Creme brulee torta - a legjobb receptek
A Creme Brulee Cake a gyermekkori íz, amelyet több millió ember szereti a világon. Az ízek tulajdonságai és a nyers szeszes páratartalmú illat a desszert igazi örömöt jelentenek az ínyenceknek. Ma sok creme brulee fajta létezik, keksz alapon készül, csokoládés süteményeket használ, sűrített tejzel impregnált. De mindezen receptekben van egy hasonlóság - az egyedi íz és a textúra könnyű. Megoszthatjuk Önnel a legjobb recepteket a Creme Brulelet tortán.
Réteges torta pudingkel
összetevőből áll:
sütemények:
3 csésze fehér liszt
300 g margarin
250 g zsírtartalmú túró
3 tk. sütőpor
karamell:
150 ml tej
150 g cukrot
40 g vaj vaj
5 gramm vaníliacukor
¼ ts. só
krém:
Cukor homok - 1,5 pohár
Vaj - 200 g
Sárgadinnye - 4 db.
Vanillin - 1 g.
Tej - 3 csésze
Liszt - 1 evőkanál. l.
Cognac - 2 evőkanál. l.
előállítás:
Helyezze a margarint meleg helyre, hogy kicsit megolvadjon, majd megolvadjon. Menj át a szitanyarán, megszabadulni a csomóktól. Abban az esetben, ha a túró csomagokat tartalmaz, akkor nem szükséges törölni. Egy nagy konténer mix margarin és túró, megszórjuk vanillin.
Adjuk hozzá a szitált liszt sütőporhoz, toljuk a túrót, addig keverjük, amíg vastag tésztát nem kapunk. Ne tegye túlzásba, így nem túl tészta. Add hozzá lisztet fokozatosan.
A kapott tésztát a torta 8 részre osztja, és minden jövőbeli torta feltekercselésére kerül.
Egy penész vagy egy hagyományos kis edény használatával vágja ki a kívánt alakot a tortából. A maradék torta a torta számára. Szeletekkel süthetsz, vagy elkápráztathatsz, és kijuthatsz egy másik tortát.
180 fokos előmelegített sütőben helyezze el a formát vagy a lapot, előkészítve papírral. Egy tészta sütéséhez 12-15 percet vesz igénybe. Ne süsse őket egészen aranyáig, ez csak a por utolsó süteménye. Óvatosan dolgozzunk a süteményekkel, mivel a sütés után nagyon törékenyek lesznek. Hagyja le a süteményeket.
Tipp: tej hozzáadásakor a cukor bőven habosítható, így megvédi kezét a tüzetől, kesztyűt visel.
Most hozzáadhatunk vaníliacukrot, sót és vajat. Keverjük össze, hagyjuk teljesen lehűlni.
Időközben elkészítjük a tölteléket krém formájában. Zománcozott tartályban öntsön a tej 2/3-át, tegye lassan a tüzet.
Csirke tojás tojást és granulált cukrot egy másik serpenyőben, adjunk hozzájuk vaníliacukrot és búzalisztet. Keverés után öntsük a megmaradt tejet és ezt a keveréket.
Amikor a kályha tej forrni kezdett, azt egy vékony folyadékba kell adni a keletkező tejhez és tojásos keverékhez, folyamatosan beavatkozva.
Hűtsük le, szeleteljük a vajat, adjunk hozzá a krémet, és jól keverjük össze egy keverővel vagy keverővel. Ezután adjunk hozzá konyakot és karamellet. A végén, akkor kap egy nagyon buja és ínycsiklandó tömeg.
A tortának minden összetevője készen áll, továbbhaladhatunk az összeszereléshez. A torta jobban összecsomagolható, így kényelmesen eltávolíthatta. Kenjük krémes süteményeket, anyagmozgató őket az egyik a másik, az utóbbi törje turmixgép és bőségesen megszórjuk a tetejét a finomságok.
Tisztítsa meg a hűtőszekrényt legalább egy éjszakára. De a legfinomabb és áztatott torta a 2. napon lesz, ha persze érdemes. )))
Creme brulee aszalt szilva és dió
összetevőből áll:
Keksz:
Tojás - 4 db.
Cukor - 200 g
Víz - 100 ml
Liszt - 200 g
Instant kávé - 4 tk.
Vanília cukor - 1 csomag
Kakaó - 2 evőkanál. l.
A só egy csipetnyi.
