Áfonya megőrzi
Az áfonya lekvár egy konzerv termék, melyet az áfonya bogyókból cukorral forralnak.
Alkalmazás és előnyök
Az áfonya az egyik leghasznosabb bogyó, amely számos hasznos tulajdonságra és gasztronómiai tulajdonságra vonatkozik. Annak ellenére, hogy a bogyó savanyú ízű, aktívan használják főzés közben. A frissen használt áfonyákat ritkán használják, leggyakrabban különféle konzervekből készülnek - zselé. gyümölcslevek, komposztok és konzervek. és hozzáadhat húst, halat és más ételeket.
Cranberries és termékek belőle a legerősebb antioxidáns, továbbá annak összetétele kiderült tannin és pektin, ami fontos szerepet játszik az emberi test létfontosságú folyamatait. Az összes tápanyagot alkotó áfonyalekvárral, könnyen emészthető. Arra használják, mint lázcsillapító, skorbutellenes és felfrissülést lehetőség. Jam (különösen öt perces) erősen fokozza az intézkedés az antibiotikumok és szulfonamidok különböző spektrum.
Használata lekvárt áfonya javítja az étvágyat, fokozza a termelés a gyomornedv, betegségek gyógyítására a gasztrointesztinális traktus (ideértve a gasztritisz). Pyelonephritis és hasznos termék, mivel rendelkezik baktériumölő és vizelethajtó tulajdonságait. Áfonyalekvárral dió vagy méz ajánlott kezelési torokfájás és légúti megbetegedések. Amikor vitaminhiány csodás lekvár lesz az első asszisztens.
Az áfonya lekvár legalább hetente kétszer történő felhasználásával megakadályozhatja a daganatok kialakulását, a szív- és érrendszer rendellenességeit és más betegségeket. A tartósított termék viszonylag alacsony kalóriatartalmú, átlagosan 100 g - 244,3 kcal. A magas tápértéket nagy mennyiségű cukor jelenléte indokolja. Ezért az áfonyagyártást ki kell zárni az étrendből az elhízás és a cukorbetegségben szenvedők számára. De a terhes nőknek a lekvárosban kell tárolniuk egész 9 hónapig (természetesen allergia hiányában).
Bogyók gyűjtése és előkészítése főzéshez
A bogyók betakarítása az őszi fagyok kialakulásával valósul meg, jelenleg különösen vonzó ízűek. A betakarítás után néhány bogyó fagyott, és néhányat egy vízgyűjtőbe helyeznek, és levélből és egyéb törmelékből szabadul fel. A bogyókat egy folyó víz alatt szitán öblítheti. Mielőtt elalszik az áfonya cukrot, forralás közben vízzel vagy néhány percig ellazított. Ez az eljárás lágyítja a bogyókat és felgyorsítja a gyümölcslevet. Tilos a bogyókat csavarhúzóval vagy keverővel tovább csavarni. Minden más a recept.
Klasszikus recept
1 kg áfonya esetében 1,5 kg cukor és 300-500 ml víz szükséges. A bogyókat főzés, mosás és szárítás előtt főzzük. Ezután készítsük el a szirupot: öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel. Ezután az elkészített szirupot bogyókkal töltjük forralás után, 5 percig főzzük (a képződött hab eltávolítása), távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk 10-12 órán át állni. Az ülepedés után a félkész terméket lassú tűzre helyezzük, ismét felforraljuk, és kb. 25-30 percig forraljuk. A forró lekvárt ételeket sterilizált edényekbe öntik, feltekercselik, megfordítják és takarással vagy takaróval borítják. 12-24 óra múlva a pároló párolt vagy más hűvös helyen tárolják a lekvárt üvegeket.
Áfonya lekvár diófélékkel
1 kg áfonya szükséges 1,3-1,5 cukrot 200-250 g dió (dió vagy kesudió. Nem lehetett használni, földimogyoró), és 400-500 ml vízzel. Mielőtt elkezdené a főzés előkészítése nem csak bogyókat, hanem dió. Ezek tisztítani, mosni, leforrázott forró vízzel vagy főtt 10-20 percig, majd őröljük a kívánt méretet. Jam elő a klasszikus recept, és a végén a főzés, adjunk hozzá a dió. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe and roll. Szintén áfonyalekvárral lehet főzni azzal a kiegészítéssel, áfonya. alma, narancs, méz és különböző fűszerek.