Sötét és fehér jeges receptek
Nos, mézeskalács sütött, és a tortát már áztatják és krémmel megkenik, de valami még mindig nem elég. Úgy tűnik, szüksége van a "befejező érintésre" ... Igen, igazad van, minden cukrásztermék különösen vonzó a dekoráció miatt. Süteményekkel a dolgok egyszerűbbek. Itt, a gyümölcsöknek és a színes krémnek köszönhetően a fantázia nincs korlátozva. És hogyan kell díszíteni mézeskalácsot vagy cookie-kat? Segítségre jönni a cukorfagyasztás - fehér vagy csokoládé, színes vagy átlátszó, vanília vagy "savanyú". E vastag, zselészerű tömeg különböző változatainak megválasztása korlátlan. És minden sütés azonnal megszerzi a különleges, egyedi megjelenést. A fehér máz általában megfelelő a mézeskalácsra, a cupcakes és a sötét kávé vagy kakaó hozzáadásával - a sütemények és sütemények. A sült áruktól függően döntsön el, mi a legjobb az Ön számára. Több receptet kínálunk a csokoládé és a fehér jegesedés elkészítéséhez. Válassza ki ízlését!
Ez a recept a "hideg" főzésre olyan bevonatot biztosít, amely különleges fényt kap. Keverjünk össze három evőkanál kakaóport cukorporral (100 g), majd hűtsük le hűtött, forralt tejzel (100 ml). A keverékben egy fél evőkanál vajat (lágyított) és egy csipet vanillint adunk be. Alaposan őrölje meg homogén, mint a tejfölt, és fényes masszát. Ez a máz nem végezhető el előre, mert nagyon gyorsan megszilárdul. Jobb, ha elkezdi a főzést olyan termékek sütése után, amelyeket a melegek kennek.
Vanília fehér máz
A "klasszikus" cukor mázolás hagyományos módja a legnépszerűbb. Használható bármilyen sütéshez, beleértve a húsvéti süteményeket is. Egy teáskanál vajat lassan megolvad vízfürdőben, majd adjunk hozzá tej vagy krém (1 teáskanál), egy csipet sót és cukorpor (100 g). Három percig tovább melegedjen, keverje fel a keverőt addig, amíg vastag. Ha a konzisztencia túlságosan sűrű - öntsön egy kis tejet, és folyékony textúrával öntse ki a porcukrot. Vanília hozzáadásra kerül a kész mázzal.
"Gyors" sötét máz
A recept nagyon egyszerű. Minden összetevőt egyenlő arányban veszünk, például - egy evőkanál. Kakaópor, olvasztott vaj és sűrített tej keverékét keverjük össze. Ez a máz ideális a süteményekhez.
Fehér máz
Különösen briliáns és sima bevonat érhető el cukor és tojásfehérje használatakor. Ez a máz fényes fehér színű. Tegye az edényeket egy vízfürdőbe, engedje bele négy tojásfehérjét, és fokozatosan öntsön cukrot (1 üveg), öt percig habverje. Távolítsuk el a hőtől, folytassuk a keverést (keverővel lehetséges) további öt-hét percig, amíg erős habot nem kapunk. A kész főzött máz szinte hűtött süteményekre kerül, a szárítás nagyon gyorsan megy végbe.
A fűszeres savtartalom garantálja a késztermékek egyedi aromáját és csodálatos ízét. Beat, amíg bolyhos tömege álló lágyított majdnem folyékony konzisztenciájú vaj (100 g), az átszitált porcukor (fél csésze) és a frissen facsart citromlé (2 evőkanál. L.). A kész máz krémes, majdnem fehér színű.
