A paradicsom ", mint a gomba" - ismét eléri a szezont, még mindig ízletes
Polcok elővárosi pincében észrevehetően felderült -, hogy pobloskivayuschim sárga és rózsaszín oldalán bankok kompót minden nap adunk üvegek savanyúság, piros arcú ecetes paradicsom és zöldpaprika félénk.
A turnet a tojásgyermeket hozták - a háziasszonyok millióinak kedvencei! Megelőzően ezeket a szépségeket szórt, kicsi és nagy, kerek és hosszúkás, matt fehér, fényes lila és majdnem fekete ... hogy nem számít, mennyire készíteni, minden lesz remekműve a nyaralás asztalra!
A padlizsánok legnépszerűbb ételei: harapnivalók, kaviár és saláták. De a nyári szezon igazi hitét egy ételnek lehet tekinteni, amelyet népszerűen "Padlizsán, mint a gomba". Valószínűleg az a tény, hogy a "kék" enyhe, finom, csúszós szeletei ebben az edényben emlékeztetik az erdei sózott és pácolt ajándékait.
Főzzük együtt ezt a finomságot ma.
Snack "Tojástermékek gombákként"
Csak meg akarom említeni - nincs különösebb gond, nincs összetett összetevő, nincs időigény, ez az edény nem igényel. Egyszerű, gyors, és a kamionosok - szinte semmit nem (munka termesztése tartalék a színfalak mögött, ez már a múltban és ma, sőt, „nos, ez mi a, a kertben”, igaz?!)
Amire szükségünk van
- Paradicsom (bármely - fekete, fehér, sárgásbarna) - 2 kg
- Fokhagyma - 1 fej közepes méretű
- Dill - köteg 250-300 g
- Növényi olaj - 1,5 pohár
- Ecet 9% - 10-11 evőkanál. kanál
- Só - 4,5 evőkanál. kanál
- Víz - 2,5 liter
Hogyan főzni
- Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és ecetet. Tegye a tűzre.
- A padlizsán mosott, távolítsa el a szárat, távolítsa el a bőrt. Vágjuk kockákra, amelyek mérete 1,5-2 cm.
(Én már régóta nem, hogy távolítsa el a bőrt - az összes barátot már „hit” az összes oohs aahs mögött, akkor nem lehet 100% -os hasonlóság, és az íze a bőr nem port).
- Felkészített padlizsán egy forró sóoldatban. Ismét forralás után főzzük 4,5 - 5 percet közepes hő hatására.
- Távolítsuk el a hőtől. Elvetése a szűrőedény és hagyja (keverés nélkül, nem rázva, nem aláverő) a sós és keserűség leszivatjuk és lehűtjük padlizsán. Ez kb. Egy órát vesz igénybe.
- Bár a keserűség és a hűtés csöpögött, mérje meg az olajat:
és vágja le az kaport és a fokhagymát:
- Hűtsük le a petrezselyem szeleteket kevert apróra vágott zöldségekkel és fokhagymával, adjunk hozzá vajat.
Így néz ki a készen termelt "gomba" padlizsánszelet
- Töltsük meg az üvegedényt a kapott keverékkel, töltsük össze, tegyük a hűtőbe 5-6 órán keresztül.
Kenyérsütés "mint a gombák", a legjobb a sziget, a kellemes ízű gomba.
Gyorsmarinált padlizsán "mint a gomba"
Ez az opció vonzó lesz azok számára, akik kedvelik az illatos savanyú gombákat. Próbáld meg főzni - szereted az ilyen "gombákat"
Amire szükségünk van
- Padlizsán - 1,5 kg
- Fokhagyma - 1 fej közepes méretű
- Bay leaf - 4 db.
- Hagyma - 2 hagyma
- Illatos paprika - 7-8 db
- Carnation - 4 db
- Forró bors ízlés szerint
- Víz - 2,5 liter
- Napraforgóolaj - kívánság szerint, az ételek feltöltéséhez
A marinád (1 literenként)
- Só - 2,5 evőkanál. kanál
- Cukor - 2 evőkanál. kanál
- Ecet 9% - 5-6 tbsp. kanál
Hogyan főzni
- Mint az első változatban, a padlizsánt meg kell mosni, felszabadítani a pedicels, hámozott és vágott kockák 1,5-2 cm.
- Forraljuk fel a vizet, tegyük szeletelt padlizsánvet. Ismét forralás után a szeleteket 3-4 percig főzzük. Figyelj! Ebben az esetben a só és az ecet nem kerül hozzáadáshoz - csak fel kell forralni a vízben!
- A főzés után a padlizsánokat egy szemcseszórásba dobják, várjon, amíg a víz elfogy.
- Szeletek szétszóródtak edényekben, szendvicsek készített fokhagymával és apróra vágott hagymával.
- Add hozzá a szegfűszegeket, az édes paprikát, a babérlevéleket, a leginkább éles, éles, keserű paprikát.
- Készítsük elő a pácot. Ehhez 1 liter vizet forralunk, adjunk hozzá 2,5 evőkanál. evőkanál só, 2 evőkanál. cukor kanál, 5-6 tbsp. 9% -os ecet kanál.
- Öntsük a padlizsánt a serpenyőbe forró marinadával.
- Hűtsük le. Távolítsa el a hűtőszekrényben 5-6 órát.
- Szükség esetén napraforgóolaj is hozzáadható a táplálékhoz.
Ha bármely változata padlizsán 5-6 órán át hűtőszekrényben vannak itatva illatok és ízek fokhagyma, kapor és fűszerek - és néhány órával később „gomba” már, hogy az asztalra).
2 héttel a hűtőszekrényben lévő edény tökéletes marad!
És ha télre van szüksége - meg kell sterilizálnod a padlizsán dobozait. 0,5 literes bankok sterilizálják 45 perc, liter - 1 óra.
Természetesen mindig jobb először kicsi, és kideríteni, hogy kiderül. Rögtön látja, hogy a fűszerekből hozzá kell adnia vagy csökkentenie kell.
Családunkban például az első lehetőséget választottuk. És az adagot ketté kell osztani, mert "nem értenek egyet" a fokhagyma és a só ízének.