A felszeleteléshez:
Túró sajt tömege - 250 g
Sűrített tejpor - 400 ml
Zselatin azonnali - 25 g
Tejföl - 400 ml
Cukor - 2 evőkanál. l.
Krém - 200 ml
Prunes - 200 g
Víz - 100 ml
Anyacsavarok - 50 g
Keményítő - 1 tk.
Dekorációhoz:
Tejcsokoládé - 100 g
Prunes - 5 db.
Diófélék (jobb mogyoró) - 50 g
Kakaó - szemmel
előállítás:
Keverjük össze a lisztet kakaóval.
Válasszuk el a fehérjéket, adjunk hozzá egy csipet sót, keverőt minimális sebességű ostorral. Az intenzitás fokozatosan nő. Spoon a cukrot és a vaníliacukrot. Sűrű tömegre leütünk, majd csak tojássárgájakat adunk hozzá, miközben nem állítjuk meg.
A lisztet kakaóval öntjük, egy kanállal kevergetve. Most tegye a tésztát egy öntőformába, és tegye a sütőbe, a fűtési hőmérséklet 180-190 fok. A sütő legalább 10 percet vesz igénybe az alsó hőmérsékleten és 10-15 perc múlva a keksz felemelése után.
A keksz főzése után hűtsük le és vágjuk félbe, hogy 2 süteményt készítsünk.
Csészéket készítünk, amelyre a cukor és a tejföl töltöttük fel, hozzáadunk sűrített tejet és folytatjuk a habverést. Öntjük a tejszínt.
Szitán áttörjük túró tömeg, a keverékhez hozzáadható tejfölt, kapcsolja mixer és verte, amíg bolyhos tömege körülbelül 7-10 percig nagy sebességgel.
Egy külön tartályban keverje össze a maradék cukornádot a keményítővel, és öntse a keményítő nagy részét.
A zselatint a vízbe öntjük, gőzbe oldjuk. A feloldás után öntsön egy kis csepegést a souffléba, és egy alacsony fordulatszámú keverővel keverje fel.
A tortát külön split formában gyűjtjük össze. Az első süteményt az aljára helyezzük, és elkészítjük az elkészített instant kávé felét. A keksz köszönhetően nedvesnek és fanyarnak bizonyul, mint egy csokoládé tortával, forralt vízzel. A párolt szilvafélék és a diófélék felét állítjuk.
Öntsük fel a füst felét, és helyezzük a fagyasztóba 3-5 percig.
Ezután tegyük a következő torta tetejére, áztassuk a kávét, töltsük fel a füstöt. Rántott csokoládéval, diófélékkel és aszalt szilvával díszítjük. Tisztítjuk az éjszakát a hidegben.
A legízletesebb Creme Brulee torta
összetevőből áll:
Tojás - 2 db.
Vaj - 50 g
Cukor - 50 g
Krém - 400 ml
Liszt - 500 g
Vanillin - egy csipetnyi
Tej - 500 ml
Sütőpor - 0,5 ts.
Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.
Sűrített tej kondenzátum - 1 b.
előállítás:
Olvadt vajat, küldje, keverje össze. Egy tojást és a tej felét takarja.
A lisztet és a sütőport szitálják. A száraz keveréket kis részecskékbe öntse folyadékká. Dörzsölje a tésztát a rugalmasságra, csomagolja be egy élelmiszer-filmben és küldje el 25 percig.
Felkészítjük a krémzsírt. Ehhez meg kell verni a tojást keményítővel, lassan, kevergetve, be kell vezetni a tej többi részét. Most telepítsünk egy gyenge tűt, helyezzük a tartályt és melegítsük, ne engedjük forrni.
A krém körülbelül 10 perc elteltével elkezd megvastagodni, eltávolítani a hőtől és cseppfolyós tej hozzáadásához. Keverjük össze, öntsük a krémet. A habverővel keverjük össze a keveréket, amennyire csak lehetséges.
Ossza meg a tésztát 16 részre. Közvetlenül a pergamenre, tekerjük ki, több helyre vigyük át villával, és helyezzük el egy lapra egy előmelegített sütőben. Közvetlenül a sütemény előkészítése után vágja ki a szükséges alakot, és tegye félre a por maradványait. A kívánt térfogat és a sütés előtt vághatja le a dugókat.
Minden torta hűtése után egy krémet, megszórjuk a felszínen zúzott torta. Hagyja az édességet a hűtőben 8-12 órán keresztül.
