Zucchini kaviár télen - 4 egyszerű recept squash kaviár
A télen jól megőrzött cukkini kaviár nemcsak ízletes téli táplálék, hanem kiváló cukkinifeldolgozási eljárás is. A squash kaviár receptjei hatalmasak: valószínűleg annyi, mint a nők ebben a világban. Végtére is, mindegyik hozzáadja a recept valami más, és kap egy teljesen új termék ízét.
A cukkiniből főzni és más, ugyanolyan vonzó ízeket. Például, egyszerűen csodálatos, hogy egy cukkini cukkini.
Kaviár a kaviárból: a legegyszerűbb téli recept
A kaviár kaviár gyorsan elkészíthető, és olyan termékekből áll, amelyek minden gondozó háziasszony raktárában vannak.
- cukkini - két kilogramm;
- sárgarépa - egy kilogramm;
- hagyma - kilogramm;
- paradicsompüré - 150 gramm;
- cukor - négy nagy kanál
- só - két nagy kanál;
- növényi olaj - 200 gramm;
- ecetsav 70% - 1 ts;
- víz - 200 ... 250 ml.
Az első vágja el a sárgarépát. Vágjuk kockára.
A főzéshez a kaviár legjobb a bogrács használatát. Ha nem, akkor egy vastag aljjal ellátott serpenyőt. A vaj teljes normáját ráöntjük (kazan) és a sárgarépa kockáit rakjuk.
Ezután öntsük a vizet, tegyük a cukrot. Sóval.
Keverjük fel a sárgarépát, forraljuk fel, és lezárjuk az üstöt fedéllel. A következő 10 percet eloltjuk.
Miközben a sárgarépát pároljuk, elkészítjük a cukkiniet. Középméretű kockákra vágjuk őket.
A hagymát tetszőleges méretű kockákká vágják.
A zöld chili paprikákat fel kell szabadítani a magról - különben a juh nagyon éles lesz - és apró darabokra vágják.
Adjuk hozzá a sárgarépa cukkini, hagyma, chili paprika. Mindent összekeverünk, fedjük le a fedelet, és újra felforraljuk a keveréket.
Miután a zöldségkeverék forraljuk, ismét lezárjuk az üstöt fedéllel, és zöldségeket növesztünk, amíg teljesen el nem lágyulunk.
Miután a zöldségek lágyabbá váltak - kb. 20 - 25 percet vesz igénybe - paradicsompasztát rakunk rájuk. És keverje fel a keveréket további 10 percig, de a fedél nem teljesen zárja le a fedelet.
Erre azért van szükség, hogy az összes extra folyadék elpárologjon a jövőbeli kaviárból.
Most meg kell adnod egy harapást a növényi keverékhez, és kevergeted.
Ha 9% ecetet használ, 50 ml-t kell hozzáadni.
Ezután keverje össze a zöldségeket egyenletes konzisztenciával. Itt az ilyen szépség kiderül.
Ha vastagabb kaviárra van szüksége, csökkentse a víz mennyiségét. Főzés közben csak 200 ml folyadékot adjon hozzá
Most tegye vissza a kaviárt a tűzbe, forralja újra és terjesse át az elő sterilizált forró edényeket. Ukuporte. A kaviár készen áll. Hűtést követően a pincébe ki lehet venni a tároláshoz.
Cukkini a cukkini a télért - recept "Fingers nyalás"
Finom cukorka cukkini a télen, főtt e recept, hihetetlenül ízletes. És még mindig meglepően szép és az asztalon fog kinézni csodálatos.
Összetevők (1 liter elkészített kaviár):
- squash - kilogramm
- paradicsom - 300 gramm;
- édes paprika - 300 gramm;
- sárgarépa - 200 gramm;
- hagyma - 150 gramm;
- granulált cukor - evőkanál
- só - két teáskanál;
- citromsav - egy evőkanálnyi vízben ¼ egy kis kanál citrom;
- növényi olaj;
- őrölt paprika - tetszés szerint.
Mérjük meg a cukkit a korábban hámozott és a napraforgó magokat.
