Chebureki házi - home cheburek receptek

- Hé, drágám, igen, a tiéd
egy cheburek íj!

- Pachemu Adyn hagyma? Sok hagyma!

Gyakran előfordul, hogy a standokon, ahol különböző finomságok készülnek, lehetetlen ellenállni, és nem vásárolni magának valamit snackért. És a pörkölt, vöröses, pörkölős, olajjal átáramló illat és aroma mindenki őrülten vezet. Egyáltalán nem ijedt meg az ötlet, hogy olajjal elkendőzik a fülébe, annyira nagy az a vágy, hogy elszabaduljon egy ilyen kegyes torta egy darabjától. És mi szokatlan róla? A torta úgy néz ki, mint egy torta. De nem, Cheburek, bár egy közeli hozzátartozó a mi pite, de ez egy teljesen más, feltalált sok évszázaddal ezelőtt, és megnyerte egyetemes tiszteletben a termék kulináris művészet. A cheburek első megjelenése a dzsingisz kán katonáinak tulajdonítható, akik úgy döntöttek, hogy egy csavargó pajzsot készítenek, és sok olajat öntöttek be. Az étel születésének más változatai is vannak, de bárki, aki feltalálta, nagyon köszönöm. Cheburek kiderült, és íze jó, és a felkészülés egyszerű. Egyszóval csodálatos minden oldalról!

Vásárolja meg bármelyik üzletben ma nem probléma - legalább kész, még fagyott. Végül is, hogyan nem számunkra, mennyire különböznek a hazai boltokban vásárolt kekszek. Sőt, házi készítésű chebureki otthoni főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a technológiát és követjük az egyszerű főzési szabályokat, hogy a termék lédús, sült, illatos, azaz eredetileg. Idővel számos recept a főzéshez. Mint mondják, hány háziasszony - annyi vélemények. Mindegyikük egy másik tésztát használ a kekszek készítésére, és saját módján megváltoztatja a töltelék összetételét. Azonban vannak receptek a rendszeres húslevesek, hagyományos készítmények készítésére, az összetevők cseréjére, amelyek nemcsak nem kívánatosak, hanem elfogadhatatlanok. És kezdeni, hogy tökéletesítsék készségeiket a sütemények készítésében, persze áll az egyiküknél. És készen áll arra, hogy házi készítésű hagyományos sütipesteket főzzön, feltétlenül feltalálnia kell valami újat, kissé diverzifikálva a klasszikus receptet.

Előállítás Chebureki lehet három részre osztja: A tészta elkészítése, előkészítése tömések (ebben a klasszikus esetben a darált hús) és közvetlenül sült néz üres. Kezdjük a teszttel. Összetétele rendkívül egyszerű: liszt, víz, növényi olaj és só. Ennek a tesztnek az a sajátossága, hogy forró vízzel gyúrták össze. Egy pohár forró vizet adjon hozzá 1 evőkanál. növényi olaj (ez egyfajta pezsgést ad a tesztnek). Keverjük össze egy tálban a só és 2 csésze liszt, még zavarja, vizet önteni a lisztet egy növényi olaj. Amikor a tésztát összekeverjük egy labda és egy kicsit hűvös, töltheti fel a lisztet, és továbbra is gyúrjuk a kezét. A tészta legyen sima, rugalmas és a kezek mögött maradjon. Hagyjuk egy-két órát. Eközben, folytassa a második szakasz - a készítmény a töltési (töltelék), amely klasszikusan kiviteli alak keveréke darált hús, szeletelt hagymát és a víz. Keverje össze mindent, adj hozzá sót, fűszereket ízlés szerint, és persze zöldet. Minden, a töltés kész. A konzisztenciában vastag tejföllé, a hús és a hagyma aránya hasonlít az ízlésedre. Száma hagymát a töltelék kell igazán jó - csak hagyma, vékonyra szeletelve, és keverjük jól hússal mellbimbótakaróval ad a leghihetetlenebb juiciness. Jó, ha a víz kefir helyett kissé hígítanod a csipeget, akkor a töltés nem terjed. Amikor a tészta fog állni neki kijelölt időben, roll be egy kolbász, vágja darabokra, minden tekercs egy vékony réteget, tedd a tölteléket, hajtsa félbe, és finoman csípje az élek. A kapott ürességeket szárítsa meg mindkét oldalon a növényi olajban szag nélkül (kukoricát is). Olajat egy serpenyőben kell sok - mellbimbótakaróval benne szó „float” .Chebureki lesz aranybarna? Sürgősen vegye ki őket, és helyezze őket egy szalvétára, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. A főzés után főleg a hőség és a melegség van, hogy érezze ezt az étel báját. Ha ezek a csoda-pitét kapsz egy kicsit több, mint amit elvárna tőlük, fagyasztva nyersen, terjesztése először a serpenyőbe, majd műanyag zsákokban. Nagyon kényelmes.

