Khorovats a zöldségektől (téli változat)

A meleg sötétedésig, amikor pogrilit a természetben, még mindig elég messzire. A zöldség khorovátjai most akarnak.
Nem probléma. Készítsen otthon, a konyhában. A lenyűgöző smack és a homályos illata, ez az étel megkapja a sült padlizsánt a serpenyőben.

Khorovats a zöldségektől (téli változat)

Padlizsán 2-3 db
Paprika 5-6 darab (lehetőleg többszínű)
Paradicsom 2-3 db
Cilantro friss 1 csomó
Fokhagyma ízlés szerint
só
Ground chili
Hagyma akarattal

Hámozzuk le a paprikát, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. Tegye paradicsomot és paprikát egy fóliával borított fóliára.

Sütjük a sütőben 200-220 ° C hőmérsékleten, amíg a rusztikus kéreg a zöldségeken.

Ekkor sütjük, amíg a padlizsán kész. Függetlenül attól, hogy a gázégő elosztón van. Vagy elektromos lemez esetén - sütőben. Az eljárást itt ismertetjük. Csak nem a sütőben. Ellenkező esetben a padlizsán sütése egészen a grillezés után utánozva elvész.

Szeletelje a forró padlizsánt, és vegye ki a pépet a kanálból. Vágás egy késsel nem oxidáló acélból. Próbálja összegyűjteni az összes gyümölcslevet a sült padlizsánból anélkül, hogy elveszítené.
Sült paprikát egy tálban és fedjük le egy élelmiszerfilmmel. Amikor a paprika puha lesz, nagyon könnyű eltávolítani a sült héjat.

Paradicsomhéjjal és finom levágással. Vágjuk apróra vágott paprika csíkokra.
Adjuk hozzá a zöldségeket a padlizsánhoz. Keverjük.

Tegye finoman apróra vágott koriander és tört fokhagyma. Sózzuk a sóval és a földi chilivel.
Kívánt esetben finomra vágott vagy zöld hagymát lehet hozzáadni az edényhez.