10 módja annak, hogy megkülönböztessük a kiváló minőségű élelmiszereket a káros hatásoktól az egészségügyig
Az eltarthatóság, a súly vagy az alacsonyabb ár növelése érdekében egyes gyártók kémiai anyagokkal és adalékokkal kémiai anyagokat állítanak elő, amelyek miatt az anyagok nem megfelelőek és veszélyesek az egészségre.
A hűtőszekrényben csak hasznos termékek voltak, 10 olyan módon mutatunk be, amelyek segítenek a hamisítvány felismerésében.
Legtöbbször, a nagyobb tömeg elérése érdekében a gyártók keményítőt adnak hozzá. Az eredmény nem túró, hanem túró tömeg.
Hogyan ellenőrizzük. Hogy kiderítse a keményítő összetételét, adjunk hozzá néhány csepp jódot egy darab túróhoz és keverjük össze. A rossz minőségű termék azonnal kék színűvé válik.
A gazdaság és az eltarthatóság kedvéért a termelők a tejszínt a normalizált tejal helyettesítik. Normalizált a tej, amelyből a felesleges zsírt eltávolították, vagy fordítva.
Hogyan ellenőrizzük. Az "irreális" tej kimutatása egyszerű: a tejet és az alkoholt 1: 2 arányban kell keverni. Ebben a tejben 5-7 másodpercen belül lesznek pelyhek, hígítva - sokkal később.
Ezek a kandírozott gyümölcsök gyümölcsökből, bogyókból és zöldségekből készülnek. Szirupban forralják, majd szárítják. A legfontosabb dolog az, hogy a kandírozott gyümölcsök nem lehetnek nagyon élénk színek.
Hogyan ellenőrizzük. Minőségük ellenőrzéséhez csökkentse a kandírozott gyümölcsöket meleg vízbe, és néhány perc elteltével a festék elalszik, színtelenné válik, vagy teljesen feloldódik. Ez azt sugallja, hogy a gyártó helyettesített valódi gyümölcsöt zselatinnal és festékkel helyettesít.
4. Vaj
Az igazi vaj természetes krémből vagy tejből készült. Leggyakrabban ezeket az összetevőket pálmaolajjal és száraz oldatokkal helyettesítik. Akkor nem vaj, hanem margarin.
Hogyan ellenőrizzük. Ha valódi vajat öntsünk forró vízzel, akkor gyorsan felolvad és elterül a felszín felett. A margarinnak vagy az elterjedt részek formájában úszik.
5. Fehér rizs
Ez ritka, de olcsó termékek, például rizs is kovácsolt. A rizst helyettesíthetjük "műanyaggal". Szintetikus gyantaból és burgonyából készült, de megjelenésében nem különbözik a természetes.
Hogyan ellenőrizzük. Próbálj meg tűzzel egy marék rizst. Ha a rizs hamis, akkor szaga van a műanyagból és fekete füstöt lát.
A kaviár egy drága termék, így a hamisítványok gyakoriak. Általában a rejtetlen spawn a hínárból készült, akkor azt ikrinának kell nevezni. A megjelenés és akár az íz, a tojások természetszerűvé válhatnak.
Hogyan ellenőrizzük. Dobjon pár tojást forró vízben. Ha a kaviár valóságos, akkor a fehérje elkezd összehajtani, és fehér farka jelenik meg. Az algák "kaviárja" teljesen feloldódhat vízben, és nem fog fehér csapadékot látni.
A méz tömegének és térfogatának növeléséhez hozzáadhat krémet, keményítőt vagy lisztet.
Hogyan ellenőrizzük. Ahhoz, hogy megtalálja a mézben a keverék keverékét, oldja fel vízben, és adjunk hozzá néhány csepp ecetsavat. Ha a megoldás habba kezd és sziszeg - a desszert kréttel töltött.
A liszt vagy keményítő keverékének meghatározása mézben szintén nagyon egyszerű. Öntsünk egy pohár meleg vizet, és feloldjuk egy teáskanál mézet. Ezután adjunk hozzá 3-5 csepp jódot. Ha a méz lisztet vagy keményítőt tartalmaz, a megoldás sötétedni fog.
Természetes vörösbor helyett porított bor. Kívülről csak egy szakember képes megkülönböztetni egy hamis bort a jelenből. De elvégezheti a következő kísérletet.
Hogyan ellenőrizzük. Helyezzünk egy kis marék szódát a tányérra, és vizzük a vörösborokat. Ha az ital természetes, akkor a szőlő keményítő a szódabikarbónál reagál, és a bor színe kékessé válik. Porított bor esetében a szín nem változik.
A halak általában nem kovácsolnak. De ne felejtsük el, hogy ez romlandó termék. És a száraz halak használata károsíthatja egészségünket. Lehetséges különbséget tenni a rossz halaknak a jóktól, számos tulajdonsággal.
Hogyan ellenőrizzük. Friss halakkal, amelyek biztonságosan elkészíthetők, a szem egyszólamú lesz, a mérleg egész, és a kopoltyúk vörösesek. És az, aki hosszú ideig a pulton feküdt, a szemek ragyogni fognak, kisugárzanak a helyeken, és a kopoltyúk sötétek.
Néha az eladók megpróbálják elrejteni ezeket a jeleket: lehúzzák a mérleget, levágják a fejüket és a bordákat. Akkor nézzük, hogy a halhús vörös-rózsaszín, nem barna.