Az indukció profi
A villamos energia termikus indukciós tűzhelyként történő átalakításának legrövidebb útján számos előnnyel rendelkeznek versenytársaikkal szemben: gyorsan felmelegszik, és kevesebb energiát veszít.
Az indukciós főzőgépek képesek arra, hogy a hagyományos lemezeknél egyáltalán nem lehetséges. Például egy rövid ideig (általában legfeljebb 10 percig) "dobja" az egyik égő erejét a másikba. Ez a funkció, az úgynevezett "Booster" (Booster), minden modern indukciós tűzhellyel felszerelt. Az intenzív fűtés funkciójának is nevezik.
Annak érdekében, hogy az égők képesek legyenek "megosztani" a hatalom egymással, párokban vannak csoportosítva (egyébként nincs 3 vagy 5 égő indukciós főzőlap). Minden párban van egy vezető - az úgynevezett főégő és egy rab - egy függő égő. Két közülük, mondjuk, 3600 watt teljesítmény. Névleges üzemmódban a fő égő 3000 watt fogyaszt. De ha a házigazda bekapcsolja a "Booster" funkciót, akkor az égő másik 600 wattra választja ki a függő égőt, és minden 3600 watt teljes teljesítményt ad ki. Az 1. ábrán. 7 ilyen páros, különösen az első bal (fő) és hátsó jobb (függő) égők.
Ábra. 7. A "Booster" funkció (AEG-Electrolux)
Indukciós főzőlapok száma gyártók (pl AEG-Electrolux) ellátott elég erős égők, így függ égő dolgozó, mondjuk, teljesítmény 1400 W, adhat fő munkatárs 800 W, míg ő az időközben tovább dolgozik a fennmaradó 600 watt.
Egy másik példa egy erős indukciós főzőlapok - VI lencsés panel 411 gaggenaui (8. ábra). Ez a termék egy „dominó” méret csak egy író, de a „booster” mód nincs rá szükség: főzőlap magát, anélkül, hogy munkatársam feszültséggel akár 3500 watt, ami lehetővé teszi, hogy a kínai serpenyőben WOK, melyek, mint ismeretes, szükség van egy erős fűtés. Ez az indukció képes! A nagy teljesítményű gázégő cseréje nem vicc.
Ábra. 8. Vario-panel VI 411 (Gaggenau)
Az indukciós főzőlapok ferromágneses fenékkel képesek felismerni az étel felületén jelenlétét: ilyen eszközök nélkül egyszerűen nem kapcsolnak be. Annak érdekében, hogy az égő bekapcsolódjon, rendszerint legalább 70% körüli területet kell lefedni az edényekkel, és még az égő feletti ferromágneses anyag mennyisége is fontos, nem annyira, mint a padlófelület. Például a Teka főzőlapokon az "U" jelző világít, ha a panelre szerelt tálca átmérője kisebb, mint 80 mm (9. ábra).
Ábra. 9. Az ételek jelenlétének mutatója (Teka)
Az indukciós panelek képesek szabályozni az örvényáram generáló zóna átmérőjét is. A panel érzékelői "beállítják" a fűtési zóna átmérőjét az edények átmérőjére, ha az egy adott főzési zónára megengedett határokon belül esik (10.
Ábra. 10. Az égő automatikus beállítása az edények átmérőjére (Teka)
Kísérletet végeztünk
Úgy döntöttünk, hogy kísérletileg meghatároztuk, mennyi ideig lehet felforralni egy liter vizet egy hagyományos és indukciós égővel. Az alábbi eredményeket kaptuk. A víz zárt fedéllel ellátott edényben forralt:
hagyományos égőn - 9 perc elteltével. 9 másodperc;
az indukciós égőn - 2 perc elteltével. 58. sec. (gyorsított üzemmód) és 3 perc elteltével. 50 másodperc (normál üzemmód);
és összehasonlítás egy elektromos vízforralóban (2,4 kW) - 2 perc elteltével. 54 másodperc;
Véleményünk szerint az ilyen mágneses mező veszélyt jelent az emberi egészségre. Megállapítható azonban, hogy a modern indukciós főzőlapok (vagy lemezek) biztosítják működésüket anélkül, hogy ártalmasak lennének az emberek számára, különösen abban az esetben, ha egyszerű használatuk szabályait betartják.
Az égő minden méretére csak edényeket használjon, amelyek alja teljesen lezárja az indukciós főzőzóna kijelölt alsó részét. Nem ajánlott főzni egy olyan edényben, amely kisebb, mint az égő kerülete. Mindig helyezze az edényeket a közepére. így a főzőlap teljes területét a serpenyő vagy a serpenyő alja foglalja el.
