Hogyan készítsünk libamájakat julia vysotsky - az ukrajnai élet

Hogyan kell a libát megfelelően készíteni: Julia Vysotskaya tanácsát

A lúd karácsonyra és más nagy ünnepekre szolgál, és az étel finom ízesítéséhez előzetesen meg kell tudnia, hogyan kell megfelelően főzni.

Hogyan lehet a hús puha

A libamáj főzete ízletes - egyszerű és nehéz egyszerre, mert a libamáj nagyon gyakran kemény lesz. Azonban tapasztalt háziasszonyok azt állítják, hogy nehéz elrontani ezt a madarat, a legfontosabb az, hogy megfelelően dolgozzák fel a hasított testet, majd a lúd felkészülni fog.

Ha puha és nyers húsra vágyik, a vásárolt libát el kell dugni, kiönteni és néhány napig tartani a hűtőben. Egy másik módja, hogy a liba lágyabb - zsigereléskor lereszeljük ez keverékével só, bogyók áfonya vagy áfonya, földi provence gyógynövények, vagy friss fűszernövények, majd hagyjuk ázni 6-48 óra. Goose tomyat hidegen további egy egy cél -, hogy aranybarna, ropogós, ami képződik eredményeként „szárítás” levegő húst.

Számos alternatív mód van a lúd lágyítására: a vemhességet az ivóvízben marhán levesszük egy kevés almaecetbe keverve; öntsük a libát fehérborral, és reggelig hagyjuk a hűtőben; több helyen húsát átszúrja egy éles villával, és az aronia gyümölcsléjét rácsozza.

Hogyan lehet főzni egy libát egy kemencében vagy egy hüvelyben

Mielőtt a sütőbe kerülne, a libát a hűtőszekrényben kell tartani, sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel áztatva. Javasoljuk, hogy a tésztát mézzel, mustárral, borral, reszelt gyömbérrel, fokhagymával és friss friss rozmaringgal készítsük el sütés előtt. A lúd elkészítése teljes mértékben kötelező kitöltést igényel, mivel a libamáj íze legtökéletesebb formában jelenik meg.

A töltés alkalmas alma, birsalma, cseresznye, aszalt szilva, rizs, hajdina és a gombák, savanyú káposzta a vörös áfonya, zeller és hagyma citrom, májpástétom, fehér kenyér és hagyma.

Fontos pont: a hasított testet fel kell töltenie a térfogatának kétharmadának feltöltésével. Ezután meg kell varrni egy hasa gyomrát erős szálakkal, rögzíteni a varratot fából készült nyársakkal, és a keresztes lábakat össze kell kötni, hogy a liba a sütőbe helyezhető legyen.

Sütjük a madarat egy nagy és mély kerámia edényben ajánljuk, mielőtt a vizet 2 cm-re öntik.

Honnan tudhatom, mennyit főzni egy libát?

Beszélgessük, ha egy tiszta folyadék folyik ki a lyukból, a hús készen van, és általában ez a folyamat 1,5 és 3 óra között van. A sütés kezdete a maximális hőmérséklettől függően fokozatosan 180 fokosra csökkenhet.

Ha elkészítünk egy libát a hüvelyben, a tanácsok és ajánlások ugyanazok maradnak, kivéve a főzési időt, ahogy a madár gyorsabban felkészül a hüvelybe, és a hús nyersesebb és lédúsabb lesz.

Hogyan kell főzni libamellet

Vágja a hasított testet darabokra, hideg sós vízben áztassa a húst éjszakára hideg sós vízben, majd két órán át öntse marinádra, és tegye be a hűtőszekrénybe. Olívaolaj, tojás, mustár, aszalt szilva, fokhagyma, só, fűszerek és illatos fűszernövények általában a pác.

Továbbá, húsdarabok sült növényi olaj egy aranybarna, keverve pirított zöldségek és gyökerek, öntött húsleves vagy sör és kialszik, amíg készen áll 1,5 órán át. Goose darab is sütött egy hüvely vagy gusyatnitsy együtt a pác, előre csomagolt minden egyes darab gyümölcsdarabokat, és a fokhagyma.

Tálalás előtt a libát tejföllel, gomba- vagy zöldségszósszal öntik, friss fűszernövények, bogyók és alma díszítik. A libát vörös burgundi bor, bordó, cabernet sauvignon vagy merlot szolgálják fel, a DePo jelentése az edimdoma.ru-ra utal.

Korábban DePo azt mondta, hogy különböző országokban étkeznek az újévre.