvonala
Mennyire fontos az anyai érzékenység?
A lány nagyon kényelmes, és ez fontos!
Milyen gyümölcsösnek tetszett a gyerekek?
10 szabály a gyermekszoba tisztítására
Nincs időd? Tudjuk, mit tegyünk
Ahogy allergiás Vanya küzdött
Ötletek a játékok fejlesztéséért rögtönzött eszközökkel
Hogyan pihenjen megfelelően?
Lehet az anyuka barátom?
Igaz, hogy a lányoknak több ölelésre van szükségük?
Amikor a vízkezelés csak örömet nyújt!
A pelenka már nem csúszik a szamárra!
A BabyBaby ellenőrzése: teszteljük a pelenkákat
A torkon helyi immunitás van?
Három mamát keresünk a Venta légtisztítás tesztelésére
Alvó és horkolás: légy óvatos, ne ébredjen!
A legnépszerűbb baba nevek itt