Az alkoholizmus fejlődése, a gyakorlati rész - az etanol toxikus hatása az emberi szervezetre
Tehát egy olyan egyszerű molekula, mint az etanol, amelyet az űrhajók még az űrben felfedeztek, elindítja a szervezetben a legösszetettebb reakciók hatalmas tömegét. Ez a cselekvés összehasonlítható a leeső domino hatásával az építkezésbe, amely több hónapot is tartalmaz. De van egy kellemetlen különbség - a testet nem lehet egy újat gyűjteni.
Az etanol hatása a magvak fejlődésére.
A kísérlet célja annak bizonyítása, hogy az alkohol elpusztítja a növényi magvak embrióit, leállítja a növényi szervezet növekedését és fejlődését.
A kísérlet folyamata: Határozza meg az alkoholnak a magvak csírázására gyakorolt hatását. Ehhez két Petri-csészébe 20 borsómagot helyeztünk az aljára. Egy pohár vizet adtunk hozzá, a másik pedig 90% -os alkohol oldattal. 6 nap után lehetett megfigyelni, hogy a pohár №1 magok elkezdenek csírázni, és a csésze No №2 (fotó)
Az etanol hatása a növény fejlődésére.
A kísérlet célja annak bemutatása, hogy az alkoholfogyasztás milyen hatással van a növény fejlődésére.
A tapasztalat tartalma: Két szenpoliját vettünk, külön edényekben. Az egyiket 5 napig 5% -os etilalkohol-oldattal (ezt az alkoholmennyiséget a sörben tartották), a másik pedig ülepedt vízzel öntötték. Amikor a növény elkezd halni, alkoholos öntözés következik be. A növény továbbra is él, de fejlődése megszűnik (fotó)
Az összes kísérlet következtetése egyedül tehető: az alkohol csökkenti a szervezet fejlődését.
A vérsejtek pusztulása az alkohol hatása alatt.
A kísérlet célja annak bizonyítása, hogy az alkohol elpusztítja a vérsejteket.
Berendezés: két tesztcső, 0,85% -os nátrium-klorid oldat 3-4 csepp vérrel (emberi ujjból lehet venni), 20% -os alkoholtartalmú oldat 0,85% -os nátrium-klorid-oldatban.
A kísérlet előrehaladása: A véroldat két 10 ml-es csőre oszlik. Egy csőben adjunk hozzá 10 ml sóoldatot, a másikban - annyi alkoholtartalmú oldatot. Rázza fel a tartalmat, és nézze meg a fényt. Ügyeljen a megoldás átláthatóságára az alkoholban. Az első kémcsőben a vörösvérsejtek megmaradtak. A megoldást felhős, átlátszatlan megjelenésű, a második vörösvérsejtek elpusztulnak, a hemoglobin belőlük oldódik és elveszíti az oxigén (kép) szállítását. A leukociták az alkohol hatása alatt elveszítik a fagocitózis képességét, és megsemmisülnek.
Alkohol hatása a fehérjékre.
A kísérlet célja: a fehérjék irreverzibilis változásainak bizonyítása az alkohol hatása alatt.
Berendezés: tesztcsövek, pipetták, forralt víz, 80% alkohol, 10% NaCl, CuSO4 1%, tojásfehérje. A tojásfehérjét két tesztcsőbe helyeztük. Az egyiket hozzáadták az alkoholhoz. Látható, hogy az alkohol kicsapja a fehérjéket az oldatból. A fehérje sűrűbbé válik, és a fizikai és kémiai tulajdonságok változása észrevehetővé válik a szemében. Annak bizonyítására, hogy ezek a változások visszafordíthatatlanok, biuretreakciót végzünk a fehérjékre. Adjunk hozzá minden egyes csőhöz 4 ml NaOH-oldatot és cseppentsen CuS04-ot. Ez a reakció nagyon érzékeny. Egy olyan kémcsőben, ahol az alkoholt hozzáadták, az oldatot réz (II) ionokkal sötétkék színűre festették (fotó).
Következtetés: Az alkohol denaturálja a fehérjét, veszi fel a vizet, kicsapja és visszafordíthatatlanul megváltoztatja szerkezetét.
Az alkohol hatása az élelmiszerek emésztésére.
A kísérlet célja: annak bizonyítása, hogy az alkohol késlelt és meggátolja a fehérje emésztését.
Berendezések: állványt tesztcsövekkel, tojásfehérrel, gyomornedvvel (azidin-pepszin tablettákban), 80% alkoholt, vízfürdőt, hőmérőt, 10% -os NaOH-ot, CuSO4 1% -ot, pipettákat.
A kísérlet előrehaladása: 1 ml fehérjét két tesztcsőbe öntünk. Az egyikhez 8 ml vizet, a másik pedig ugyanolyan mennyiségű alkoholt tartalmaz. Rázza fel a tartalmat. Felhívja a diákok figyelmét a fehérje összecsukására az alkoholban és a fehér szilárd üledék képződésében (7. kép). Adjunk hozzá minden egyes csőhöz 5 ml gyomornedvet (8. kép), rázzuk fel őket, és helyezzük vízfürdőbe, és tartsuk a hőmérsékletet 36-37 fokig 30-40 percig. Ezután kivesszük a tesztcsöveket és a biuret reakciót hajtunk végre, mint az előző kísérletben (fotó). Hasonlítsa össze és magyarázza el az eredményeket. A biuret reakció a hasítási termékekkel ibolyával és aminosavakkal - rózsaszín színű (fotó).
Következtetés: Az alkohol a fehérjék koagulációját okozza, megakadályozza az emésztést és az élelmiszerek asszimilálódását.
Az etil-alkohol állati fehérjére gyakorolt hatása.
A kísérlet célja: annak bizonyítása, hogy az alkohol az állati fehérje denaturálódásának visszafordíthatatlan folyamatát okozza.
A kísérlet előrehaladása: Helyezzük a darált húst a csészébe, adjunk hozzá 40% -os etanolos oldatot. 2 nap elteltével megfigyelhetjük, hogy a hús színe megváltozott, mivel a mókusok megfogyatkoztak.
Következtetés: az etil-alkohol az állati fehérjék visszafordíthatatlan denaturálódását okozza.