Mi kell felkészülni az ünnepi asztalra az "Uraza Bayram"
Só, bors (ízlés szerint)
A fiatal burgonyát előkészítsük félig készen. Vágja a bárányt apró kockákban és jól öblítse le. Hagyma csíkokra vágva, vágott padlizsán hosszában és hagyja időben az oldalon, ugyanúgy vágni paprika, távolítsuk el a magvakat, egy kevés sót.
A sütőben helyezze a bűnözők, vágott lemezekre. Kurdyuk enyhén olvad, és elküldi ugyanazt a serpenyőt. Kis tűz esetén hagyja átáztatni és párologni a nedvességet. Amikor a kurdyuk és a birka készen áll és enyhén sült, zöldségeket is hozzáadhat: gomba, burgonya és hagyma. Mindegyiket egyszerre sütjük néhány percig, amint a zöldségeket enyhén megszórjuk, adjuk hozzá a félig sült cseresznye paradicsomot.
Egy külön fűtött serpenyőben tegyen egy kis sót, és megsütje a zöldségeket: padlizsán, édes és forró bors. Miután a zöldségeket mindkét oldalán könnyedén megszórják, készen állnak. A húst és a zöldségeket a vas zsálya és a friss bazsalikom vagy más gyógynövények díszítik. Az étel kész, kedves étvágyat!
Saláta "Spenót a keleti"
Spenót - 1 kg
Dió - 100 gr. dekorációhoz
A hideg vízben áztassa a szilvát, hogy enyhén lágyuljon. Forraljuk a csirkemellet és a tojásokat, hagyjuk enyhén hűlni, majd csíkokra vágjuk. Vágott csíkokra is hámozott uborka és szilva (szilva elkülönítve a csontoktól).
A matzoni elkészítéséhez 6% pasztőrözött tejre van szükség, ha a tejet megvásárolják, akkor nem kell forralnia. A tej meleg, 50-60 fokos, így meleg konzisztencia volt. Adja hozzá az indító forró tejet, használhatja magának a matzont. Ha nincs meg, szüksége van zsír kefirre vagy tejfölre. Az elegyet készített tej, öntsük formochkam (formáló jól alkalmazhatók agyag vagy üvegedénybe), csomagolja egy edényben keverékével egy meleg takarót és tároljuk meleg helyen 2-3 órán át. Ne rázza meg, és ne érintse meg a keveréket a matzoni számára. Amikor a tömeg lecsökken, a hűtőszekrénybe tegye, és hagyja teljesen lehűlni 2-3 órát.