Ne használjon olyan edényeket, amelyeknek egyenetlen alja van, legalábbis ezek az edények még felmelegíthetik a főtt ételeket. Az aljnak szorosan illeszkednie kell az égőhöz.
Csak az "Indukciós tűzhelyekhez" jelzéssel ellátott edényeket használja. Az ilyen edények lehetővé teszik a hőkezelés alapelvének maximális kihasználását a serpenyőben vagy serpenyőben (ehhez ferromágneses ötvözeteket használnak). Ezenkívül az ilyen edények alját "mágnesezik" - a fémek hasonló tulajdonságai lehetővé teszik a fűtéshez szükséges indukciót, amint az a fenti leírásból is látható. Egy kis mágnessel a boltban tesztelheti az edényeket indukciós égőkkel való használatra. A modern ételek főleg rozsdamentes acélból készülnek. Annak érdekében, hogy az ilyen edényeket "indítsák el" az indukcióval együtt, a gyártók az alsó ferromágneses lemezekre nyomódnak. Ha az aljára néz, hasonló átfedést láthat. A rossz minőségű ételeket az okozza, hogy az ilyen fémlemezek hamarosan lemaradnak az alja mögött.
Az indukciós tűzhely működtetésekor legalább 10 cm távolságot kell megfigyelni az égő széléhez.
Azok a személyek, akik elektromos aktivitást stimulálnak. konzultáljon a beavatkozó orvossal az indukciós tűzhely lehetséges használatának és az elektromágneses mező hatásának a szívritmus-szabályozóra.
Ha az indukciós tűzhelyet viszonylag hosszú ideig állították elő, főzés közben (pl. Keveréshez) nem szükséges vas tárgyakat használni, hogy kis számú szivárgási áramlásra kerüljön. A modern indukciós égők (közvetlen induktorok) speciális grafittréteggel vannak felszerelve, ilyen áramok árnyékolásával.
Egyszerre több égő használata az indukció elvén alapulva nem vezet az elektromágneses tér jelentős növekedéséhez, és ennek következtében az emberi szervezetre gyakorolt nagyobb hatást.
Az indukciós égőkkel történő főzés élelmiszerekkel nem befolyásolja a termékek és az ételek minőségét, nem "telítheti" ártalmas anyagokkal, vagy "sugárzásnak" kitenni őket.
A fenti ajánlások maximalizálják az indukciós tűzhelyek hasznos tulajdonságait, anélkül, hogy ártalmat okoznának az embereknek.
By the way, indukciós lemezeket a legszélesebb körben terjesztették Franciaországban.
Info • Privát • Szerkesztés • Válasz • Értesítés moderátornak • IP
Valójában az edények melegítése az edények alján lévő mágneses veszteségeknek tudható be. Az örvényáramok is hozzájárulnak a fűtéshez. A sérülés egészséges tőle, az IMHO, lehetséges. A mágneses áramkör mindig diffúziós fluxussal rendelkezik. Nagyon nehéz vele küzd. Végül többet vagy kevesebbet rendeztünk ki. Mindez a lemez működési frekvenciájától függ. Minél nagyobb a frekvencia, annál nagyobb a fűtéshez való hozzájárulás az örvényáramok által. És a mágneses veszteségek fűtés általi viszonylagos hozzájárulása, a hiszterézis csökken. Nyilvánvalóan a lemez alacsony frekvencián (20-30 kHz) működik. És amikor a lemez körül dolgozik (szükségszerűen) erős mágneses mező. A mágneses mező a tekercsen kívül van zárt maggal is. És annál inkább a rendszerben a kályha tál.
Az emberi test mindig reagál az elektromágneses mezőre. Annak érdekében azonban, hogy ez a reakció patológiásvá váljon és a betegséghez vezethessen, számos feltételnek egybe kell esnie - beleértve a terület kellően magas szintjét és a besugárzás időtartamát.
A mikrohullámú sugárzás mellett a mikrohullámú sütő működését intenzív mágneses mező kísérte, amelyet a kemence tápegységében áramló 50 Hz-es ipari frekvencia vált ki. Ugyanakkor a mikrohullámú sütő az egyik legerősebb forrása a mágneses mezőnek a lakásban. Figyelembe véve a mikrohullámú sütő sajátosságait, javasoljuk, hogy legalább 1,5 m távolságban legyen - ebben az esetben az elektromágneses mező egyáltalán nem érinti Önt.