Hogyan tartsuk frissen a téli bolgár borsot?
A bolgár bors sok vitamin és ásványi anyag forrása, amely a szervezet normális működéséhez szükséges. Sajnos csak a friss szezonális termék különbözik olyan pozitív tulajdonságokkal, és nagyon nehéz megmenteni őket.
Ha kihasználjuk a gyümölcsök betakarításának hagyományos megközelítését a télen, azaz a megóvás módja, a legtöbb tápanyag visszavezethetetlenül elvész. Ezért érdemes megpróbálni megmenteni a zöldség friss, szárított vagy fagyasztott. Ebben az esetben az édes paprika nemcsak olyan termékként szolgál, amely a szokásos táplálékhoz vezet, hanem szinte gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik, ami a téli hónapokban annyira fontos.
A bolgár bors friss változatban történő tárolásának jellemzői
Ebben az esetben különös figyelmet kell fordítani a megfelelő magzatok kiválasztására. Csak egy bizonyos bolgár paprika megpróbálhat több hétig, de akár hónapig is változatlan formában megmenteni. Először meg kell határoznia a zöldség érettségi állapotát:
- Műszaki. A termék már elérte a fajta jellemzőjét, de még nem szerezte meg a kívánt színt. Ha megnyomja, nyilvánvaló válság hallható.
- Biológiai. Az édes bors sárga, narancssárga, piros vagy világoszöld színt kap a fajtától függően. Készen áll a használatra.
Fagyasztás, tárolóedények tárolása és jobb biológiailag érett gyümölcsök szárítása esetén friss zöldségeket csak azok tarthatnak fenn, amelyek csak az érettség első szakaszát érik el. Nem szabad belélegezni, repedéseket, rothadás jeleit és szükségszerűen kocsányokkal. A tél, vagy inkább a késő ősz, a legjobb a saját ágyukból betakarított gyümölcsök betakarítása. Ebben az esetben dobozokba vagy fadobozokba helyezik őket, rongyba burkolva, és elrendezik a sötét helyiségben.
De még az áruházban vásárolt bolgár bors is előállítható oly módon, hogy legalább 1-2 hónapig egy kijelölt helyen helyezkedik el, és ugyanakkor nem csökken a minősége:
- Meg kell adni az optimális hőmérsékletet, akkor nem csak fekszik, hanem lassan érett. A legegyszerűbb módja az, hogy a gyümölcsöt ebben az állapotban 2 és 5 ° C közötti hőmérsékleten tartsuk.
- A termékeket dobozokba rakják egy rétegben, amelyeket a loggiába, erkélyre, pincére vagy akár hűtőszekrénybe küldünk. A legfontosabb az, hogy megtartsuk a hőmérsékletet.
- A bolgár paprikákat rendszeresen ki kell választani olyan gyümölcsökkel, amelyek kezdtek romlani a főzéshez vagy egyszerűen megszabadulni tőlük.
Van még egy eredeti módja a zöldség betakarítására a télen, de csak kertészek számára alkalmas. A technikai érettségben borssal borsot ki kell ásni a gyökérből, meg kell rázni a talajról, és fel kell függeszteni egy pincében vagy egy erkélyen a fenti hőmérsékleten.
Meg kell jegyezni, hogy ha a bors már elhaladt a biológiai érettség színpadán, a tárolás feltételei némileg eltérnek. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 0-2 ° C-ot. A zöldségeket nemcsak dobozokba ajánlják, hanem először csomagokba kell csomagolni, amelyeknek számos nyílása van a levegőbe való belépéshez. Ez biztosítja a termékeknek a kívánt nedvességtartalmat.
A termék fagyasztási szabályai
Mielőtt manipulálni kezdené, el kell döntenie, hogy a borsot a jövőben használják-e a töltelékhez, vagy csak azt tervezi, hogy a családot a téli időszakban különböző saláták és egyéb többkomponensű ételek összetevőjével látja el.