Élesíteni tudásukat a klasszikus, lehet kísérletezni egy kicsit a töltelék elkészítése házi pasties burgonyával, sajttal, gombával, sajttal, paradicsommal. Általában keverjük össze a hozzávalókat, ahogy tetszik. A teszthez is kreatív módon lehet megközelíteni, kefirre vagy túró hozzáadásával.

Chebureks házi készítésű húsos töltelékkel a joghurton

összetevők:
300 ml kefírt,
500 g lisztet,
1 tk cukor,
1 hagyma,
500 g darált hús,
½ ts szóda,
növényi olaj,
só, bors - ízlés szerint.

előállítás:
Keverjük össze a cukrot, kefiret, sót, adjuk hozzá a szóda tömegét, majd öntsük a lisztet. A darált hús összekeveredik az apróra vágott hagymával, borssal és sóval. Finoman dobja ki a tésztát, vágja ki a kört. Mindkét közepén tegye be a tölteléket, és védje a széleket. Mindkét oldalán szárítsuk meg a növényi olajban lévő sütit.

Chebureks házi készítésű sajtlepényből "Gentle"

összetevők:
A teszthez:
1 verem. liszt
2 halom. túró.
A töltéshez:
300 gramm kevert töltelék,
1 hagyma,
só, fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
Törölje át a sajtot egy szitán, sózzuk szét, adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát. Só és bors ízlés szerint, daráljuk, adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Finoman dobja ki a tésztát, vágja ki a bögréket. Ezután helyezze a tölteléket az egyes bögrék közepére, és védje a széleket. Süsse meg mindkét oldalán a növényeket.

Chebureks otthon "Lusta"

összetevők:
400 gramm vegyes töltelék,
500 gramm kész élesztő tésztát,
1 hagyma,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 tk cukor,
1 verem. jeges víz,
1 csomó koriander vagy petrezselyem,
növényi olaj,
egy kis lisztet,
só, bors - ízlés szerint.

előállítás:
Az elkészített darálatban adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, apróra vágott korianderet, sót, borsot és cukrot. Keverés közben fokozza a hússzeletet, fokozatosan hozzáadva a jeges vizet. Amikor a víz felszívódik a töltelékbe, vigye a hűtőszekrénybe. Roll az élesztő tésztát a kolbász és oszd meg részekre. Mindegyik rész egy vékony tortaba csúszik, amelynek közepén a tölteléket helyezzük és védjük az éleket. Öntsünk egy kis olajat a serpenyőre, és mindkét oldalon 4 percig sütjük.

Cheburek házi készítésű burgonyatöltéssel

összetevők:
500 g lisztet,
100 g vizet,
5 burgonya,
1 evőkanál. tejföl,
1 tojást,
1 hagyma,
100 g zsírt,
½ ts só,
½ ts szóda,
só - ízlés szerint.

előállítás:
Forraljuk a burgonyát egészen készen. Egy serpenyőben aprítsuk meg a szeletelt szalonnát, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és 5 percig megsütjük. A kész burgonyához adjuk hozzá a hagymát zsírral és pörköléssel mindaddig, amíg a püré konzisztenciája meg nem történik. Adjunk hozzá tejfölt, sót, tojást a vízhez, és alaposan keverjük össze. Fokozatosan megszórjuk a lisztet. Adjuk hozzá a szódát és keverjük össze a tésztát. A kész tésztát vékonyan tekercseljük és levágjuk róla. Az egyes körök középpontjában helyezzük el a burgonyatömeget és védjük az éleket. Süsse mindkét oldalán a növényi olajban aranybarna.

Chebureks házi sajtok töltelékkel

összetevők:
3 halom. liszt
1 verem. víz
1 tojást,
2 evőkanál vodka,
300 g sós sajt (suluguni),
100 g kemény sajt,
½ ts sót.

előállítás:
A tésztához forraljuk fel a vizet sóval és 1 evőkanál. a növényi olajból, távolítsuk el a hőtől, és azonnal adjunk hozzá a liszt felét. Keverjük össze a masszát, adjuk hozzá a tojást és a vodkát, és keverjük össze a kapott masszát. Ezután adjunk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk a sima tésztát. Csavarja be egy tálba, tegye egy műanyag zacskóba, és hagyja 30 percig. A töltéshez vágja le a sajtot szalmával. A tésztából, vágja le a kis darabokat, és tekerje őket vékony zsemle. A kapott torta szélén feküdjünk 1 evőkanál. sajtkeverék, fedjük le a második felét, védjük az éleket és sütjük forró növényi olajban 1-2 percig mindkét oldalon.

