Placinda (penész

• 1 kg lisztet
• 1 tk só
• 3 tojást
• élesztő, evőkanál
• növényi olajüveg
• hagyma zöld 100gr.
• kapor friss 100gr.
• túró 500gr.
• brynza sózott juh 300gr.

Hogyan kell főzni

Lépésről lépésre fényképek

1. Visszatértem Moldovából, nem sikerült sokáig megúszni. Az utolsó utazástól kaptam egy receptet a "csontokra". Most nagyon szerettem volna "pletsinde" - a moldvai nemzeti pite. Soha nem vállalnám felkészülni, csak azért, mert a nők szelíd kézzel kell felkészülnie ... És ezek a képek a kezében láthatók, a gondozó testvérem kezei. Ki örömmel fogadta, hogy mesterkurzust mutasson a főzéssel. A vállamon pedig az összetevők és a fotó esszé elkészítése. Elmentem a bazárba, megvettem a legfinomabb házi túró és juhsalt sajtot, kaprot és zöldhagymát. Természetesen a bor, milyen nemzeti moldvai étel tehet jó bor nélkül?

2. Mindenesetre, ez valójában az előállítási folyamat: a liszt szitál egy tálba, öntse a sót és az élesztőt

3. Hajtson végre egy mélyítést és vezessen 3 tojást

4. Öntsünk 3 evőkanál illatos olajjal. Nagyon megérintettem az olaj - a házi készítésű olajból a tenger gyümölcseiből.

5. Öntsön meleg, forralt vízbe, körülbelül 1 literre.

6. Alaposan gyúrja a tésztát egy tálba

7. Aztán áthelyezzük egy asztalra, amely gazdag liszttel megszórva, és kézzel dobja ki. Keverje össze a tésztát egy meleg helyre 30-40 percig. Ezalatt 2-3 alkalommal gyúrja meg.

8. Megfelelő tészta előkészítjük a tölteléket. Túrót és reszelt sajtot egy rácsra helyeztünk egy tálba.

9. Adjunk finomra vágott hagymát és kaprot, és alaposan keverjük össze.

10. A kész tésztát több részre osztjuk fel 1 rész egy réteggel ... a fotót kihagyjuk, sori. Aztán bőségesen zsírozzuk meg növényi olajjal, ne habozzon. És kezünket az asztalon kezeljük a papír vastagságának állapotára.

11. Sem a furcsa dolgok sem szörnyűek, ha kicsit könnyek ... a második pontosan ugyanazt a réteget tesszük, és tedd az elsőre.

12. Elkészítjük a tölteléket, és kikapcsoljuk a tekercset. Hagyományosan a tekercs S formába sodródik. De akkor egy rétegre és tömésekre van szükség, és a teljes képződésben elkenődik. Engedtünk egy kicsit mozgásban. És tekercset gördültek.

13. Óvatosan és gondosan megfordította ezeket a mágikus tollakat ... és így nem egy.

14. Helyeztük el a helyiségeket egy sütőlapra, amelyet előfedő élelmiszerfóliával és sovány tojással mártottak. És elküldte egy előmelegített 200 fokos sütőbe.

15. A gasztronómiai moldvai kutatás e csoda csodálatos volt a sütés előtt és a sütőben való készenlétben 160-180 fokos hőmérsékleten.

16. A fényképes beszámoló megszakadt, nem tudtam többé tartani magát. Hihetetlenül ízelítő ízekkel, a szag miatt lehetetlenné tette a további felvételeket. mert Megkezdődött a fent leírt pite abszorpciójának folyamata. Amelyet rendszeresen megszakítottak ennek a finom muskotályos bornak a mosásával. Ideális esetben, és a szabályoknak megfelelően, a placindát darabokra kell vágni, hideg formában. Mi van ott, hűtsük le, amíg ... kialudt, és tele van. Nem valószínű, hogy az ízletes és aromás (pite) kiderült. Reggel és hűvös, még mindig finom, tészta kéreg ropogott, töltő nem ég ... Egy pár darab sikerült zanykat, elrejti Oroszországban, és magával vitte. Kezelte a gyerekeket, és az arcukon rájött, hogy helyesen viselkedett. A gyengédséggel figyelte, ahogy felszívják a placentát.

17. Majdnem klasszikus megjelenés!

További információk

Plăcintă (MDL plăcintă, Placinta, placinte.) - Moldovan speciális típusú torta, a torta-szerű sík kör, illetve négyzet alakú, és néha formájában tekercs. A placindák kipufogógázból, élesztőből és süteményből készülnek. Készül a sütéshez a termék terjedését egy lapon vagy serpenyőben, varrás, és kenni tojást. A töltelék használják vágott káposztát csíkokra, sajt, túró gyógynövények, sajt édes, sós túró, sajt és túró sós juh, burgonya, kis kockákra vágott húst, tök, alma. Kiviteli alakok tömések a plăcintă: 1.: reszelt nyers burgonyát, aprított kapor, pirított hagymával, tojás, só, bors 2ND: aprított friss káposzta, zmelchenny kapor, pirított hagymával, tojás, só, bors 3J: Curd, zúzott kapor, tojás, só 4d : Sok zöldhagyma, apróra vágott kapor, tojás, só

Recept: Placinda (pencil plăcintă, plachinte, plachinta) - egy különleges moldvai pite, hogyan lehet gyorsan és finom ételeket főzni otthon