Hogyan kell termeszteni, összegyűjteni és elkészíteni a teát?
Sergey Dolya írta: A szovjet nép, a statisztikák szerint fogyaszt körülbelül 1,2 kilogramm tea évente. A beállítás után ez a szám felére csökkent. Elvileg ez nem meglepő, hogy az emberek akkoriban bánat ivott alkoholt „Royal” és más legendák alkoproma. A nulla helyzetet ustakanilos, és ma Oroszország ismét az első három a tea party (miután India és Kína).
Ceylon én peer jár elsősorban a „tea egy elefánt” - jelképe a szovjet korszak. Így nem tudtam segíteni, de nézd meg a folyamat tea termelés Srí Lanka. Spoiler: a Szovjetunió úgy tűnik, semmi sem változott.
Mielőtt megnéznéd a teát, azt javaslom, hogy a bhután utak elborzadjanak:
Ceylon tea ültetvények vannak a hegyekben, számukra túl forró számukra. A jó tea nagyon szeszélyes, és a minősége a megfelelő agroklimatikus övezetektől függ:
A tea bokrok folyamatosan nőnek a vászonban, csak a helyeken vágják útra:
Egy kis állvány, mintha egy stadionban lenne:
Erről a kék vonatról külön bejegyzés lesz, amíg nem akarom nyilvánosságra hozni az összes kártyát:
Csak a fiatal zöld levelek mennek tea, így a gyűjtők napról napra az ültetvény különböző részeire mennek:
Összegyűjtik egész évben, a gyűjtemény Srí Lanka több mint háromszázezer embert foglalkoztat. Ezek többnyire nők:
A kollektor fején egy zsák, amelyben a leveleket helyezi:
Fekete tea letép csak az első három levél zöld - két, és a fehér, a legdrágább tea, hogy egy nagyon-nagyon szelíd levél betakarított hajnalban, amíg a pára ment.
Átlagosan egy kilogramm tiszta tea előállításához négy kilogramm tealevelet gyűjtünk össze:
A folyamat optimalizálása érdekében a nők először két kézifegyveret ásnak a kezükbe, majd egy zsákba teszik őket:
A ragasztott markolattal jelöljük a kipukkanó bozót, majd folytassuk a következő lépéseket:
A paraszt dandár a nőket gondozza. A munka, vagy éppen nem üldögél, nem bánja, hogy beszélgethessen a turistákkal:
A nők nagyon kedvelik a külföldieket - alig kapnak kamerát, mert mosolyogni kezdenek, pózolnak és kereskednek. Igaz, ezután pénzt kérnek, és nem csoda, hogy a turisták "tippjei" biztosan meghaladják a napi jövedelmüket:
Az összegyűjtött tea megy a gyárba. Egy 1200 kg összegyűjtött leveleket egy szállítószalagra helyezzük. A szállítószalag alatt meleg levegő (égő gumifa). A nap folyamán 1200 kg 600-ig szárad meg:
A tea nem szopog, a nők sétálnak és folyamatosan a leveleket fordítják:
A száraz levelek őrlésre utalnak:
A régimódi sajtóban és késekben levágva:
Egy speciális szállítószalag, amelyen keresztül átszúrja a teát. Nagy levelek küldik át újra őrlés. Emlékezteti a folyamatot az érckészítés kombinációjában:
Ezután a tea megy keresztül a fermentáció folyamatán. A leveleket az asztalokra helyezzük és nedves hőkezelésnek vetjük alá. Erjedés után a teát a szárítóban megszárítjuk:
Ebben a szakaszban a tea megszerzi a fogyasztó számára egy ismerős formát:
Ezután az előkelő szeparátorban a jó tea elkülönül a törmelékektől és az ágaktól:
Itt jól látható eredmény:
Elméletileg ez a szemét és a tea por műtrágyázáshoz kell folyamodnia, de sok gyártó tesz egy teacsomagot:
És végül - a legfontosabb dolog. Nem is tudom, hogyan kell ezt mondanom.
Általában nincs Candy hercegnő, amelyet a "Kandy hercegnő" teáskanapéján festettek. Kandy csak Sri Lanka város, melynek közelében tea termesztik.