Kajszibarackból öntve otthon - receptek otthoni alkoholtartalmú italokhoz
Olyan termék létrehozása, mint a kajszibarackból történő öntés, otthon - ez nem nehéz, különösen, ha a szükséges mennyiségű gyümölcs van. Mindenki finom italt főz. Itt kétféle főzési lehetőség van:
- a vodka használatával;
- fermentáción alapul.
Szükségünk van érett kajszibarackra, lehetőleg nagyon édes. A folyamat megkezdése előtt ki kell választani őket, megszüntetni a rothadt vagy penészes. Ezután meg kell mosni és alaposan szárítani.
Légy óvatos! A csontok hidrogén-cianátot tartalmaznak, ami súlyos mérgezéshez vezethet. Éppen ezért jobb kizárni a legkisebb kockázatot és eldobni őket.
A kajszibarackból egy klasszikus recept alapján öntsük
Ennek létrehozásához a természetes erjedés módszerét alkalmazzák. Körülbelül ugyanez a technológia házi kajszibarackot készít. Az eredmény kellemes édes alkoholos ital. Készítéséhez 2 kilogramm kajszi, 250 ml vizet és 800 gramm cukrot igényelünk.
- Meg kell mossuk a kajszibarackot és eltávolítani a csontokat, majd a húst négy részre vágjuk.
- A cukrot vízben egy serpenyőbe kell keverni, hagyni kell a keveréket forralni, majd gyenge lánggal két vagy három percig sütni, majd rendszeresen eltávolítani a habot. Ennek eredményeként szirupot kapunk, amelyet szobahőmérsékletre kell hűteni.
- A sárgabarack szeleteket 3 literes edénybe kell tenni, majd szirupokkal töltötték. Ebben az esetben a nyakot gézzel kell összekötni.
- A bankot olyan helyen kell elhelyezni, amely nem fér hozzá a fényhez, 18-25 Celsius fokos hőmérsékleten.
- Két-három nap múlva megfigyelheti az erjedés jeleit: a hab megjelenése, sziszegő hang, kissé savanyú szag. Szükség van arra, hogy távolítsa el a sörtisztet telepítésével septum a helyén, vagy egy orvosi kesztyű, egy kis lyuk bármelyik ujját.
- Meg kell várnia 25-40 nappal az erjedés teljes megszüntetése előtt (az iszap kesztyűje vagy a hidraulikus tömítés több napig nem bocsát ki gázt).
- Mielőtt elkészítené a kajszibarack töltését otthonról, le kell üríteni az iszapból, majd gézzel lesz szűrve. A gyümölcsöket kézzel kinyomhatják, majd összekeverik a folyadékkal.
- Továbbá a készterméket üvegben kell elosztani és biztonságosan bezárni. Az italt az alagsorban vagy a hűtőházban 1-2 hónapig kell tartani, utána pedig elfogyasztható. Az eltarthatóság két év. Ha nem szereted a ködös árnyékot, 15-20 nappal az infúzió kezdete után megismételheti az iszap leöblítését és a gézen keresztüli szűrést, majd az ital könnyebbé válik.
Házi készítésű vodka vodkából készült sárgabarackból
A kajszibarack otthoni öntése vodkából készülhet, és a recept egyszerű.
A folyamat során 1 kg kajszi, 1 kg cukor, 1 liter vodka szükséges.
- Kajszibarackokat meg kell szabadítani a kövekből, a pépet egy üvegedénybe helyezve, és vodkával töltve.
- Ezután biztonságosan zárja le az edényt, és meleg, fényes helyen hagyja 3-4 hétig.
- Ezután a vodkát gézzel kell szűrni, anélkül, hogy rángatózni kezdene. Folyadék esetén külön kiosztást kell elhelyezni, amelyet megbízhatóan le kell zárni.
- A pépet vissza kell juttatni a palackba, tedd a cukrot, rázza fel, majd zárja be, és meleg, fényes helyre tegye, körülbelül tíz naptól két hétig. A cukor jobb oldódása esetén naponta egyszer meg kell rázni a jeget.
- Szükséges a kapott infúziót géz segítségével törölni, kézzel összepréselve.
- Az édes infúziót és a vodkát a sárgabarackon keverni kell, majd biztonságosan zárja le a fedelet. A kóstolás megkezdése előtt az italot körülbelül egy hétig hűvös helyen kell tartani, a fényhez való hozzáférés nélkül. A termék eltarthatósága körülbelül három év.