Csokoládé recept Creme Brulee torta számára
összetevőből áll:
Keksz:
Liszt - 100 g
Barna cukor - 100 g
Sötét csokoládé - 150 g
Sütőpor - 1 tk.
Tojás - 2 db.
Vaj - 50 g
Vanília cukor - 1 csomag
A só egy csipetnyi.
A creme brulee esetében:
Sajtos sajt - 400 g
Zselatin - 20 g
Karamell-keksz desszert - 450 g
Cukor - 100 g
Narancs - 500 g
Főzött víz szobahőmérsékleten - 4 evőkanál. l.
Dekorációhoz:
Csokoládé bármi - 100 g
Narancs - 1 db.
menta
Azt is megköveteli, hogy a lisztet megszórjuk a penész és zsír a kenés.
Hogyan kell főzni:
Párolja össze a csokoládét, miután először megtörte vagy késsel vágta le. Enyhén hűlni.
Pörgesse meg a jelzett mennyiségű vaj, cukor, vanillin, só, kalapács után a tojásokat, és keverjük egyenletes. Helyezzük a búzalisztet és a sütőport, keverjük össze újra. Öntsük a meleg csokoládét, és keverjük össze mindent egy kanállal.
Formát sütéshez, fedjük le a zsírt és szórjuk meg a lisztet. 175 fokos előmelegített sütőben helyezze be az űrlapot a benne levő tésztával. Sütjük körülbelül 20 percig. Ezután hűtsük le egy kicsit, távolítsuk el az öntőformából és engedjük teljesen lehűlni.
A krémes brulee elkészítéséhez fél órán át vízben áztassa a zselatint.
A narancsok levágják a héjat, lehúzzák a bőr fehér rétegét. Szeleteljük a húst nagydarabokba, gyűjtsük össze a kiszivárgott levest. Öntjük zselatinhoz és vízfürdőben feloldjuk. A főzés forrása nem szükséges!
Sajt, cukor és desszert karamell óvatosan keverjük össze egy halo. Adja meg a szeletelt narancsot. Hűtött zselatinban adjunk hozzá néhány kanálot a kapott krémhez, keverjük sima formába. Most már kombinálhatja a zselatint és a fennmaradó krémet.
A desszert összegyűjtéséhez egy leválasztható alakra van szüksége. Ebben helyezzük el a tortát, rögzítsük az öntőforma oldalát és tetejére helyezzük a krémet. Ezután hidegre helyezzük legalább 5 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
Miután az idő telt el, helyezze a tortát az edényre, csiszolja a csokoládét, és megszórja a tetejét. Díszítjük apróra vágott narancs szeletekkel héj nélkül, tegyünk egy szelet mentát a központba.
Tipp: ha a torta egyenetlen oldalú, ne ess kétségbe. A tűz fölött egy széles kést melegítsen, és gyengéden átsuhanjon egyenetlen helyeken.
Vegye figyelembe a receptet az ízletes krémhez, és finom fogásokból készült, elkészített süteményekből készült ostyatorta.
Egy nagyon egyszerű recept
Liszt - 1 üveg;
Cukor - 1 üveg;
Kakaópor - 2 evőkanál;
Tojás - 4-5 darab;
Varenka - 1 bank;
Vaj - 100 gramm;
Krém - 1 üveg.
Hogyan kell:
Ossza meg a tojássárgákat és a fehérjéket. A csipkés sóig fehér csipkésen süsse be a fehéreket.
A sárgabarack homokot fehér habhoz. Adja meg a szitált lisztet és a kakaót. Óvatosan fektessünk egy spatulát a fehér habre a tésztában.
Tegyük át a tésztát zsíros formába, és küldjünk egy fűtött kemencébe, 200-220 fokos sütésre 20-25 percig.
A szobahőmérsékletű olajat ragyogjon. Egy külön tálban csípje meg a krémet, amíg a csúcsok nem csúsznak ki. Kombináljuk a tömegeket és adjuk hozzá a főtt sűrített tejet.
Készen áll arra, hogy lehűtse a kekszdarabokat darabokra vágva, majd a süteményeket krémmel mossa. Díszítsük rozetták krém, zúzott dió vagy főzési morzsa, karamell háló kanál megolvadt gőzfürdőn varonki.
Az édes meglepetések mindig kellemesek, és a saját kezeink által készített csemege kétszer örömet okoz!
