Hántolt padlizsán, sütőben
Hogyan pároljuk a padlizsánokat csirkével
Termékek |
Tojástermékek - 1,5 kg
Csirkefilé - 1,2 kg
Hagyma - 400 gramm
Tejszín - 250 ml
Feldolgozott sajt - 200 gramm
Növényi olaj - 80 ml (4 evőkanál)
Só - 1,5 teáskanál
Rántott paprika - 1 evőkanál
Piros paprika és fekete őrölt paprika - ízlés szerint
Hogyan tegye ki a padlizsánt a csirke
Hámozzuk le a hagymát a héjból és finoman vágjuk. Csirkefilé mosás, vágott szeletek oldalán 2 centiméter. A padlizsán mossa, vágja le a végeket és hámozza le a bőrt, vágja körbe 1 cm vastag körbe. 200 gramm olvasztott sajtrács egy nagyméretű rácsra. Öntsünk 2 evőkanál olajat egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá hagymát, és simítsuk aranyszínűvé. Ezután adjunk hozzá apróra vágott csirkét, növeljük a tüzet maximumra, adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és megsütjük 3 percig, alkalmanként megkeverve. Miután a fűtést minimálisra csökkentettük, fedjük le a sütőedényt és további 10 percig pároljuk. Ezután tegye a vágott padlizsánt egy serpenyőbe, keverje össze, adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és pároljuk további 5 percig. Add hozzá reszelt krémsajtot és 250 ml tejfölt, sót és borsot. Adjunk hozzá egy evőkanál őrölt paprikát. Alacsony lángon pároljuk, 15 percen keresztül lezárjuk a fedőt, időnként keverjük.
Tálaljuk a padlizsán pörkölt csirkével főtt vagy sült burgonyával, hajdina vagy tészta.
Hogyan pároljuk a padlizsánt a sertéshús
Termékek |
Sertéshús - 500 gramm
Padlizsán - 3 db
Hagyma - 2 hagyma
Paradicsom - 2 db
Bolgár bors - 2 db
Növényi olaj - 6 evőkanál
Só és bors - ízlés szerint
Cukor - 1 teáskanál
Friss kapor - 1 csomó
Hogyan tegye ki a padlizsánt a sertéshús
Sertéshús mosás, törölközővel szárítva, apró kockákra vágva 2 cm-es oldal. Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk 3 evőkanál növényi olajat, tegyünk apróra vágott sertéshúst, és főzzük 10 percig állandó kevergetést. 2 vöröshagyma lehántotta a héjat, félgyűrűsre vágva és a sertéshúsra helyezve. Keverje hozzá és süsse le a lassú melegben, amíg enyhén aranyhagymát nem. Paradicsom felforrósodott forró vízzel, hámozott, és reszelt egy finom reszelő pürében. A padlizsán mosott, levágta a végét, megtisztította. Vágjuk nagy csíkokra és adjunk hozzá a sertéshúst, öntsünk 3 evőkanál növényi olajat, és 5 percig sütjük. A bolgár borsot mossa le, húzza ki a magot, lehúzza a magokat, és csíkokra vágja. Add hozzá a padlizsánt a sertéshússal és megsütjük további 5 percig, folyamatosan kevergetve. Ezután hozzáadjuk a burgonyapürét a paradicsomból, egy teáskanál cukor, só és bors. Mindegyik jól keveredik, növelje a hőt, és várjon, amíg a tömeg forr. Forralás után csökkentse a hőt a minimumra és párolja további 3 percig. Miután kikapcsolta a hőt, fedje le és hagyja 10 percig meredek az edényt. A tészta mosása, szárítása és finom levágása. Tálaljuk a kész csészét egy kockára vágott kaporral tetején a körettel a burgonyapürével vagy független étel.