Tart lazacos, mozzarellával és paradicsommal
Ezt az egyszerű receptet sütjük, lazacgal, mozzarellával és paradicsommal. Az olasz akcentussal készült torta elbűvöl benneteket a füstölt vörös halak és az olasz sajt csodálatos kombinációjával, a paradicsom világos jegyzeteivel és a zöldség frissességével. Sütjük gyorsan, enni gyorsabban.
A lazacos, mozzarellás és paradicsomos süteményt javasoljuk sütni a sütőben a vásárolt puffasztaltól.
Szükséges lesz:
- sütemény, 500 g - 1 db csomagolás.
- liszt a tészta feldolgozásához - maroknyi
- vaj a formázáshoz - 20 g
A töltéshez:
- paradicsom érett sűrű - 350 g
- füstölt lazac - 150 g
- zöld hagyma - kis csomó
- mozzarella sajt - 170-180 g
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- bazsalikom levelek - több darab
- Só, őrölt bors - ízlés szerint
Kitöltés:
- krém 30% - 100 ml
- tojás - 5 db.
- Só, őrölt bors - ízlés szerint
Dekorációhoz:
- bazsalikom levelek - 5-6 db.
Lazacot, mozzarélt és paradicsomot készítünk
1. Távolítsa el a tésztacsomagot a fagyasztóból úgy, hogy szobahőmérsékleten megolvadjon, mialatt a töltelékben részt vesz.
2. Vágjuk a paradicsomot a tálba, adjunk hozzá a tálhoz, forraljuk fel forró vízzel, fedjük le és hagyjuk 5 percig. Hűtsük le hideg vízben, húzzuk le és vágjuk apró kockákra.
3. Az öntéshez öntsünk egy külön toalott tálat, hozzáadjuk a krémet, és addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
4. Az a forma, amelyben sütni egy torta, bőséges zsír belsejéből egy darab vajat.
5. Megszárja a tésztát szépen kirakott és vékonyan feltekert lisztbe öntött asztalra. Ezután helyezze a szerszámba, nyomja le az alját és az oldalát, vágja le a maradék tészta darabokat egy hengerrel vagy egy hagyományos késsel. Tésztát az alak alján egy villával.
6. Helyezze a tésztát a fagyasztóba 20 percig, hogy a legjobb eredményt elérje a sütés közben.
7. Eközben vágja le a lazacfilét és a mozzarella golyót apró kockákká, húzza le a fokhagymát a héjból, és finoman vágja le.
8. Fogja meg a formát a fagyasztóból készült tésztával. Keverjük össze a lazacot és a paradicsomot, és tegyük az aljára. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával, hozzáadjuk a paradicsom kockákat, szezonban sóval és borssal, hozzáadjuk a szakadt bazsalikomot. Töltsük fel a tojás és krém töltelékkeverékét, és helyezzük előmelegített 180 fokos sütőbe.
9. Sütjük a süteményt 160 fokos hőmérsékleten, konvekcióval vagy 180 fokkal a felső alsó fűtéssel. Sütési idő 20-25 percig, amíg sűrű, enyhén felszíntelenített konzisztencia a töltelék és arany tészta.
10. A lazacot, a mozzarellát és a paradicsomot forró vagy hideg állapotban tálaljuk, bazsalikomos levelekkel díszítve.
Bon étvágy és finom pite!