Az erkélyen lévő húst és halat sürgősen üresen és a "fagyasztóban" tesszük!

Rosselkhoznadzor: "A hőmérséklet-ingadozások miatt az erkélyen lévő hús nehezen tartható"

Arról, hogy mi veszély elrejteni a húst, ha megfelelően tárolják, mondta Anna Starkova vezetője, az állami állatorvosi felügyelet alatt nyújtott állat-egészségügyi, a biztonsági vizsgálata az állati eredetű termékek és laboratóriumi ellenőrző Hivatal Rosselkhoznadzor PC (I).

- A hús romlandó termékekhez tartozik. Hosszabb tárolása fagyasztott hús elveszti a természetes színét, hogy a felület sokkal sötétebb, válik sötétbarna vagy barna zsírt oxidált, sárgára és savanyú szaga, különösen a sertés. Ha a páratartalom alacsony, akkor vannak olyan jelek zavetrivaniya (fedőlap szárítás), ez sokkal könnyebb, és a felületen a hús. Tavasszal, hosszabb tárolás során a hús, például a erkély, ezek a tünetek különösen észrevehető folt. Ha erkélyen tárolják, hőmérséklet-ingadozással, nehéz a hús megfelelő minőségben történő megőrzése.

Vegye figyelembe! Hús és hal tárolási hőmérséklete

A fagyasztott húst és a darált húst -18 ° C-on kell tárolni. Sertés ezen a hőmérsékleten tart körülbelül 8 hónapig, bárány - kb. 10, marhahús - 12 hónap. Ha húst tartunk -25 ° C-os hőmérsékleten, akkor a sertés és a bárány egy évig marad, és a marhahúst - másfél évig.

A fagyasztott halakat - a hal típusától függően - -18 ° C hőmérsékleten 3-10 hónapig tárolják. -5 ° C-tól -6 ° C-ig terjedő hőmérsékleten a fagyasztott halak legfeljebb két hétig tárolhatók, körülbelül 0 ° C-on, három nap alatt.

Mit főzzünk az állományokból?

Az újságíró Anna POLYATINSKAYA olvasó recepteket kínál a marhahús és a burgonya pas.

Patkány és csipke a pontyból

- Ez a sárgarépa egyszerű receptje kis halakra és nagyobb halakra használható. A falatok változatos ízét fűszerek vagy fűszerek segítségével lehet előállítani. Tálaljuk fehér vagy fekete kenyérrel, valamint crackerekkel vagy crackerekkel.

Hozzávalók 1 adaghoz:

Ponty - 1 db

Izzó - 3-4 db

Sárgarépa - 3-4 db

Bay leaf - 10 db

Só - 1 csipetnyi

Pepper - 1 csipetnyi

Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál

Először meg kell tisztítani a halat a szeméremből és mérlegelni, alaposan öblíteni. A fej is használható. Zöldség hámozott és darabokra vágva (nem kell őrölni). Hogyan lehet főzni egy sárgarépa homogén és ízletes? Ehhez sokáig meg kell gyötörnöd a halat. Az ideális ételeket egy üst vagy egy serpenyő egy vastag fenékkel. Kis mennyiségű növényi olajban hagyj hagymát és mosott babérlevéleket. A sárgarépa egyenletesen elszórva. Fektesse a hámozott halat. Tudod öntsük és borsozzuk az egyes rétegeket, vagy csak egyszer - mindez az ízlésedtől függ. Most a ponty zöldségekkel kell tölteni forró vízzel, és küldeni a tűzbe. Forralás után fedjük le és pároljuk legalább 5 órán keresztül. Ha a hal kicsi, az idő 3,5-4 órára csökken. Időnként meg kell keverni és ellenőrizni kell, hogy az összes folyadék ne párologjon. 5 óra múlva óvatosan távolítsuk el a legnagyobb csontokat a halról és a pörköltől egészen addig, amíg az összes finom csont teljesen fel nem oldódik. Amikor a massza egységes lesz, lehet, hogy eltávolítható a hőtől és kissé hűvös. A pontyból származó homokos homokos áztatás a húsdarálón keresztül, vagy egy keverővel teli. Ez kizárja a pitting lehetőségét is. Készen állsz, hogy lehűljön, és megpróbálhatja.

És a pontyokból sütjük a pontyokat. Tisztítjuk a halat a mérlegektől és a belépő részektől, csavargassuk a húsdarálót. Adjuk hozzá a tojást, a főtt rizst és a hagymát. A cukorkák készen vannak, akkor a "fagyasztóban".

A házi szirupok nem csak ízletesek, de hasznosak is, mivel konzerválószerek és extrém adalékok nélkül készülnek. Javaslom az áfonya-szirupra vonatkozó receptet.

- Homokszirup otthon is használható desszertek, sült termékek és fagylaltok, valamint koktél komponens. Kívánt esetben az ilyen szirup kiváló hozzáadott a húshoz, akkor a cukor mennyiségét kissé csökkenteni kell.

Áfonya - 500 gramm

Cukor - 300-500 gramm

1. Attól függően, ízlése preferenciák és a rendeltetésszerű használat szirup, beállíthatja a cukor mennyiségét. Először is meg kell mosni, és megfelelően száraz áfonya (praktikus erre a célra egy tésztaszűrő, így annak szőlő 10-15 percig minden folyékony üveg).

2. Küldje el a bogyókat és a cukrot egy kis serpenyőbe vagy edénybe. Adhat vizet. Leggyakrabban vízzel, szirup készül a télen, vagy ha nem kíván koncentrált ízeket.

3. Küldje el a bogyókat a tűzbe, és alacsony forróságban forraljuk fel. A folyamat során kissé lenyomhatja a bogyókat egy kanállal vagy a tolkushkoy burgonyával, hogy az áfonya gyorsan elindítsa a gyümölcslevet. A szirupot lassú tűzön főzzük kb. 10-15 percig, alkalmanként kevergetve.

4. Miután eltávolította a hőt és dörzsölte a keverőt egy homogén konzisztenciára. Cranberry szirup otthon lehet, hogy egy másik következetesség - verjük, amíg sima és teljesen megsemmisült a szitán, úgyhogy nincs darab, vagy éppen ellenkezőleg, túl kevés bogyókat egész több fűszeres ízű.

5. Készítse el újra a szirupot, hogy küldjön a tűzbe, forralja fel, és szükség esetén forralja fel a kívánt konzisztenciát. Ezt a receptet az áfonya betakarítására is felhasználhatjuk, ha a szirupot sterilizált edényekre és feltekercselésre öntjük.

Marina VINOKUROVA, vezető szakember a Ptk „Goskinohranilische” Sakha (Yakutia), a Tanács készített ünnepi zselé, sült fehérhúsú a szibériai és a hamburgerek származó Chir.

tudósítók
Bubyakina Dana
Budaev Alamji
Guryeva Nadezhda
Lebedev Arkady
Fedorova Evdokia
javító
Tomshina Olga
A művész
Alexandrovich Sergey