A szőlő összetétele (egyszerű receptek fotókkal)
≡ Főoldal → Receptek → Főzzük a szőlő komposztját
A szőlőkompozíció ízlik, mint a lé, ez az egyik legkoncentráltabb és legfinomabb komposzt. Alkalmas egy ünnepi asztalra és mindennapi használatra. Nagyon szereti a gyerekeket! A kertben a szőlő rendelkezésre állásában a bogyók betakarítása ezáltal a jó hangzást jelzi!
A vényköteles finomságokról
A különböző receptek szerint szőlőből készült szőlőkompozíció, néhány technológiai árnyalat ismeretében:
- készítsen az italt mind a dobozok sterilezésével, mind nélkül;
- helyezni egy külön jar szőlőszemek vagy az egész bojt (ág kölcsönöz összehúzó), de több elágazást megszűnik, a kosz leeshet vagy rovarok velük;
- számos esetben a bogyókat tisztítják a csontok;
- szőlő független lehet az italösszetevő vagy kombinálva más gyümölcs (szilva, alma, körte, sárgabarack, őszibarack, málna és egyéb szezonális gyümölcsök);
- főtt kompót mindkét fajta fekete és világos szőlő (a telített szín zöld bogyók tegye cseresznye levelek és berkenye);
- a megjelenése fűszeres ízű hozzáadott fahéj, szegfűszeg, kardamom, a vanillin (0,5 teáskanál per 1 kg bogyók) vagy citromsav (narancs) héjat;
- Ezt a terméket nem csak ivásra, hanem zselék, mousses készítésére is használják;
- 1 kg bogyók ízének javítása érdekében 30 ml Madeira vagy Port;
- A citromsavat nem csak a savasság megjelenésére helyezték, hanem színesebbé és telítetté tette a színt, sokan pedig egy citrom lobulát helyezték el;
- szőlőfajták főzéshez befőtt illik szinte minden - édes vagy savanyú (úgy gondoljuk, hogy az ügy nem is fokozat és a ... szépség szőlő gallyak), egy hasznossági szempontból, hogy a legjobb kék kis szőlőt: nem alkalmas étkezési, hanem kompót tökéletes! Tipikusan olyan fajtákra, amelyek a bor ( "Isabelle", "Golubok", "Lydia", "Malagaszőlő" "Moldova").
Néhány tény:
- a tartósítás módjától függetlenül a komposztot télen szobahőmérsékleten tárolják;
- ennek az italnak az átlagos kalóriatartalma 100 grammonként 77 kcal;
- kompót előnye kapcsolatban a lé: Juice - a termék közvetlen kivonással, allergiát okozhatnak, mint ő maga, szőlő, lé - a termék a „főzés” lágyabbá és kiegyensúlyozott italt.
Főzés receptek
Konzerv nélkül
Hozzávalók. 700 gr. szőlő, 200 ml cukor, 2 liter. víz, 2 g. citromsav (opcionális).
A munkafolyamat. vizet önteni a pot, tedd mossuk bogyók, gyümölcs kompót forralunk, majd hagyjuk főzzük fél órán keresztül (vagy forraljuk 8 perc, ami után a kínálat hideg). Főzzük a kompót zárt fedéllel. Ami a cukrot illeti, lehetőség van: főzni, vagy később, mindegyik bögrében. Ha azonnal cukrot adsz és két napig nem inni a komposztot, az ital elrontódhat; a cukor hiánya lelassítja ezt a folyamatot.
Sterilezés nélkül
A munkafolyamat. a szőlőt eltávolítják az ecsettől, megtisztítják a megrongálódott bogyókat, alaposan lemossák, sterilezett edénybe helyezve. A bogyóknak kb. A fele a doboznak, egy 3 literes doboz 1/3-a.
Aztán elaludnak a cukorral; ha édes bogyók, egy három literes kanna put 4 evőkanál cukrot és a citromsavat, ha a kiválasztott szőlő savanyú, tegye 5-6 kanál cukrot, és a citromsav nem lehet hozzá.
Töltsük fel az üvegedényt forró vízzel (úgy, hogy kicsit lehúzzon a szélén), tekerjük fel őket a fedéllel, vegyük ki őket a forró vízből, rázzuk fel az edényt, hogy feloldjuk a cukrot és lehúzzuk a fedelet. Általában a bankok "csomagolják", például egy takaró lehűtés előtt.
II. Variáns "dupla töltelékkel".
Hozzávalók egy három literes edényhez. szőlő - a kapacitás egyharmada (1 kg), egy pohár cukor, egy teáskanál citromsav (opcionális), víz - 2,5 liter.
A munkafolyamat. a szőlőt levágják az ágakról és elkényeztetett bogyókról, mossák, hagyják száradni, sterilizált dobozokba helyezve.
Az elkészítésre vonatkozó további vélemények eltérnek egymástól. Néhány öntsön a dobozok egyszerű forrásban lévő vízzel, mások - kész szirup. Fedjük le és ragaszkodjunk 10-15 percig. (Sterilizálás).
Ezután forró vizet (szirupot) öntünk vissza a serpenyőbe, és visszavezetjük a forráshoz, citromsav hozzáadásával; ha forró víz, akkor adjunk hozzá cukrot. A leeresztéshez rendszerint egy nejlon sapkát használnak nyílással.
Ismét öntsük a szirupot a dobozok fölé a csúcs felé (hogy kis folyadék szivárogjon ki), tekerjük fel a főtt fém fedeleket, fordítsuk át őket, fedjük le, amíg le nem hűlnek.
A harmadik lehetőség lehetséges: a cukrot az első sterilizálás után öntik egy üvegedénybe, és újra felforraljuk vízzel.
Sterilizálással
I. A sterilizálás során a háztartási készítményekhez használt technológiát (mosó- és sterilizáló edényeket, forraló fedőt) tartják.
Hozzávalók egy három literes edényhez. 1 kg szőlő, 150-350 gr. cukor (szeretőnként), 2,5 liter. a víz.
A munkafolyamat. a szőlőt az elkényeztetett bogyókból tisztítják, mossák és vízelvezetést engednek. A bogyókat a bankokra terjesztik, a kötet egyharmadát foglalják el.
Öntsön vizet a potba, fedje le a cukrot, keverje össze. Forralás után forraljuk fel a szirupot 10 percig, kevergetve (nem égetünk).
A kész szirupot tálcákkal töltöttük, 30 percig sterilizálták, majd fedéllel feltekercseltük. A sterilizálás a sütőben vagy a tartályban vízzel lehetséges - a házigazda belátása szerint.
Mindenesetre a bemutatott receptek nem a végső igazság. Mindegyik úrnő végül saját módja szerint a legszebb és finomabb komposztot készít. Az élelmiszeripar iparosodása arra a tényre vezetett, hogy sokan elhagyták otthoni előkészületeiket télen. Ezért az otthoni megőrzés lehetősége ma felbecsülhetetlen! A szőlő összetétele - könnyű, és télen - varázslatosan!