Squash kockák kockákra vágva. Nem szükséges áttérni - átlagos méreted lesz.
A paradicsom kiszabadul a bőrből, és kockákra, téglalapokra vagy háromszögekre vágja. Ahogy tetszik.
Annak érdekében, hogy a bőr eltávolítható legyen, a paradicsomot keresztbe kell vágni, és forró vízbe kell meríteni. Tartsa két vagy három percig, és távolítsa el. Most a héj könnyen eltávolítható.
A borsból távolítsa el a magokat és a keserű fehér szeparat. Vágja őket apró darabokra is.
A fokhagyma, a hagyma és a sárgarépa is finoman meggyógyul.
Most tegye a kályhát egy mély serpenyőbe, vastag fenékkel, és öntsön benne olaj. Itt az ideje, hogy sült zöldséget. De ezt külön is meg fogjuk csinálni, ami segít nekik, hogy minél élesebbé tegyék ízüket.
Zöldségeket süthet egymás után, minden alkalommal, amikor teljesen felszabadítja a serpenyőt.
A zöldségek sütése közben folyamatosan kevergetni kell, hogy megakadályozzák az égetést Ellenkező esetben a kaviár íze reménytelenül elkényeztetett.
Az elkészített ételeket egy tartályban összegyűjtik - egy fõzõmedencét vagy magas falakkal ellátott serpenyõt is készíthet - és tegye az összes fűszert.
A keveréket kb. 60 percig kell leállítani minimális forralás mellett. Ne felejtsd el folyamatosan kevergetni.
Majdnem kész kaviár aprítóval keveredik - olyan legyen, mint a püré.
Ebben a szakaszban a billet adagolható és édesedik. Fókuszálj az ízeidre.
Annak érdekében, hogy a kaviár ne romoljon, vissza kell forralni és forralni további 5 percig. Most sterilizált edényekre helyezzük, és egy napra takaróba csomagoljuk.
Ha a "shop" kaviár rajongója vagy, akkor ez a recept pontosan az, amire szüksége van. Szinte pontosan reprodukálja az ilyen távoli Szovjetunió leghíresebb GOST kaviárjának ízét.
- Annak érdekében, hogy a kaviár finom, jobb, ha egy fiatal cukkini tej érlelés. Meg kell tisztítani és darabokra vágni.
- Távolítsuk el a hagymát a hagymából, és vágjuk négy részre.
A tisztítás során kevesebb "sírást", folyamatosan nedvesítse meg a kést hideg vízben - ez segít.
Természetesen a főtt kaviár hosszú ideig elkészült erre a receptre, de ízletes és igazán emlékeztet a "boltra".
Kaviár a cukkini télen a többváltozós
A télen készült cukkini kaviár egy multivárkában készülhet. Ez a technológiacsoda nagyban leegyszerűsíti munkánkat.
- Tisztított cukkini - 2 kg;
- jó paradicsompüré - 190 gramm;
- sárgarépa - 120 gramm;
- növényi olaj - 90 ml;
- hagyma - 1 darab (közepes);
- granulált cukor - 20 gramm;
- só - 10 gramm;
- egy csipetnyi édes paprikával és fekete borssal.
- Készítsünk zöldségeket - squash és kockára vágott vöröshagymát, sárgarépát.
- A csészében a multivarka öntse az olajat, és tegye a cukkit. Próbálja át őket az átlátszóságra. Ezután tegyünk egy külön tálba.
- Enyhén sütjük a hagymát és a sárgarépát. És tedd át őket cukkinira.
- Most vegye be a merülő keverőt, és fordítsa a zöldségeket pürébe.
- A növényi keveréket a multivarquet tálba helyezzük és 40 percig bekapcsoljuk a "kioltás" módot.
Készítsük el a keveréket a nyitott fedéllel.
- Ezután adjuk hozzá a maradék összetevőket - paradicsompüré, só és granulált cukor - a főtt tömeghez. Stew kaviárt további 20 percig.
A kaviárot sterilizált edényekre helyezzük át, és meleg takaróval kell lezárni, amíg teljesen le nem hűl. Ezt követően a pince tárolható.
Bon appetit és új receptek!