Chebureks házi készítésű darált hús és cukkini

összetevők:
A teszthez:
4 verem. liszt
1 ⅓ verem. víz
1 tojást,
2 evőkanál vodka,
2 evőkanál növényi olaj,
½ ts sót.
A töltéshez:
750 g darált hús,
1 kis cukkini,
2 hagyma,
só, fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
Forraljuk fel a vizet olajjal és sóval, öntsünk ½ poharat. lisztet, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek. Hűtsük le a kapott masszát, majd hozzáadjuk a tojást és a vodkát. Fokozatosan öntsük a lisztet, gyúrjuk a tésztát. A töltelék kihagyja a cukkini és a hagyma egy húsdaráló, és add össze őket, hogy az így kapott levet a darált húst. Só, bors és gyúrja jól. A tésztából csavarja be a kolbászt, és szétvágja a vékony zsemlét. Mindkét fél felét töltsük fel, fedjük le a második felét és védjük a széleket. Könnyedén gördülő tűvel is feltekerhetők, és egyenletesen pizzahengerrel díszítik. Pasties Fry egy nagy mennyiségű hőt az olajat közepes lángon mindkét oldalán, amíg szép aranybarna, és helyezzük őket egy papírtörlővel, hogy a felesleges olaj felszívódik.

Chebureks házi gomba és sajt

összetevők:
A teszthez:
250 ml ásványvizet,
4 verem. liszt
1 tojást,
2 tk. cukor,
1 tk sót.
A töltéshez:
500 g gombát,
150 g sajtot,
zöldhagyma - ízlés szerint.

előállítás:
Keverje össze a tészta összes összetevőjét. A tésztát összekeverjük, hagyjuk 20 percig állni. A töltelék egy serpenyőben megpirítjuk a gombát, hűvös, hozzáadjuk a reszelt sajtot, apróra vágott zöldhagymát, sózzuk és keverjük meg. A tésztából készítsd el a golyókat, tekerd őket vékony sütemények közé, amelyek középpontjában feltöltik és védik a széleket. Süsse meg a süteményeket 7 percig mindkét oldalon forró olajjal, amíg aranybarna.

Chebureks házi készítésű hús és káposzta töltelékkel

összetevők:
A teszthez:
100 ml kefir,
1 tojást,
½ ts só,
liszt - mennyi lesz a tészta.
A töltéshez:
200 g borjúhús,
200 g sertéshús,
200 g káposzta,
1 hagyma,
só, fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
A fenti összetevőkből gyúrjuk meg a rugalmas tésztát, és hagyjuk állni 15-20 percig. Cook a sertés-és marhahús finomkodik, add hozzá káposztát és apróra vágott hagymát, sót, borsot. Dobjon ki egy vékony réteg tésztát, vágja körbe egy csészealjal. A kör felénél tegye fel a töltetet, egy másik fedelet és védje a széleket. Süsse meg a süteményeket forró olajban mindaddig, amíg közepes lángon süt.

Chebureks házi készítésű növényi töltelékkel

összetevők:
A teszthez:
500 g lisztet,
1 verem. forró víz,
2 evőkanál növényi olaj,
egy csipetnyi sót.
A töltéshez:
500 g káposzta,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
1 paradicsom,
1 édes paprika,
1 barna zöldség,
só, bors - ízlés szerint.

előállítás:
Keverjük össze a lisztet, a növényi olajat és a sót. Készíts egy barázdát a lisztbe, öntsön bele egy pohár forrásban lévő vizet, keverje össze mindent, és keverje össze a tésztát. A töltéshez vágja le a káposzta finom levágása a hagymát, a paradicsomot és a bolgár borsot apró darabokban, sárgarépát egy nagy méretben. Tegye ki a zöldségeket, amíg főtt növényi olajban egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott zöldségek, só, bors és hagyjuk kihűlni. Roll a darabokat a tésztából elválasztva vékony cukorkákra. Félig töltse fel a tölteléket, és egyenletesen oszd meg a félkörön, fedje le a második felét, és jól védje a széleket. Süsse meg nagy mennyiségű olajat, amíg egy tompa kéreg.

Chebureks házi készítésű halatöltéssel

Készítsen házi készítésű kekszet a javasolt töltelékek bármelyikével, és kérje kedveseket és vendégeit egy igazán ízletes ételgel.

Bon étvágy és új kulináris felfedezések!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő