Norvégiában evett 5 finomság halból
Hering egy krémszerű levegő alatt
Norvégiában ez az étel "sild kake" -nak nevezik. azaz a "hering torta". A "harisnya a szőrme alatt" néven "russisk sild kakie" -nek is nevezzük. Azt hiszem, nem szükséges lefordítani. Ez az étel hosszú történelemmel bír, de idővel megváltozott és modernizálódott. Nagyanyja felkészítette nagyanyámat, anyámat, húgomat, és most készülünk. A receptben megadom a termékek számát, hogy a fényképhez hasonló adagot kapjunk (a csésze átmérője 29 cm).
A heringt körültekintően filéivé választják, eltávolítják az összes csontot, csontot és fekete fóliát a hasban, ha lehetséges, távolítsák el a hasüreg részeit (kész sós filét vásárolunk). Ha a heringt, amit megfagyott, készítsen marinát sóval. És ha a só - só nélkül. A pácoltság előtt a heringnek meg kell próbálnia: kellemesnek kell lennie az íze számára. Mi lesz az íz a marinadé - ugyanaz lesz hering. Hering vágott kis csíkok - 1 cm széles, nem több. Adjuk hozzá a hagymát, kockára vágva. (Ha szereted a pácolt hagymák ízét - növeld a kiszolgálót). Öntsük a heringre és a hagymát marinádra, és hagyjuk 24 órán át.
Ez nem egy nagyon nagy rész, hanem egy átlag. Zöldség nélkül, ez a snack tárolható a hűtőszekrényben egy hétig.
3 további hering étel
1. Norvég hering oroszul
4 filé enyhén sózott norvég hering
4 szelet cékla
1 uborka
2 tojást
100 ml tejföl
100 ml túrósajt
cukorrépa lé
saláta.
- Hering darabokra vágott "egy harapásért".
- Cukorrépa, uborka és tojásleves, keverjük össze a hering szeletekkel.
- Tegye a keveréket a saláta leveleire.
- A mártás elkészítéséhez a tejfölt és a túrósajtot cukorrépa-gyümölcslével keverni és cukrozni kell.
- Szórja meg a heringet és a zöldségeket a kapott mártással.
2. norvég hering mandarinokban
Norvég hering norzola sajttal
4 filé norvég hering
1 hagyma vagy vöröshagyma.
100 ml vizet
100 ml 7% ecet
100 ml cukrot
2 tk. Provence gyógynövények
75 g norzol sajt.
- Vágja le a hagymát vékony gyűrűkké.
- Hering darabokra vágott "egy harapás", és a hering és a vöröshagymát váltakozva, egy üvegedényben vagy kancsóban.
- Forraljuk fel a vizet, ecetet, cukrot és fűszereket.
- Dobja a sajtot a keverékbe, és hagyja olvadni.
- A hering öltözése előtt hűtsük le a mártást.
A norvég halak kivitelezési bizottsága által nyújtott receptek
Mindig úgy gondoltam, hogy az aspik - ez olyan, mint az árvízünk. Egy, nem! Ők a "zselé" (!) A hal vagy húsipari baromfi, a vezető szó előtt. Az ASPIS egy olyan étel, amely gyakran felkészül a vendégek megérkezésére vagy ünnepi asztalra.
És valóban: ez az étel szép és ünnepi. És ami a legfontosabb - NEM GET!
Tehát az ASPICA elkészítéséhez szükségünk lesz:
■ 4 tojás keményen forralt;
■ 0,5 kg filé főtt hal (nekem ez egy kilépés - alacsony zsírtartalmú "rokon" a laposhal);
■ 0,5 tisztítatlan főtt garnélarák (a tisztítás előtt vagy a konzervben felhasználható);
■ 1 csomag fagyasztott zöldségkeverék (van "amerikai blanding" - sárgarépa, borsó és kukorica);
■ 0,5 liter halleves;
■ 10 gr. azonnali zselatin;
■ 1-2 gerezd fokhagymát (íz és vágy szerint);
■ nagy formában a kenyér sütéséhez.
NB! Ha nem rendelkezik nagy kenyérsütővel, használjon bármilyen formát, amelyből később könnyen "rázza ki" ezt az edényt. Az űrlap méretétől függően számolja az összetevők számát. Az űrlapom 2 liter.
Tegye a tojásokat szeletekre vágva, az alak aljára és a formára.
A második réteg hámozott garnélarák. Ha konzervgyököt használ, ne öntsön ki, hanem használjon alapot a zselé készítéséhez.
A harmadik réteg egy növényi keverék. A zöldségeket a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően főzzük. NE ELŐKÉSZÜK.
A következő réteg hal nélkül csontok és héjak.
Készítsünk fel zselét hal (fűtött húsleves), ráklevet vagy húsleves kocka (használom ezt a lehetőséget), és hűtöttem az edényt hűtött. Jelly lesz egy kicsit - de elegendőnek kell lennie az egész forma számára, és fedeznie kell a legvékonyabb (láthatatlan) rétegfelülettel. A Jelly kötelező eleme az összes összetevőnek.
Helyezze a hűtőbe legalább 4 órán keresztül.
A benyújtáskor az alakot forró vízbe öntse és az ASPIC-et egy tálalólemezre fordítsa.
Tálaljuk a gyógynövényekkel, tálaljuk halból készült mártásokkal, vacsorázzunk!
Ez az étel javasolható alacsony kalóriatartalmú és fehérjetartalmú étrend esetén.