Hogyan kell főzni maral hús recepteket, omj
Az egyik leghasznosabb és környezetbarát termék a maral hús. Az ókortól kezdve az emberek tudták a hús csodálatos gyógyhatását. A szakértők szerint ez az élelmiszer egyben. Itt, és vitaminokat, nyomelemeket és hasznos ásványokat.
Úgy gondolják, hogy egy ilyen rendelkezés az egészség és a hosszú élettartam forrása. Az emberek már régóta hittek, hogy a maral húsának evésével meghosszabbítják ifjúságukat és fájdalmas öregségüket. A szövetek és a zsíros réteg különleges állapota az Altai-szarvasok étrendjének köszönhető. Az állatok által fogyasztott gyógynövények és gyökerek a marálák húsát a hasonló termékektől eltérően alkotják. Bizonyítást nyert, hogy azok az állatok, amelyek ugyanolyan módon élnek, és élőhelyük ugyanolyan halójával rendelkeznek, csak részben tartalmazzák a zsírszövetben ugyanazokat a hasznos anyagokat, mint a szarvas.
A hasznos tulajdonságok és a gazdag vitaminok miatt a maral húsételek nagyon népszerűek. Ezen túlmenően a termék alacsony kalóriát (154 kcal / 100 g) tartalmaz, ami szintén nagy plusz azok számára, akik figyelik az egészségüket, nem akarnak káros koleszterint felhalmozni és nem tapadnak egészséges életmódra. Hasznos a hús és a sportolók számára, mivel a termék 100 grammjában több mint 21 gramm fehérjét tartalmaz.
Hadd kitaláljuk, hogyan kell főzni maral hús helyesen. Hogyan készítsünk illatos és finom szeleteket a finomságból? Tehát a felkészüléshez szükségünk van:
- 600-700 gramm szarvasmarha mag nélkül.
- 200 gramm hagyma (két vagy három nagy izzó).
- Ugyanannyi gramm fehér kenyér.
- 250 ml krém.
- Egy csirke tojás.
- Kis ízű só.
- Kérésre - szárított fűszernövények és őrölt fekete bors.
Ezekből az összetevőkből körülbelül tizenkét adagot állítanak elő.
Főzés
Az Altai maral húsa, bár íze ízletes, többször kell csavarni egy húsdarálóban, hogy magas színvonalú és ízletes szörpöket kapjon. Mielőtt a háztartási készülékek "méhébe" megy, meg kell mosni és szárazon törölni egy szalvétát vagy egy goffel ülőke törölközőt.
Öntsük a krémt egy külön edénybe, és áztassuk a fehér kenyeret. Tudod, természetesen, hogy a szokásos tej, vagy akár a víz, de hogy nagyon finom és lédús vágott, a szakácsok javasolják a krémet. A darált húsban törje meg a csirke tojást, és süssön egy kicsit. Amikor a zsemle lágyul, adjunk hozzá a töltelékhez. Mi borsot és alaposan keverjük össze a kapott csonthéjas masszát.
Tapasztalt háziasszonyok, akik nem először látják a maral húst a konyhában, javasolják, hogy ismét darált húst vagy keverőt adjanak át. Így még homogénebbé válik a konzisztenciában és a finom ízben.
A sütemények kényszerítése nem ragaszkodik a kezükhöz, zsírozza őket növényi olajjal. Ugyanezt tegye a tálcával. A kenyerek formája és mérete tetszőleges lehet. Egy sütőlapra helyezzük, és fél órára tegyük a sütőbe. A sütési hőmérséklet 180 fok. A szarvasbőrből készült csirkéket süthetjük egy serpenyőben, előőrölve őket zsemlemorzsában. Válasszon egy kényelmes főzési lehetőséget az Ön számára.
Altai szarvasos hús paradicsommártásban
Szükséges termékek
- 700 gramm hús.
- Vaj - 50 gramm.
- Egy pohár hideg vizet.
- Fekete őrölt bors.
- Egy kis só.
- Két evőkanál jó minőségű paradicsompüré.
Fontos megjegyezni, hogy amikor paradicsomszósz használatával főzünk ételeket, igyekezzünk kiemelten előnyben részesíteni a paradicsompüré esetében. Lehetséges, hogy a szabályok a maral hús, a receptek megfigyelése és az arányok főzésére szolgálnak, de ennek eredményeképpen az étel íztelen lesz. Mi az oka? A szakértők azt mondják, hogy a legtöbb esetben ez egy alaptalan paszta paradicsomból.
A süteményeket nagyon könnyen és gyorsan készítik. A húst apró vékony darabokra vágjuk, és mindegyikben többször átmegyünk egy konyhai kalapáccsal. Ilyen eljárás után a hús lágy és finom lesz, és a sütési idő jelentősen csökken, ami szintén nagy plusz. Szeleteljük a sót, adjunk hozzá egy kis borsot és illatos gyógynövényeket.
A vajat a serpenyőbe tesszük. Amikor megolvad, hozzáadja a húsdarabokat. A ropogós, ropogós kéreg megjelenése előtt mindkét oldalon megpirítjuk a szeleteket. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, amelyet előzőleg egy pohár tiszta hideg vízben tenyésztettünk. A lemez munkáját egy gyenge tűzre fordítjuk, majd körülbelül tizenöt percig a szószban megszórjuk a szószokat.
Ezt az ételet főzött burgonyával, rizszel vagy hajdina zabkával lehet kiszolgálni. Tegyen egy tál friss zöldségeket és illatos zöldeket.
Szarvas hús gombával
A kombináció lesz a győztes: maral hús és friss champignons. Általánosságban elmondható, hogy a húskészítmények mindig tökéletes harmóniában vannak a gombával, a szarvasmarha nem kivétel.
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 500 gramm hús.
- 250 gramm gombóc (jobb, ha friss gombát, nem fagyottat).
- Egy nagy hagyma.
- Néhány apró darab zsír.
- 150 gramm tiszta vizet (hús vagy gomba húsleves).
- Fél teáskanál citromlé.
- Sót.
- Bors.
előkészítés
Először készítjük elő a húst. Alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, szárítani és darabos kockákká vágni. Annak érdekében, hogy az edényt gyorsabban készítse el, ne vágjon hústerméket nagy darabokban. De a zsír, amely szükséges a pörkölés hús, vágott apró darabokra. Mint mondják, annál kisebb, annál finomabb. Hagyma félkör.
Az apróra vágott vöröshagymát egy serpenyőbe vágjuk, ahol a zsír már elfogy és a zsírok lejárnak. Próbálja meg, amíg áttetsző. Ha a hagyma majdnem kész, adja hozzá a húst. Lassú tüzet készítünk, fedjük le a serpenyőt, és harminc percig mérjük az edényt.
Ezt követően csak a borsot és a sót kell hozzáadni a húshoz. Alaposan keverjük össze. Most tegyük a sütőbe a kockákra vágott sörtetéteket. A tapasztalt háziasszonyok csak friss csemegéket használnak. Ha fagyasztott gombát veszel, akkor a főzés során "menni" fog vízzel, és ez a recept felesleges. A gomba húsmaral párolt újabb tizenöt percig.
A készítmény utolsó szakaszában adjunk hozzá citromlevet és levest. Várjuk, amíg a folyadék forrni kezd. Kapcsolja ki a tüzet. Mindezek a manipulációk eredményeképpen egy illatos és tápláló mártást kapunk, amely a maral és az aromás gombás gombák leghasznosabb húsából áll. Az ételhez mellékételként főtt rizst vagy burgonyapürét szolgálhat fel.
Előző üzenet Következő kép Következő kép Következő