Sushi-t főzünk, és otthon hüvelyk
A japán konyha eléggé elterjedt hazánk területén. A japán konyha kedvelt ételei közül sok sushi és tekercs. (Receptek 5 töltelék tekercsek) De annak érdekében, hogy megkóstolja ezt az étel nem feltétlenül megy egy kávézóban vagy étteremben. Ön is főzheti magát - otthon.
Az otthoni sushi nem sokkal nehezebb felkészülni, mint egy közös saláta. A legfontosabb dolog helyes. Így gyakran nagyon boldogok magatok és barátaid között, közel a japán recepthez. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan készítsünk sushit otthon.
Először is meg kell vásárolnod mindent, amire szükséged van az étel elkészítéséhez és enni.
A rizs az egyik legfontosabb összetevője a klasszikus sushi és roll. Nem minden rizs alkalmas főzésre. Különleges fajta és feldolgozás szükséges.
Hal (garnélarák vagy más töltelék)
Nori egy speciálisan szárított hínár, melyben a tekercseket forgatjuk.
Wasabi - éles zöld torma. Jobb előkészíteni a wasabit.
A Tezu egy keverék, amelyet víz és különleges ecet keverésével állítanak elő. Felszolgálja a kezét a főzés és a rizs főzése közben.
Bambusz cink - egy lemez tekercseléséhez.
Szójaszósz - gondosan válasszon szójaszószt. Különböző szójaszószok vannak - ízben különböznek egymástól.
A roll és a sushi használatára szolgáló edények - Japánban minden szokást és szabályt betartanak.
Miután mindent elkészített, közvetlenül a főzéshez juthat.
Az első szakasz a rizs előállítása.
Alaposan öblítse rizst hideg vízzel, változik a víz, amíg az áttetszővé válik, majd swing azt egy szitán, és hagyjuk állni egy órán.
Tegye a rizst egy mély serpenyőben, és fedjük le vízzel. Víz legyen 1/5 több, mint a rizs (200 g rizs - mintegy 250 ml víz). A pan kell tölteni vízzel nem több, mint egyharmada. Ahhoz, hogy több, illatos rizst volt, vízbe alga Conboy négyzet darab 5 cm, amelyet el kell távolítani, mielőtt a víz forrni.
Fedje le a serpenyőt fedéllel, tegye közepes meleget és forralja fel - ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. Ezután csökkentse a hőt a minimumra, és a rizst enyhe forralással 10-13 percig főzzük, amíg az felszívja a vizet.
Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja állni, a fedél felnyitása nélkül, 10-15 percig.
A mérőpohár, csatlakoztassa evőkanál japán rizs ecet vagy fehér borecet, 7 1/2 teáskanál cukor és 2 teáskanál tengeri só, és keverjük jól feloldódjon a cukor és a só.
A rizst egy nedves fa-medencébe helyezzük, és ecetsavval öntjük. Keverje össze a keveréket rizsrel egy fából készült spatulával - forgassa a rizst, de ne keverje össze! Mielőtt elkezdené a sushi készítését, hagyja kihűlni a rizst.
A második szakasz a töltés előkészítése.
A harmadik szakasz - mindent lefektetett és tényleg főz.
Vágjuk fel a nori hínárlapot félig. Mindegyik félévről egy tekercset kapsz. Bővítse ki a norit egy bambusz szőnyegen, fényes oldalával lefelé. nedvesítse meg a kezét egy kis mennyiségű tezu-val.
Vegyünk egy marék rizst egy rakottból, és egyenletesen feküdjünk a nori lapon.
A mutatóujját használva zsírozza meg a rizst a közepén a kívánatos mennyiségű wasabi-val, középen
A wasabi réteg mentén helyezzük el a töltőcsíkot. Emelje fel a bambusz szőnyeg egyik szélét.
Tartsa a szőnyeg és a tölteléket mindkét kéz ujjaival, elkezd dobni a szőnyeg együtt egy ív nori próbál nyomást egyenletesen.
Folytassa a tekercs létrehozását, de most nehezebb nyomja össze a rizst. Szükség esetén ismételje meg az utolsó lépést. A rizs a teljes hossza mentén sűrűnek és egyenletesnek bizonyul.
Távolítsa el a tekercset a szőnyegről, tegye rá a vágódeszkára és félbe vágja.
Általában egy sushi 6 sushit termel, mindkét felét egymás mellé helyezi, és egyszerre 3 részre vágja őket.
Valójában mindent. Tovább mindent elkészített, ne feledkezzünk meg a szójaszószról és egyéb kiegészítőkről. Sushi és tekercsünk nagyon finom és hasznos volt, annak ellenére, hogy otthonosan főzték. A mi véleményünk - otthoni sushi és tekercsek - a leginkább finom.
