Néhány főtt zöldség hasznosabb, mint ha nyersen fogyasztják
Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségeket nyersen kell fogyasztani, hogy több vitamint és ásványi anyagot kapjunk tőlük. Úgy gondolják, hogy a hőkezelés során sok hasznos anyag megsemmisül. Az egészséges táplálkozás tudósai és hívei azonban azt mondják, hogy néhány főtt zöldség hasznosabb, mint ha nyersen fogyasztják. Jobban kell főzni őket.
Bár ez nem vonatkozik minden növényi eredetű termékre. A hostessek, a szakácsok és az anyukák, valamint mindenki, aki törődik az egészségével, tudnia kell, hogy mely főtt zöldségek hasznosak. Mi kell főzni az ivás előtt?
Melyik főtt zöldség hasznos
A spenót gazdag kalcium, vas és magnézium. Annak érdekében, hogy ezek az anyagok teljesen felszívódjanak, a spenót meg kell főzni. Ebben az esetben a spenótban lévő kalcium mennyisége hármas lesz.
A káposzta gazdag étkezési rostokban csökkenti a koleszterint. Főzés közben számuk növekszik.
Korai tavasszal a táplálkozási szakembereknek javasoljuk, hogy hetente egyszer készítsenek levest a savanyú káposztaból. Csak az elkészítéshez szükséges egy étkezés aránya, és nem kerül a hűtőbe.
A főzés során a C, PP és a kolin mennyisége a káposztában háromszorosára nő. Sajnos azonban ritka U-vitamin eltűnik, ezért a nyers káposzta nem szükséges teljesen kizárni az étrendből.
A nyers sárgarépa rosszabb a szervezetben. A fõtt sárgarépát megkóstolva könnyû emésztést biztosít, és béta-karotint is kap - antioxidáns, amely a szervezetben A-vitaminná változik. Ez a humán pigmenthez csak hõkezeléssel szabadul fel.
Leggyakrabban paradicsomot nyerünk nyers formában. De amikor elkészülnek, a likopin mennyisége, amely gátolja a rák kialakulását, körülbelül 30% -kal nő. Ezért érdemes főzött paradicsomot, házi mártásokat és ketchupot fogyasztani.
A cékla ásványi anyagokat és biológiailag értékes anyagokat tartalmaz, mint például a flavonoidok és antociánok. Vasban, kalciumban és nátriumban gazdag.
A főtt cékla hasznos anyagait sokkal jobban emésztik fel, mint nyersen. Ezenkívül megtisztítja a májat, a vért, a veséket és megerősíti az erek falát.
Ezeket a zöldségeket főleg főzni kell, de frisseket sem szabad elhagyni. Ezeknek a nyers zöldségeknek is jelen kell lenni az Ön étrendjében, de nem ilyen nagy mennyiségben.