A táblázat elrendezésének szabályai és sorrendje
A táblák szolgálatában a rastonovki edények és készülékek sorrendje összhangban van a snackek, ételek és borok szállításának sorrendjével és sorrendjével.
A legfontosabb dolog, amikor kiszolgálja:
1 kényelmes étkezéshez
2 az etikett szabályainak betartása
3 A kiszolgáló összetétele átvétele
4 kényelem a pincérnek
Evőeszközök kezdődik kis étkező tálaló edények, ez szolgál állvány a lemez büfék, étkezők vagy a mély csésze húsleves blyudtsami.Posle takarmány levesek fine dining csészébe ubiraetsya.Opredelivtsetr asztal egyik oldalán az első put-központ lemez, otkotor két irányban rastavlyayut egy 60-80 mp-es távolságból egy másik speciális lemezosztályból.
Az edény egyik oldalának az asztal szélétől 2 cm távolságra kell lennie
2Nem javasoljuk, hogy a lemezeket az asztal lábai alá helyezze
A tányéron ábrázolt cég 3 jelének a vendég előtt kell lennie
Az ebédlőlapok beállítása után a snackbárokba kerülnek, majd a pirozhki.
4 Az egyik lemez szélétől a másik széléig tartó távolságnak 8 cm-nek kell lennie
A lemezeken túl a hangszereket: snackbars, fish, étkezdék
5 Az eszközök közötti távolság 0,5-1 cm a kiálló részek között.
6 Desszert és gyümölcs készlet
a) az asztalon egy egymással párhuzamos lemezzel egy kanál és egy jobbra kenhető kést, egy villát balra
A lemeztől az 1. eszközig terjedő távolság 2 cm, az eszközök között 0,5-1 cm.
7 Helyezze az egyéni kést a pattanás szélére.
A műszerek elrendezése után borszemüveg, borospohár, szemüveg szétszóródik.
Főnév. 2 sp-ba kiszolgálás: jobbra és közepére.
Az első sorban balról jobbra osztják szét: borüst pohár italokhoz, pohár Madera, pohár vodka.
A második sorban üveg pezsgő, pohár pohár, egy pohár Rajna.
Miután befejezte eszközök rastavlyayutfuzhery evőeszközök, poharak, edények és készülékek ryumki.Poslerasstonovki megállapított salfetki.Zatem asztali sót és tegye perechnitsy.Stol virágokkal díszített.