Finom halászlé tejszínnel - a kulináris receptek finom ízvilágával
Hosszú újéves ünnepek és bőséges ünnepek után a fáradt test egyszerűen könnyű ételeket igényel. Ah, mi lehetne jobb, mint egy finom házi leves?
A halból készült krémleves szokatlanul ízletes, finom és aromás étel.
A lazac helyett bármilyen vörös halat lehet venni: pisztráng, lazac, rózsaszín lazac, ketu, sockeye lazac.
Hozzávalók:
4 liter levesre
Lazac - 1 darab (1 kg 450 g)
babérlevél - 5-7 db
borssal borsó 10 db
víz - 2,5 liter
burgonya-6 db (1 kg)
hagyma - 2 darab (250 g)
sárgarépa - 1 db (160 g)
krém 10% - 1 csomag (470 g)
vaj - 20 gr.
fekete bors port
só
kapor
Távolítsa el a lazacot a mérlegből, mossa le. Válasszuk el a fejét és a farkát a halból. Vágja le a filmet, és vágja apró darabokra.
Hajtsa be egy 4,5 literes serpenyőbe, fejbe, farába és csontjaiba.
Öntsünk 2,5 liter vizet. Adja hozzá az illatosított paprika és babérlevél.
Tegye a tűzre. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük, majd rendszeresen vegyük le a habot 30 percen keresztül.
Kész broth szűrni.
A hagymát és a sárgarépát meg kell tisztítani, meg kell mosni és apróra vágni.
Tegyen egy darab vajat a serpenyő aljára, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Enyhén sütjük.
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és kockára vágjuk. Küldd a potot a hagymának és a sárgarépának.
Öntsünk zöldségfüstös húsleveseket. Forraljuk fel és főzzük közepes lángon, amíg a burgonya puha.
Adjuk hozzá a halfilé darabokat a serpenyőbe. Forraljuk fel a levest.
Öntsük a tejszínt. Só és bors ízlés szerint. Forraljuk fel. Kész levest finomra aprított kaporral megszórva.
