A pekingi káposzta termelésének technológiája
2.2. A pekingi káposzta termelése és kilátásai
A pekingi káposzta az egyik legrégebbi kínai termesztett növény, ahonnan más kelet-ázsiai országokra terjed. Káposzta is népszerű Észak-Amerikában és Nyugat-Európában, ahol több mint 100 éve termesztették. Gazdasági szempontból Kelet-Ázsia néhány régiójában először a zöldségtermesztés közé sorolja, és a télen a C-vitamin fő forrása.
Oroszországban a fő termelés a kisüzemi szektorra koncentrálódik - paraszti (gazdaság) háztartásokban és háztartásokban. A Rostov-vidék árutermelésében elfoglalt területek meghaladják a 40 hektárt.
Az ázsiai országokban és Oroszországban a legtöbb termék pürészítéshez és pácoláshoz használható egyéb zöldségekkel (kimchi), fogyasztva friss és párolt.
2.3. A pekingi káposzta biológiai jellemzői. Peking káposzta élelmiszer tulajdonságai.
Káposzta tagja a káposzta család (Brassicaceae (Barnett), valamint nemhez tartozik káposzta (Brassica). Ó, nincs egyetértés egy adott tartozékot a világon. Annak nyugati tekinthető alfaja fehérrépa (Brassica napus L.Em.Metzg. Ssp.Pekinensis (Lour) Hanelt) .Az Oroszországban önálló formában van elszigetelve - Brassica pekinensis (Lour) Rupr.
Dél-Oroszországban a pekingi káposzta éves növény, és könnyen hajt. Ez a biológiai jellemző megnehezíti a növekedést mind a kora tavaszi időszakban, mind a forró nyári időszakban, amikor a növények gyorsan és egyszerűen továbbhaladnak az íjászathoz.
Az élesítés felgyorsul az alacsony pozitív hőmérséklet (vernalizáció) és egy hosszú nap körülményei között. Az alacsony hőmérséklet (2-8 ° C) hatása a csírázási periódus alatt a fej felhelyezése előtt porlasztáshoz vezet, és a felhalmozódás után a magas hőmérséklet hatása ugyanazt eredményezi; minél később kezdődik a felszedés után a magas hőmérsékletnek való kitettség, annál több levél alakul ki.
A fej normális fejlődése lehetséges a növény jelenlétében, mielőtt a virágzás körülbelül 60 levélre változik. Ha a palántákat 20 ° C feletti hőmérsékleten növesztik, akkor az alacsony hőmérsékleti körülmények között történő élesítés lelassul (erőteljes). Egy hosszú nap csak a befejezett vernalizációt követően elősegíti a riflingot, hosszabb ideig tartó magas hőmérséklet hatására a nap hossza nem befolyásolja a riflinget. A pekingi káposzta modern hibridjei ellenállnak a csavarozásnak, mint a régebbi fajták.
A pekingi káposzta optimális hőmérséklete a növekedés színétől függően változik. Mielőtt elindulna, a hőmérsékletnek 18-20 ° C-on kell lennie, a kochanizálás szakaszában 15-16 ° C-on belül kell lennie, és a fej képződésének végét 10-13 ° C-ra kell csökkenteni.
Ilyen körülmények Délen csak a késői és az őszi vetési időszakban alakulnak ki. Tavasszal szükséges a palánták termesztése a védett talaj szerkezetébe, ahol meg lehet őrizni a szükséges hőmérsékletet. A Kochany 24 ° C feletti hőmérsékleten keletkezik, lazábbá válik, és a levél keserű ízű. A modern, hőálló hibridek 24 ° C feletti hőmérsékletűek lehetnek.
A káposzta Peking gyenge gyökérrendszerének gyenge erezetű ereje van. A növények nagyon bizonytalanok a nedvességhiányra a talajban és a levegőben. Nedvesség hiányában a fej nem alakul ki. Ugyanakkor a növények nem tudnak ellenállni az áradásoknak. Az optimális talaj nedvességtartalma 65-85% HB.
A legjobb talaj a különbség Káposzta - jól lecsapolt könnyű vályog, de nőhet a homokos vályog és nehéz agyagos talaj, ahol minden szükséges intézkedést, hogy biztosítsák a vízelvezetés és a nedvességet és tápanyagokat. 100 tonna biomasszát 1 hektár növények elviselni: 204-252 kg nitrogén, kálium - 146-182 kg foszfor - 13-14 kg.
A talajok savtartalma nagymértékben 5,5 és 7,2 között változik. A karbonát csernozemekre jellemző magas pH-n bórral, molibdénnel, magnéziummal és kalciummal történő leválasztást kell végezni. A növények első felében a növényekhez nitrogén és foszfor szükséges, majd nagy mennyiségű nitrogén és kálium szükséges. A pekingi káposzta növények képesek kivonni a foszfort a nehezen elérhető vegyületekről, és nem érzékenyek a hiányára. A nitrogénfelesleg csúcsi égési sérüléseket, csepegő nekrózist és rothadás megjelenését okozza. A bór hiánya a belső levelek központi véneinek provokációjához, a növekedési folyamatok megcsonkításához és megállításához vezet.
Peking káposzta növényei könnyűszeretőek. A palánták időszakában a fény hiánya rossz minőségű palántákat eredményez, és a teljes termény csökken. Optimális megvilágítás alakul ki, amikor kasszákban növekszik a palánták. Nem ajánlatos a növények ültetése közben is össze kell tömöríteni. Nagy megvilágítás esetén széles levelek és sűrűbb fejek alakulnak ki, s árnyékolással a levelek keskenyek, a fejek pedig lazaek.
200 millió rubel - ebben az összegben becsült projekt a Krasznodar régióban a feldolgozásra szardella. A befektető elmondta a részleteket.
192 dollár tonnánként a gabona ára Novorossiysk kikötőjén keresztül FOB feltételek mellett. A gabonapiacról a SovEcon-ban közölt egyéb adatok.
200 tonna gabona nem képes ellátni a Novoszibirszk-régiót Mongóliába. Miért történt ez, és milyen más régiók várnak egy ilyen problémára - anyagunkban.
Az orosz mezőgazdasági ágazatnak nyújtott kölcsönök az "Oroszország 24" kollégáink anyagai.
By the way. A Földművelésügyi Minisztérium arra számít, hogy 10 milliárd rubel-nél kisebb tőkével vonzza a bankokat az agrárgazdaságnak nyújtott kiváltságos kölcsönökhöz
Korhatár 12+
127994, Moszkva, ul. Sadovaya-Triumfalnaya, 10/13