Retek tárolás
A webhelyen lévő fekete retek alatt a méltó helyet osztják szét: hideg évszakban egyszerűen nincs jelen a harcban a baktériumok széles spektruma és az avitaminózis által gyengített emberi szervezet elleni támadások ellen. Ez a gyökér elsősorban a kora tavasszal van szükség, amikor a hidegeket még a legerősebb és egészséges emberek is az ágyba helyezték. Ezért úgy döntöttem, hogy az új nyári szezon kezdete előtt figyelemmel kell szolgálnom a retek tárolására.
A retek raktározásának minőségét elsősorban a gyökerek minősége határozza meg, amelyek a termesztés feltételeitől függenek. Ez a növény leginkább a termékeny vályogra, a homokos vályogra vagy a termesztett tőzegtenyésztésre való termesztésre alkalmas. Ugyanilyen fontos, hogy a gyökeresedés során a növények nem tapasztalják a hiányt és a felesleges nedvességet. A trágya vagy a nitrogén műtrágya túlfedése mellett a gyökérnövényeket is nem fogják megkülönböztetni a jó cauteritással. A reteket gond nélkül tároltuk a tavaszig, az ültetés vegetatív időszakában néhány alkalommal kálium-műtrágyával tápláltuk. Ez hozzájárul a cukrok gyökértermesztésben való felhalmozódásához, amelynek koncentrációja nagymértékben meghatározza tárolásuk időtartamát.
Viszonylag gyorsan megtörni a nyári fajták retekét, késő érlelését, de idő előtt feltárták: a szakadatlan gyökereknél a légzési folyamatok túl intenzíven mennek végbe. Sérült, beteg, letargikus és csírázott gyökerek is aktívabban lélegeznek, mint az egészségesek.
Egy helyiségben nem ajánlott a retek, az alma vagy a körtékkel ellátott doboz, mivel az általuk kibocsátott etilén a gyökerekben erős keserűség megjelenését idézi elő.
Általában, retek megőrzése intakt amíg tavasszal lényegesen problematikusabb, mint az azonos répa gyökér vagy cékla. Gyűjtsük be a tenyészet tárolhatók alacsony (1-2 ° C) hőmérséklet és a páratartalom 85-90%. Amikor retek lapon kell tárolni a lehető leghamarabb, hogy csökkentse a leolvasott hőmérséklet a pincében az optimális szintre, és a tavasszal, hogy megpróbálja, hogy ne adja a hőmérséklet emelkedik gyorsan. Ügyelni kell arra, hogy nem fordul elő a tárolás ingadozások mind a páratartalom és a hőmérséklet, különben retek izzad, és a nedvesség a cseppecskék felületén kialakult azok, megtelepedhetnek baktériumok és mikroorganizmusok okozó bomlás. Ezért a pincében kell korlátozni, hogy hozzáférjen a külső hideg levegő, különösen a fagyos éjszakát.
Így a retek sikeres tárolásához fontos szerepet játszik mind a szezonális ellátás, mind a növekedési feltételek, valamint a gyökér terménynek egy optimális páratartalmú és hőmérsékletű teremben történő elhelyezése.
Egyszer olvastam a gyökérzöldségek "agyagcsevegésről" történő tárolásáról, ősszel nem elég, hogy megpróbáljam ezt a módszert gyűjteni, sok gyökérnövényt gyűjtünk össze.
És általában retek, mielőtt a tél enni, mennyit telepít? 😀
Rudak, fekete retek a családban - ez nem annyira az étkezés, mint egy kiváló természetes gyógymódok a megfázás szezonban. De a daikon és a szokásos retek is véget ér az új év.
És a szokásos retek mit jelent? Itt a mi falunkban, mielőtt csak fekete volt, és csak rendes volt, ültetették mindenhol, és nem volt daikon, zöld és más sulfuroburamalinovym rendek nem tudta 🙂
By the way tanácsot azoknak, akik szeretik a retek: növény egy répát. Nagyon lágyabb és gazdag ízű, de nem csípős. Sőt, a főzés során könnyebb, és a saláták nem csak csodálatos.
Zhek, többféle retek van, köztük a Margelan, zöld is, daikon és fekete retek. Valahogy megműveltük egy Crimson gömbölyű reteket, így rózsaszín húsuk van. Tökéletesen tartja, és nagyon szokatlan a salátákban. De a helyszínen levő répa alatt nem elég, bár igazán tiszteletben tartom ezt az őshonos orosz növényt.
Vannak még fehér retek fajták is. De Olga igaza van, ha kisgyerekek vannak a családban, akkor rendelkeznie kell a fekete retekkel.
Én is termesztenek retek különböző fajták és daikon. Tartom a fekete retek hosszabb ideig, és a többi fajtát a retek és a daikon gyorsabban fogyasztják. Köszönjük a tárhelyre vonatkozó tippeket, nem lesz felesleges.
Olga csodálatos tanácsát, de egy pincében tároltam mind az alma, mind a körte és a retek (bár nem fekete, de zöld, ez Margelan), de eddig "szomszédok" normálisak. És lefagyasztom a sárga reteket, és sokáig elegendő, fagyban megőrzi minőségét.
Köszönöm, Lyudmila! Örülök, hogy a tanácsom hasznos volt számodra. Először hallom, hogy egy sárga retek fagyasztható: érdekes lesz kipróbálni a következő évben (e szezon szüretét már elfogyasztották).
Finom köhögés-gyógyszert készítenek a fekete retekből, mézzel. És mivel a megfázás és a köhögés télen gyakoribb, a gyökér megőrzésének problémája különösen akut. Minden más retek fajtát rendszerint gyorsan evett.
Keresés az oldalon
Feliratkozás frissítésekre
Feliratkozás a blogom frissítéseire