15 Sör típusok, amelyekről tudni kell
A sör egy egész világ, meg tudod tanulni az egész életedben. Miután elindult azon az úton, kutatási bódító italt, akkor mélyebbre és mélyebbre, míg végül, ne találja magát egy korsó hétköznapi világos sör, főzött recept szerint, talált a padláson egy régi házat valahol Észak-Walesben. És ez a hobbi semmi köze a függőséghez - csak a kíváncsiság arról, hogy egy személy hogyan kitalálhatja és tökéletesítheti az összetevők kezdeti készletét, amely az outputban annyira különbözik az íz- és aromaitalokban. Ismét megdöbbentettünk a különböző országok sörtérképében, és 15 ritka és furcsa sört választottunk ki, amelyet érdemes megpróbálni vagy tudni kell róluk.
Árpa bora
Az árpa bora 8-12% -os erősségű sör, mely Angliában már immár nemzedék óta. Az árpa bor gazdag színe borostyánszínű, sötétvörös, majdnem barna színű. A sörfajtáknak köszönhetően egy ilyen név következett be, mivel az erőd nem rosszabb, mint a hiba. A fő különbség az, hogy a fő alkotóelem nem szőlő, hanem gabona.
Császári porter
Valószínűleg ezt a fajtát a kikötői bor hordói tartották. Az ilyen hordókban való fúrás borkóstolást ad a sörnek, ami végül elidegeníthetetlen tulajdonságává vált. A mai napig az Egyesült Királyságban nagyszámú mini sörfőzdék használják a tölgyfahordókat a sherry és a kikötői borok erjedése céljából.
Sour ale
A savanyú sör az élesztő kultúrák és baktériumok teljesen vagy részlegesen fermentált sör. Más típusú sör esetében ezek a baktériumok károsak, ám a nélkülözhetetlen savanyú sör előállítása nélkülük nem lehetséges.
Belga Dubbel
A Dubbel belga típusú sötétbarna színű, édes makacs ízű és csokoládé karamell ízű. A Dubbel - "kettős" kifejezést jelent, mivel ez a négyes - logikus folytatása - egyfajta sör, szintén Belgiumból.
Gyümölcs Lambic
Lambik - egyfajta belga sör spontán erjesztés. A spontán erjesztés sörje vadon élesztő hatása alatt megkezdődik. Nagyon savanyú ízű, amelyet az erjedés okoz. A szokásos lambic majdnem nem tartalmaz szén-dioxidot. Az íze a sherry és a hagyományos almabor között helyezkedik el, kifejezett gyümölcsízzel.
Kvadrupel
A négyszeres egy belga ale-fajta, amelyet intenzív aroma jellemez (a Dubbel és Tripel fajtákhoz képest), sötét színű és gazdag malátaíz, gyümölcsös árnyalattal. A tölgyfahordókban több évig érlelnek különleges pincék. Egy hagyományos istentiszteleti sör, 800 éves történelemmel.
Kávé sör
A kávé sörkészítéséhez a brit sörfőzdek pörkölt robusztát és helyben előállított árpamagot használnak. Erõdítménye magasabb, mint a hagyományos söré, de a koffein magas tartalma miatt nem okoz szokásos mérgezést.
Csokoládé sör
A csokoládé sört valójában nem igazi csokoládéból vagy kakaóbabból készítik. Ezt a portert magas hőmérsékleten pörkölt csokoládé maláta és közönséges maláta keverékéből főzzük, ami gazdag ízvilágot és sötét csoki színt ad az italnak.
A Kelsh a német erdős erjesztési sör. Hazája Köln városa, amely a nevében szerepel. Világos árnyalatú, könnyű malátaízzel rendelkezik, amely gyümölcsös árnyalatokban különbözik a domináns citrusfélékkel.
Milk Stout
Mint látjuk, a sörben lévő tejszínt nem tartják be. Az egész lényege, hogy a tej része a brit hagyományos fajtanak. A laktóz segít a fermentáció helyesbítésében, és segítségével a fajta különleges ízét érik el, amely erős keserűséggel és erős malátaízzel rendelkezik.
English Beatter
A sör legjobb példái egy kis malátszaggal, gyakran karamell árnyalattal. Kezdetben cask ale volt, amelyet nagyon frissen szolgált, nem hordókat, csak kézi szivattyúkkal vagy gravitációval. A Bitter alternatíva volt a hagyománynak, az ún. "Sörözött sörnek", amelyet az Egyesült Királyság összes kocsmájában szolgáltak fel Walesből Skóciába.
Berlin Weiss
Az Altbir egy sötét sör, amelyet a Düsseldorfban és a Rajna alsó határában elterjedt, hagyományos erjesztési módszerrel állítottak elő. Egy ősi és hagyományos fajta sör, amelyet egészen a technológiai eszközök, például a hűtőszekrények megjelenéseig főztek.
Amber ale
Krémes ale
Ez a puha, világos sápadt sört, amelyet egy különleges könnyű élesztővel készítenek, majd nagy ciszternákban érlelődik. Krémes élesztőt használnak tejszínes sörkészítésre, de főzés közben az ales hőmérsékletén tartják. A tejszínes almot az amerikai árpából, kukorica hozzáadásával főzzük. A sör jellemzői közé tartoznak a maláta és a csemegekukorica ízének könnyű ízlése.