Miért ártalmas a hamburger, vagy hogyan árt a "nyugati" étkezési stílus egészségünkre?

Miért ártalmas a hamburger, vagy hogyan ártalmas az egészségre ártalmas étel "nyugati" stílusa?

A fejlődő országok gyors urbanizációt tapasztalnak, ennek következtében a világ lakosságának több mint a fele jelenleg a városokban él. Ez a szám várhatóan 2050-re 70% -ra emelkedik. Ezzel a folyamattal együtt jár a városi életmód - gyakran kevesebb testmozgást és egy "nyugati" étkezési módot jelent.

A világon az étkezési szokások megváltoznak, ami nem befolyásolhatja a lakosság egészségét. A legtöbb ember a világon, miközben növeli jövedelmüket, inkább kalóriát és húsokat szeret a menükben. Sajnos az ilyen változások nem mindig hasznosak, potenciálisan negatív egészségügyi következményekkel járhatnak, és növelhetik a krónikus betegségek kockázatát.

Jelenleg egész csoportok, akik alultáplált, nem azért, mert az étel elfogyasztása gyenge minőségű, és nem elegendő mennyiségben, és mert enni élelmiszerek kevés hasznos tulajdonságokkal, amely több mesterséges adalékanyagok és színezékek. Ez a tendencia ellentmond az alultápláltság hagyományosabb okainak. A jövedelmek növekedésével az emberek hozzáférhetnek a "feldolgozott élelmiszerekhez", és fogyasztása növekszik.

A "feldolgozott élelmiszerek" kevéssé hasznosak, "üres" kalóriát tartalmaznak. A gyümölcsökön és zöldségeken szegény menü nagyon negatív hatással van az egészségre. Ezért a modern, úgynevezett "nyugati" menü, amely sok feldolgozott élelmiszert tartalmaz, gazdag kalóriákban gazdag, de a szervezet számára nem előnyös. A legfrissebb Egészségügyi Világszervezet linkeket a gyakori használata ipari hústermékek (kolbász, kolbász, sonka, stb) A megnövekedett rák kockázatát.

Mi a "nyugati" menü?

Hogyan befolyásolja ez a menü az Ön egészségére?

A fertőző betegségek fokozott veszélye

A leginkább feldolgozott és kifinomult termékek, amelyek nyugati ételekhez szoktak, nem tetszenek a testnek. Káros hatással vannak az immunrendszerünkre. A fő bűnösök olyan ételek, amelyek fruktóz és palmitinsav - összetevők, amelyeket általában a csokoládét, és amely indulhat az immunválaszt.

A palmitinsav a pálmaolajban található, amelyet az orosz élelmiszergyártók nagyon széles körben használnak. Megtalálható édességek, cukrászsütemények, zsetonok, sült krumpli, fagylalt, tejszín, tejföl, vaj, sajt és egyéb termékek

A tudósok szerint testünk is megzavarja palmitinsav baktériumokat, például E. coli, majd indítsa el az immunrendszer megtámadja a feltételezett baktériumok, ami azt eredményezi, hogy kialakult egy gyenge gyulladást és gyengülő immunrendszer. Ha az immunrendszer ilyen irányú, akkor sejtjei nem lesznek készek az igazi fertőzés leküzdésére. Palmitinsav lassítja a reakció a szervezet fertőzéssel és mire az immunrendszer felkészülni a választ, nehéz lesz megbirkózni a fertőzés terjedésének.

Azonban a hatás reverzibilis. A táplálék megváltoztatása az ilyen élelmiszer-összetevők hatásainak kizárásához visszaállíthatja az immunaktivitást normális állapotába. Ezek a gyenge gyulladások eltűnnek.

A palmitinsav számos más káros hatással van a szervezetre. Túlzott a szervezetben hozzájárul az idegszövetek betegségeinek kialakulásához, és hátrányosan befolyásolja a máj egészségét.

A bélflóra sérülése

A belekben lévő baktériumok fontos szerepet játszanak nemcsak a gyomor-bél traktus egészsége és jóléte szempontjából, hanem az egész szervezet számára is.

Minden emberben körülbelül egy kilogramm mikrobák élnek, a belek baktériuma szorosan kapcsolódik az immunrendszer működéséhez, ami viszont szabályozza a szervezet gyulladását.

A túlsúlya a diéta a feldolgozott élelmiszerek és hiánya rost okozhat hasznos baktériumok, melyek lesz extrudálva a bélből, és a helyükön lakott kórokozók, hogy toxinokat termelnek mérgező és ártalmas organizmus.

Az elhízás hajlamos a különböző betegségek kialakulására. Az elhízott emberek gyakran gyulladásos folyamatokat fejlesztenek ki a szervezetben, és növelik a szív- és érrendszeri megbetegedések, a stroke, a rák és az ízületi betegségek, például az ízületi gyulladás kialakulásának kockázatát. Úgy gondolják, hogy az elhízás növekedése hozzájárul az ízületek állapotával összefüggő problémák növekedéséhez, valamint az ízületek fokozott nyomásának és kopásnak köszönhetően helyreállításához vagy cseréjéhez. Az elhízásban szenvedőknek szembe kell nézniük az életükben azzal, hogy korábban kicserélik a csípő- és térdízületeket.

A közelmúltban végzett vizsgálatok a "nyugati" menüt növelik a vastagbélrák és a prosztatarák kockázatával. Férfiak táplálkoznak elsősorban a nyugati menü rendszer találtuk, hogy egy 2,5-ször magasabb halál kockázata a prosztatarák, a kockázatok vastagbélrák is kapcsolódnak a gyulladás és a változások a tevékenységét bél baktérium.

Az elhízásban szenvedő emberek olyan különböző mikrobiológiai vegyületeket találnak, amelyek toxinokat termelnek, amelyek befolyásolhatják a rák kialakulását, az amerikai kutatók szerint, akik a vastagbélrák kockázatát vizsgálják. Tanulmányukban összehasonlították az étrend hatását a dél-afrikai és afroamerikai afrikaiak csoportjaira, és megállapították, hogy az afroamerikaiak 50-szer nagyobb kockázatot mutatnak a vastagbélrák kialakulására. A tudósok szerint ez a "nyugati" menühöz való elkötelezettségüknek köszönhető.

A fokozott gyulladásos folyamatok az érintett területeken, például a vastagbélben is károsíthatják a sejteket, ami gyakrabban képes a sejtforgalomra. Minél több sejtet reprodukálnak, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy az általuk tartalmazott gének mutációja előfordulhat - ami szintén növeli a rák kockázatát.

A rák viszonylag magas forgalma könnyebben behatol a sejtekbe, de ez nem gyakori betegség. Több száz gén vesz részt a folyamatban, és a baktériumok egy része, de nem az egész oka.

Nyilvánvaló, hogy az étkezési szokások nagy szerepet játszanak a lakosság egészségében, és az emberi egészség javításánál a táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák, hogy nagyobb figyelmet kell fordítani arra, amit eszik.

Az egészséges táplálkozás és az egészséges táplálék fokozatosan egyre népszerűbbé válik a világban, az egészséges táplálkozás szigorúbb és kevésbé szigorú elvekkel rendelkezik.

Az egészséges táplálkozás alapelvei

A legfontosabb alapelvek ennyi "feldolgozott" étel fogyasztása, és zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek hozzáadása az élelmiszerekhez. Ne együnk monoton ételeket, bővítsük az étrendünket, több különböző terméket fogyasszunk, hasznos anyagokat kapunk, és csökkentjük az egyes termékekben található peszticidek és káros anyagok káros hatásait.