Asztali só
Ez létezik és alkalmazható különböző típusú: tisztított és finomítatlan (kősó), durva és finom őrlés, tiszta és jódozott. stb. A talaj formában fehér, rózsaszín vagy világosszürke színű kis kristály. A tengervízből (párolgásból) vagy betakarításból (általában az elhasznált tengerek helyéről) vonják ki. Az asztali sót gyakran "asztali só", "kősó" vagy egyszerűen "só" -nak nevezik. A só fő összetevője a nátrium-klorid. De a természetes eredetű só mindig más ásványi sókat tartalmaz. Ezek a szennyeződések különböző színű árnyalatokat adhatnak (általában szürkés színűek).
A só létfontosságú az ember számára. valamint minden más élő lény számára. A só szerepet játszik a szervezetben a víz egyensúlyának fenntartásában és szabályozásában. Ha a szervezetben nincsenek nátrium-klorid vagy más szükséges ásványi anyagok (úgynevezett "nyomelemek"), akkor a sófelvétel növelésére vágynak. A túlzott vagy egyszerűen megnövekedett sófelvétel növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ez fokozott vérnyomáshoz és vesebetegséghez vezethet. a kalciummetabolizmus megsértése. só lerakódás, osteoporosis. az ízületek különböző betegségei. Más nátriumsók mellett az asztali só is okozhat szemfunkciókat.
A főzés során az asztali sót használják a legfontosabb ízesítőként. A sónak mindenki számára ismerősnek kell lennie. amely nélkül az élelmiszer frissnek tűnik. A só tartósítószerként is szolgál. A vízben lévő só nagy koncentrációja káros az élő szervezetekre ebben a vízben.
A só erősen érintette a különböző nyelveket. A legnagyobb hatás a román és a görög civilizációval kölcsönhatásban lévő nyelvekben fordult elő, míg a só ára volt. A római katonák engedélyt kaptak arra, hogy sót vásároljanak (latinul: sal), a salarium argentumból, amelyből az angol szó fizetés történt. A rómaiak is kedvelték a sózott gyógynövényeket, aminek következtében a só latin szója az új szó saláta (saláta) részét képezte. A barbár latin saláta jelentése "sós".
Az orosz piacon történő szállítások mennyisége évente millió tonna
- A hagyományos ehető só a legerősebb méreg szolgálhat. Egyrészt lehetetlen só nélkül élni, másrészt a szokásosnál 10-ször nagyobb dózis végzetes. A halálos dózis 3000 mg / testtömeg kilogrammonként. Más szóval, egy 80 kg-os személy számára egy negyed kilogramm csomagot kell használni.
- A hideg éghajlatú országokban a szervezet által igényelt napi igény sokkal alacsonyabb, mint a meleg éghajlatú országokban, ennek oka a különböző izzadás. A felnőttek átlagos napi beviteli aránya 3-5 gramm só hideg országokban és legfeljebb 20 gramm forró ételekben.
- A boltokban a só legfeljebb 97% NaCl-ot tartalmaz, a többit különböző szennyeződések jellemzik. Leggyakrabban jódokat és karbonátokat adnak hozzá, az elmúlt években egyre inkább hozzáadják a fluoridokat. Fogászati betegségek megelőzésére a sót fluoriddal használják. Az 50-es évektől kezdve a fluorid sózásos acélhoz való felvétele Svájcban, és a 80-as években a fluoreszcencia elleni küzdelem pozitív eredményeinek köszönhetően Franciaországban és Németországban adták hozzá a sót. A Németországban értékesített só legfeljebb 60% -a és Svájcban akár 80% -a fluoriddal képzett só.
- A túlzott mennyiségű só szisztematikus bevitele az élettani normával összehasonlítva a vérnyomás növekedéséhez vezet. A túlzott sófogyasztás szív- és vesebetegséget okoz.
- Oroszországban a XVII. Században volt egy só lázadás. amelyet a só prosztatlan árai okoznak.
A sót őrlésnek, tisztaságnak és speciális adalékok jelenlétének megfelelően osztályozzák.
Az asztali só kristályai
Csomagolt só csomagolva eladó
A szicíliai sóbánya
Hántolt só szállítása fára
Marófej bányákban sókitermeléshez
A kivont só felszínre emeléséhez általában földalatti villamos vonatok, elektromos felvonók, felvonók és szállítószalagok használatosak.