Van valamilyen kalcium a kefirben és mennyi van ott
A tejtermékeket fogyasztva néha azon gondolkodik, vajon van-e kalcium a kefirben és mennyi? Végtére is, mindenki tudja, hogy a tejtermékek tartalmazzák a makrotápanyag nagy részét. A kalcium igénye nagyon magas az emberi test számára bármikor. Részt vesz a csontváz és a fogak megszületéséig, majd az egész élet során a kalcium fenntartja erősségét és küzdelmét a porozitással.
Kefir és kalciumot tartalmazó tejtermékek
Az emberi szervezetben minden létfontosságú tevékenységéhez szükséges mikro- és makroelemek, valamint vitaminok és egyéb anyagok belépnek az élelmiszeriparba. A kalcium nem kivétel - sok élelmiszerben megtalálható. A tejtermékekben nagy mennyiségben.
Itt van a lista a kalcium összetétel 100 g ilyen termékek:
Minél nagyobb a sajt vagy tej zsírtartalma, annál kevésbé kalcium van összetételükben. 100 gramm tömegű sózatlan zsírtartalmú sajtok esetében ez a makroelem tartalmazhat 1 g-ot.
A tejtermékek listájának tanulmányozásával arra a következtetésre juthatunk, hogy a kefir, az alacsony zsírtartalmú tej, a kemény sajt és a joghurt több kalciumot tartalmaz, mint a tejfölt és a túrót. Mert a tej áramlásával ez a makronutriens szinte teljes egészében a folyékony részében van.
De az emberi test nem képes felvenni a kalciumot, ami belép, de csak egy kis rész. Ehhez más nyomelemekre, például foszforra, magnéziumra, bórra, vasra és vitaminokra van szüksége. Ezért nem elegendő csak tejtermékeket fogyasztani, az ételeket változtatni kell.
A tejtermékek feldolgozása és a kalcium emészthetősége
A gőzféleségnek nagy az emészthetősége, és a bolt valamivel rosszabb. Ez annak köszönhető, hogy a szerves ásványi ásványi anyag átterjed a termikus feldolgozással. Ezért a jobb emészthetőség érdekében kis adagokban kell fogyasztania a tejet.
A tejfölt alkotó zsírok oldhatatlan sóformát képezhetnek ezzel az ásványi anyaggal. Ez vonatkozik a túróra és a sajtra: minél nagyobb a zsírtartalma, annál kevesebb haszonnal jár a szervezetben. Az ipari termelésben a kalcium-kloridot használják fel a tej zsugorodásának felgyorsítására és a túró előállítására, amely nem feltétlenül hasznos egy olyan személy számára, aki élelmiszerként fogja bevenni.
A nagy mennyiségű zsírtartalmú sajtfajták használatával tudnia kell, hogy a kalcium összetételében oldhatatlan, egészségkárosító anyagokat is képezhet. Ezért a joghurt és a joghurt a legjobb tejtermékek a kalciumban található szervezet telítettségéhez.
Itt vannak a leghasznosabbak:
- tejsavas botok;
- ecetsav baktériumok;
- laktát streptococcusok.
Mindezek a kefir gombák sok hasznot hoznak az emberi testben. A savanyú tejes ital, melyben más hasznos és tápláló anyagok tömegével együtt tartják őket, minden korban fogyasztható, kivéve a csecsemőt.
A kalcium szerepe az emberi szervezetben
Mint említettük, ez a makroelem részt vesz a csontváz kialakításában és minden korban megtartja a csontsűrűséget. Minél régebbi az a személy, annál rosszabb a teste felszívja a kalciumot. Ezért törések gyakran előfordulnak az időseknél, esések után. Általában a csípő nyaka, ami a mozgások részleges korlátozásához és számos komplikációhoz vezet, ami néha halált okoz.
A fiatal korú embereknél az ásvány hiánya a fogak egészségét befolyásolja. Ezek törékenyekké válnak és hajlamosabbak a kórokozók károsodására, ami később teljes veszteséghez vezet.
A kalcium fenti tulajdonságai mellett vannak más, nagyon fontos emberi egészség:
A kalciumhiány jelentőségének felismerése érdekében a szervezet összetételét naponta, más ásványi anyagokkal együtt kell feltölteni. Továbbá, a savas környezet fontos ezen elem jó emésztéséhez, ami biztosítja a kefir fogyasztását. Ellenkező esetben a belső szervekben a kalciumot lehet letétbe helyezni, ami sok betegség kialakulásához vezet.
Az anyag normája és hiányosságai
Minden korban van egy kalciumbevitel aránya. A gyermekeknél, a terhességnél és a laktációnál a sporttevékenységek és a növekedési időszakok is figyelembe vannak véve.
A születéskor született gyermekeknek erősen szükségük van a makronutriens rendszeres bevitelére a csontváz növekedése és megfelelő kialakulása érdekében, ezért a testüket az anyatejből származó kalcium jól felszívja. Ahogy a baba nő, és áttér a tehéntejre, az ásvány emészthetősége csökken, és növelnie kell a táplálékkal vagy vitamin-ásványi komplexumok formájában történő további bevitelét.
Az elégtelen bevitel mellett számos oka van annak, hogy az anyag normális felszívódása károsodott-e:
- Nagy mennyiségű só.
- A cellulózban gazdag élelmiszerek meggátolják a macronutriens felszívódását az emésztőrendszerben.
- Konzervek és füstölt termékek az étrendben.
- A szénsavas italok megmossa ezt az elemet a csontszövetből.
- Nő csúcspontja.
- Dohányzás és alkohol.
- Kávé és a húsételek túlsúlya az emberi táplálkozásban.
A kalciumhiány megakadályozható a tejföllel - kefir vagy természetes joghurt rendszeres fogyasztásával.