Francia borászati büszkeség
Minden nemzet különleges büszkeséggel és alkalmakkal rendelkezik a világi beszélgetésekhez. A franciaek büszkék a borukra. Ahhoz, hogy megnyerjük a jövőbeli francia szomszédok szívességét, feltétlenül tudnunk kell valamit a borról.
A fő területek, ahol a szőlőtermesztés bor előállításához Franciaország - Alsace, Bordeaux, Burgundia, Champagne, Korzika, Jura és Savoya, Languedoc-Roussillon Loire-völgy, Provence, Rhône völgy és délnyugat Franciaország. Minden régiónak saját stílusa és jó hírneve van. Ezenkívül vannak bizonyos regionális különbségek a gyártási technológiában. Mindegyik régió kisebb adminisztratív egységekre tagolódik, amelyekre a borgyártás is valami különleges. A címke általában azt írja, ahonnan a bor röviden jellemzi a regionális sajátosságokat és csokrot.
besorolás
A bortermelők általában a címkén feltüntetik a termék egy vagy másik osztályba való besorolását: Vin de Table (francia asztali bor) - rendes bor vacsorára és egyszerű ételre; vin de pays vagy vin du pays (francia helyi bor) olyan asztali bor, amelyet egy bizonyos helyen állítanak elő; A VDQS a Vin Delimite de Qualite Superieure rövidítése, amely szó szerint a "különleges területekről származó bor" kifejezésre utal.
Amellett, hogy egyszerűen csak jelzik a származási hely, AOC garantálja különleges tulajdonságokat a termék kapcsolódó geológiai, agronómiai és éghajlati tényezők, valamint a képesség a gyártó. Például annak érdekében, hogy a csomagoláson jelezzék sajt „Roquefort” a neve a termőhely és a rövidítés AOC, meg kell tenni egy adott technológia segítségével csak a juhok tejét nőtt a régióban a hagyományos módon és étkezési csak bizonyos takarmány és természetesen megfelelnek ennek a fajta sajtnak (szín, megjelenés stb.).
Franciaországban a nevek védelme 75 000 szőlőtermelést, 30 000 tejgazdaságot és 25 000 állattartó telepet jelent.
Tárolás és ellátás
Van egy olyan szabály, amely szolgál a régió borának, ahonnan a termékeket szállítják. A vörös burgundi borokat vörös húsokkal szolgálják fel. A mediterrán borokat olívaolajjal, fűszernövényekkel és mediterrán országok fűszerekkel szolgálják fel.
Vannak, akik úgy vélik, hogy a kiszolgált bor hőmérséklete attól függ, hogy melyik helyen van. De ez nem teljesen igaz. Ezek a szabályok sohasem formálisak és nem divatosak. Egyes régiók bizonyos fajtákról híresek. Például a bordeauxi borok általában erősek és melegek. A Bordeaux fehér fehérborokat is gyárt, és már alacsonyabb hőmérsékleten is szolgálják.
A takarmány hőmérséklete kizárólag a bor ízétől függ. A hűtés csökkenti az illatot és az édességet, fokozza a savasságot és a tannint. A gyümölcsborban a hűtés megdöbbenti az aromát. A hőmérséklet növelése fokozza az ízt.
Tartsa a bort egy bizonyos hőmérsékleten és magas nedvességtartalomban, úgyhogy a bor maga ne pusztuljon el, és a parafa sem szárul ki. A magas hőmérséklet, valamint azok ingadozása negatív hatást gyakorol a borra. Az ideális hőmérséklet a bor tárolásához 10-15 fok. Fontos, hogy a bor sötét szobában maradjon, különösen, hogy ne érje közvetlen napfényt. Ezért sok házat és villát Franciaországban értékesítenek borospincékkel, amelyek évekig, évtizedekig és évszázadokig öregböl készültek.
Prestigiously, és ami a legfontosabb, célszerű egy üveg jó bort tartani minden alkalomra. Elegáns fehérborot kaphat vacsorára, élvezheti az édes vöröset desszertként, csodálhatja a vendégeket, vagy kényeztetheti magát.
Egyedülálló szőlőfajtákkal saját szőlőültetvényen lehet gazdálkodni, hiszen a borkészítés ma üzletévé válik. amely még érdekli a hírességek. Ha vonzódik a szőlőültetvények birtoklásának lehetősége, hívja szakembereinket, és kiválaszthatja az Ön számára legérdekesebb lehetőségeket.
Westhome-Invest
Tanácsadó cég