Tipp: A gyümölcsök befagyasztása előtt gondoskodni kell arról, hogy belső részük ne legyen túl nedvességgel. Ha a termék felülete cseppeket mutat, többször kell nedvesedni, különben jéggé változik, ami negatívan hat a termék textúrájára és ízére.
A tölteléket a télen betakarítják a következők szerint:
- A gyümölcsök, amelyek eljutottak a biológiai érettséghez, az enyém, óvatosan kivágták a kocsányt, eltávolítják az összes magot.
- A kapott kúpokat egymásba helyezzük, így 7-8 darab "tornyokkal" rendelkezünk.
- Minden szerkezetet külön műanyag zacskóba vagy élelmiszer-filmbe csomagolnak, és fagyasztóba helyezzük. Az így elkészített bolgár bors egész télen érhető el, és megtartja ízminőségét egészen az új betakarításig.
A fagyasztóban tárolják azokat a zöldségeket, amelyek a saláták és a különféle ételek összetevői. Az üres anyagok elkészítéséhez olyan termékeket használhat, amelyek már kisebb károkat szenvedtek, és nem töltődnek be. Szintén megtisztítjuk, töröljük a feleslegeseket, csíkokra vagy kockákra vágjuk.
Könnyedén kiszáradhatja a termékeket a törölközőn, így a felesleges nedvesség eltűnik. Ezt követően konténerekbe terítettük őket, és a fagyasztóba helyeztük őket. Ha rengeteg üres, akkor először jobb, ha befagyasztjuk őket hordozókon vagy polietilén zsákokban, miután egy rétegre szétterítettük őket.
Hogyan édesíthetem az édes paprikát?
Napjainkban az édes paprika a télen nem száraz, csak néhány évtizeddel ezelőtt, de ezzel a megközelítéssel a termék csak néhány kevésbé hasznos komponenst tart fenn, mint más módszerekkel. És az ilyen üres helyek tárolása sokkal könnyebb. Vászonzacskókba vagy üvegedényekbe helyezik őket, amelyek nem igényelnek különleges hőmérsékleti feltételeket. A legfontosabb dolog az, hogy nem esnek közvetlen napsütésben.
A gyümölcsök válogatásra kerülnek, az enyémek, a takarítások, a kivágásuk feleslegessé válik, és a kívánt állapotba zúzzák. Annak ellenére, hogy a termék szárítás után zsugorodik, amikor belép az edénybe, ismét megnő a méret, amit figyelembe kell venni. A tuskókat egy pamutszövetre bélelt felületen helyezzük el, és addig tartsuk, amíg teljesen megszárad. Nyáron a legjobb a szabadban, a lombkorona alatt. De rossz idő esetén, vagy később szükség van az üresek előkészítésére, a sütő (az ajtónak nyitva kell lennie, hogy a nedvesség ne halmozódjon fel a kamrában), egy speciális szárítószekrény.
Ha a terméket az első vagy a második tanfolyam előkészítésekor kell használni, akkor sem kell áztatni, elegendő ahhoz, hogy a tüzet 10 perccel a tűz eloltása előtt hozzáadja a tömeggel. Ha ilyen borsot terveznek salátázni, akkor a terméket ajánlott vízben áztatni. Ezen kívül, a szárított bors, őrölt egy kávédaráló, aromás fűszerek, bázisok mártásokhoz.
Ha több hetes terméktárolás után, a kezelés típusától függetlenül, a termékek felületén homályos foltok jelentek meg, vagy kétes szag jelennek meg, akkor jobb, ha semmilyen kockázatot nem vállal, és nem hajlandó ilyen üresedéseket használni. Főleg, ha paprikából készültek, nem pedig a saját ágyukon termesztett zöldségeket.
Szeretne fogyni?
A túlsúly súlyos problémát jelent.
- Egy ülő életmód,
- feszültség
- a rossz táplálkozás,
- és egyéb negatív tényezők.
Elhízáshoz és súlyos rendellenességekhez vezethet a szervezetben.
A tudósok sokkban vannak a leggyorsabb és leghatékonyabb módja annak, hogy lefogy a részleteket itt. részletek itt