Sajtterrin uborkával és mentával
Sajtterrin uborkával és mentával
Nagyon hatékony és ízletes snack az ünnepi asztalhoz
összetevők:
Alapján:
75 gramm vaj
1 1/4 csésze összeomlott cukrozatlan kekszek *
reszelt szalonna és gyümölcslé 1/2 citrom
só, frissen őrölt fekete bors
Sajtréteg:
1/2-as nagy uborka, nagydarabon hámozott és reszelt
300 g 9% túró
3 tojás (fehérje és sárgáját felosztva)
reszelt szalonna 1/2 citrom
2 csepp borsmenta-lényeg (opcionális)
1 üveg tejfölt (200 g)
1 gerezd fokhagyma, összetörni
só, frissen őrölt bors
1 evőkanál. l. zselatin por
5 evőkanál. l. víz
Bevonatoláshoz:
1 üveg tejföl
1 evőkanál. l. vékonyra vágott friss menta levelek
szelet az uborka, menta levelek - a dekoráció
Dugaszolható alak 22 cm, olajozott
1. Alacsony hőfokon olvasztja meg a vajat, és keverje össze a süteményeket, a citromlevet és a cukrot. Só és bors. Keverjük és sűrűn helyezzük a penész aljára. Küldje el a hűtőszekrénybe, és töltse ki.
2. Nyomja össze az uborka. Egy nagy tálban helyezzük a túrót, adjunk hozzá sárgabarackot, citrompürét, menta lényegét (ha akarod), tejföllel és fokhagymával. Só és bors ízlés szerint, keverjük össze reszelt uborka.
3. Zselatin töltse fel vízzel, hagyja állni a duzzadáshoz. Tedd a tálat a zselatin, vízfürdőben, és keverjük, hogy teljesen feloldódjon: Csak kristályok nem kell! A zselatint egy tálba töltjük, túrós keverékkel, és óvatosan keverjük össze, hogy ne legyen csomók.
4. Vigye a fehérjéket egy szilárd habba, és finoman keverje össze a túrkeverékkel. Spoon rá az alakra. Enyhén rázza fel az alakot oldalról oldalra úgy, hogy a keverék egyenletesen oszlik el. Húzza meg a műanyag csomagolást, és tegyük hűtőbe legalább 4-6 órára (egy éjszakára). Üres, és tegye egy edénybe. Keverjük össze a tejföl mentával és olajjal a terrént. Díszítsük meg uborka szeletekkel és menta levelekkel.
Megjegyzi a margóban. Mindent a receptnek megfelelően mentettünk, kivéve a menta lényegét, 20 cm-es mélységben. * Ehhez az űrhöz elegendő üvegmorzsát.
Az uborkát dörzsöltem a héjjal, mert nem vastag volt. A terrin tökéletesen megfagyott, nagyon magasnak, csekélynek és pikánsnak bizonyult. És díszítheti, ahogy tetszik.
