Hogyan készítsük el a téli vörösborkonzerveket az egészségre
Az országos kertben piros ribizli nő minden kertésznek. Ez az egyik leghasznosabb és ízletes bogyó, amely ízletes és friss, és megőrzése után, és olyan ételeket, mint a jellies, dzsem, kompot. Mennyire jó ez a természet az ilyen gyümölcsökkel? Ha bőséges a helyszínen, akkor minden bizonnyal érdekli, hogyan készítsük el a ribizliákat a későbbi felhasználásra. A "Népszerű az egészségről" webhely olvasói számára számos hasznos és egyszerű receptet kínálunk.
A téli készleteket többféle módon is elkészítheti. De a vitaminok és a hasznos tulajdonságok maximális mennyiségét hideg módszerrel főzni, hőkezelés nélkül. Az egyik ilyen étel a ribizli zselé, amelyet mind meleg, mind hideg főzni lehet.
Hideg preparátum a zselésből a ribizliből
1 kg érett bogyóhoz 1 kg cukor szükséges. A ribizlit le kell tisztítani zöld gallyakról, szemétről, öblíteni és szárítani egy papírtörlőre. Húzza át a bogyókat egy húsdarálón, vagy keverje össze a keverőt. A kapott csiszolótömeget egy szitán keresztül vagy gézzel mártjuk. A kész burgonyapürésben adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon.
Sterilizált edényekben elbontja az így kapott zselészerű masszát, fedje le a puha fedővel, és tegye be a hűtőbe. Az ilyen finomság a következő szezonig biztonságosan tárolható. A zselés tea, desszertek, sült termékek, gyümölcssaláta mellett kiváló kiegészítőként szolgál.
Piros ribizli lekvár előkészítése
Ehhez a recepthez 1 kg friss bogyót és 800 gramm cukrot kell venni. Az íz javítása érdekében csipetnyi vanillint adhat hozzá.
Töltsük meg a mosott bogyókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 csésze hideg vizet, tegyük fel alacsony hőt, és forraljuk fel. Ezután távolítsa el a hőtől, dobja be a szűrőt, vagy egy kétrétegű gézre. A kapott ribizli masszát vissza kell önteni a serpenyőbe, cukrot adni és önteni vanillint. Ismét forraljuk fel és főzzük 1-2 percig.
Pure-szerű összetevőket kell felönteni a korábban sterilizált edényekbe, és fedéllel lefedni. Forduljon át és hagyja kihűlni, egy nappal később hűvös, sötét helyen. A hideg módon kapott termékektől eltérően ez legfeljebb 3 évig tárolható.
Vörös ribizli elkészítése saját gyümölcsléjében
Ebben az ételben minden hasznos anyag és vitamin megmarad. A bogyókat alaposan el kell különíteni a gallyaktól, zománcozott edénybe kell húzni és hagyni kell. Ekkor sterilizálhatja a bankokat.
Miután a gyümölcslé elegendő, a bogyókat teljesen lefedik, át kell tolni a bankokra, és egyenletesen kiöntik a gyümölcslevet. Húzza meg a fedéllel, pasztörizálja 20 percig, majd hűtsük le és tegyük el a tároláshoz. Télen egy ilyen készítményt koktélokra és italokra lehet használni, sütemények és piték áztatására, és maguk a bogyós gyümölcsök díszítik a desszerteket és a fagylaltot. Ez a recept a cukor hiányában is hasznos, ezért cukorbetegek fogyaszthatják, vagy étrendjükön fogyatják.
Hogyan készítsünk egy nedves vörös borsót a télre?
Kiváló szemölcsök készítéséhez 1 kg vörös ribizlit és néhány levelet kell gyűjteni. A sziruphoz: 700 ml vizet, 200 g cukrot, több szegfűbimbót, fahéjat.
Friss egész bogyók, amelyek öblítik, átmegyek egy törülközőre, és megszáradnak. Öblítsük ki a leveleket vízzel, forraljuk fel a forró vízzel, és a tartály alján áztassa. Öntsük a ribizlit a levelekre. Most készítsük el a szirupot. Tegyük fel a vizet a tűzre, adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, főzzük még 2-3 percig, majd engedjük lehűlni szobahőmérsékletre. Öntsük a bogyókat sziruppal, és helyezzük a terhet a tetejére. Két napig tartsa a helyiségeket, majd átrendezzen egy pincébe vagy egy hűtőszekrénybe.
2 héten belül elkészítheti a kész nedves ribizlit.
Aromás piros ribizli lekvár
Ha a webhelyén a szaftos bogyók érettek, tőlük el lehet készíteni egy csomó mindent, amit télen tartanak. Például, elakad. Gyűjtsd össze a bogyókat a gallyakkal, ez megőrzi integritását. Ezután megtisztítják, gyorsan mosják és szárítják.
1 kg gyümölcsöt öntsünk 100 ml hideg vizet, és küldjük a tűzhelybe egy erős tűz esetén. Forraljuk fel forraljuk, főzzük 5 percig, majd zúzzuk fel a bogyókat vagy vágjuk fel a keverőt. A kapott tömegben 1,5 kg granulált cukorba öntjük, de kis adagokban folyamatosan keverjük.
Most meg kell lekvárt főzzük, amíg megszerzi az összhang, ami kellett. Attól függően, hogy az állam a bogyókat, ez a folyamat tarthat 25 perctől 45 Lásd meg kell súlya, ha nem a kanál lekvárt terjedt a tányéron, akkor ő kész (megvastagodása erősebb lesz lehűlés után).
Az előkészítés felgyorsítása érdekében a bogyókat először talajba keverhetik. Dzsem nélkül, a bogyókat 2-3 percen át magas hő hatására el kell hinteni, majd egy szitára dörzsölni. A pépet a gyümölcslével keverjük cukorral, forraljuk 10 percig, majd hűtsük le. Ismételjük meg a forrást háromszor, majd öntsük az elakadást a sterilizált edények fölé.
A ribizliával együtt más bogyókat is használhat: málna, egres, cseresznye. A lekvár összetétele meglepően gazdag ízű. Az ilyen előformát a hűtőszekrényben legfeljebb 2 évig lehet tárolni. Ezt a finomságot teával teheti meg, hozzáadhatja a desszertekhez és a süteményekhez. Hasznos a gyermekek és a felnőttek számára a hideg évszakban, vitaminok hiányában.