Szilva mártással gyömbérrel
Hello mindenkinek! Ciao és minden!
Nehéz túlbecsülni a szilva szószok fontosságát, sok ország konyhája egyszerűen elképzelhetetlen nélkülük. Családomban is nagyon szeretek. Mindenféle lehetőséget kínálok - fűszeres, borsos-sós, édes és savanyú édes, és fajták chutney. Ma szeretném felajánlani a leginkább egyetemes receptet a fűszeres szilvamártással, japán stílusban gyömbérrel. A pikáns édességeknek köszönhetően egyszerűen elengedhetetlen, ha sok hús- és zöldségételet szolgál ... És nem csak a japán ...
Itt van, amire szükségünk van:
- ecet balsamikus sötét (ideális esetben vörös szilva bor) - 3 evőkanál,
- friss gyömbér - 10 gramm,
- keveréke 5 paprika - 1 evőkanál.
Először az én szilva, és távolítsa el a csontokat, ha a gyümölcs nagy, akkor vágja 4 részre. Időközben szőlőcukorral vagy balsamikkal keverjük össze, és felmelegítjük a tüzet. A cukor mennyisége változhat a gyümölcs édességétől és az Ön preferenciáitól függően.
Add hozzá szilvát a sziruphoz, hagyjuk forralni, és forraljuk egy csendes tűz körülbelül 20 percig.
A habarcsban a paprikák keverékét (a fanatizmus nélkül) összekeverjük, sóval, apróra vágott vagy reszelt gyömbérrel szoktam finoman apróra vágni. Bemutatjuk a fűszereket a szószba, és főzzük még 5 percig. Ha téli tárolást feltételezünk, akkor 40-45 percig forraljuk alacsony hőtől.
A nagyobb egyenletesség érdekében a víz alá süllyesztett keverőt lassan átszúrja impulzus üzemmódban. Vigyázat! A mártás forró! Mindent nagyon óvatosan csinálunk!
Adunk egy másik forralást, és azonnal öntsük a mártást a palackok körül, szorosan húzzuk meg. Hideg helyen gond nélkül tárolják.
Ez a szósz nagyszerű a steak, a párolt sertés és a sült bárány, nagyon ízletes, hogy összekapcsolják egy sült csirke vagy kacsa. A fiúk enni a fentiek mindegyikével, sőt tésztával és omlettekkel is.
Ha sűrűbb konzisztenciát szeretne (közelebb áll a chutneyhez), javasoljuk, hogy vágja le a szilva egy átlagos kockával, használjon balzsamos krémet és ne szúrjon át keverőt.
Mindenkinek kellemes étvágya van! Buon appetito a tutti!