Hús áfonyával - recept kör alakú fotókkal
Az áfonyával szinte bármilyen húst főzhetnek: sertés, marha, borjú, bárány vagy vad. A bogyósavak tökéletesen marinálják a húsdarabokat, és kellemes pikáns savanyúságot adnak nekik. Természetes áfonya pácolt húsban elkészítve, sütjük darabjait vagy darabjait serpenyőben, grillsütésben vagy grillen, és egy nagy darabot süthetünk a sütőben vagy egy multivárkában.
Ajánlom egy receptet egy fűszeres áfonyás pácban marinált sertéshús sütéséhez.
Teljes sütési idő - 2 óra 0 perc
Aktív főzési idő - 1 óra 0 perc
Költség - magas költségek
A 100 g-os kalóriatartalom 244 kcal
Tételek - 5 adag
Hogyan főzni a húst áfonya
Sertéshús - 800 g
Áfonya - 0,5 evőkanál. (200 ml)
Adjika - 1 tk. vagy ízlés szerint
A marinadéért cseresznye frissen és fagyasztva is alkalmas. A bogyókat meg kell érinteni és öblíteni. Ezután az áfonyákat manuálisan kell őrölni zúzódással vagy háztartási készülékek használatával (víz alatti keverővel, kis keverővel, stb.).
Az áfonya tömeg összekeveredik és összekeveredik az adzhikával. Nagyon kényelmes egy elkészített adzhika használata, például paradicsompürével, hagyományos fűszeres kaukázusi fűszerekkel. Ha az adzhika száraz fűszer keveréként van, akkor paradicsomos szószsal vagy paradicsompürével keverjük össze. Az Adjika összetétele általában olyan, mint a só, a pirospaprika, a koriandermag, a fokhagyma, a komló napos, vagy akut keverék összetételét az íze szerint választja.
Egy darab sertés (scapula vagy sonka) - friss vagy kiolvasztott - mosni, száraz szalvétával. Dörzsölje az egész felületet a hús áfonya és adzhika. Kívánt esetben száraz aromás fűszerekkel szórjuk meg. Az Adjika általában már tartalmaz sót, ezért nem szabad sózni. Pároljuk körülbelül egy órát vagy hosszabb ideig, például egy konténer hűtőszekrényében, egész napig tartsunk egy darab húst a pácban.
Ezután két lehetőség van. Az első: az áfonya hússzeletéből való eltávolítása, és már bogyómentes marinád nélkül. Másodszor: hagyja el a bogyótömegét a húson és süssön vele.
Egy húsdarab fóliába vagy zsákba csomagolva sütéshez. Helyezze a darabot úgy, hogy a legbőszesebb része a tetején, és főzés közben a zsír áztassa a húst.
Helyezze a formát a zárt húsba a sütőben és főzzük, amíg készen áll 200 fokon. A következő időpontra kell összpontosítani: 1 kg sertéshúsra kb. 1 óra szükséges. A sertéshúst, a marhahússal vagy bárányhüvellyel egészen a teljes sültségig kell főzni, és hogy nincs rózsaszínű szín és gyümölcslé a vérrel!
A főzés végén nyissa ki a fóliát vagy a sütőzsákot, és hagyja, hogy a sertéshús felső része jól virágzik. Még akkor is bekapcsolhatja a grill üzemmódot vagy a maximális hőmérsékletet és a felső hőt, ha a sütőben ilyen funkciók vannak.
Tálaljuk sertéshús forró áfonyával körettel vagy hideg formában snack.
Lehet, hogy szereted ezeket a recepteket?